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[美食介紹] 金泰美食

很多親友去過泰國旅遊,都說泰國魚湯撈米線很好味,說來很可惜,每次跟隨父母到泰國旅遊,一次也沒有嚐試過魚湯撈米線,這街頭麵食。直至一次在九龍城與朋友吃泰菜,見她點了一碗,我跟著試,便立即迷上了。
% B4 ^/ ~( ^' B3 u/ y以魚湯來撈米線是泰北的地道食法,由於當地山區多,天氣炎熱潮濕,所以食物味道偏向大辣,容易令人開胃。在香港,識食這種米線的人不多,因此,一般泰菜館也沒有供應,只有地道泰國小店如金泰才有。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @% B& D( j) P8 C% M
這店的魚湯撈米線很地道,以新鮮魚、香茅、沙薑、蒜蓉、指天椒、檸檬葉等多種香草煲成魚湯,湯熬好了,便將魚起肉拆骨成魚蓉,再將魚蓉放回魚湯內。上桌時除魚蓉湯外,還有米線及一盤新鮮蔬菜、豆角、豆芽、香葉等,客人可把微暖的魚湯加進米線中撈來吃,也只售25元。 公仔箱論壇' L: N9 \1 i5 t% m' @6 w! A
不要看那淡橙色的魚湯毫無「攻擊力」,以為辣味不強,冷不防下得多,你便中招了!最初,軟滑、微涼的米線、清香的香葉、爽脆的豆角在口中糾纏,芳香的香草味及鮮甜的魚味滿佈口腔,漸漸、指天椒開始「發功」,辛辣味漸漸在舌尖出現,至整個舌面、及雙唇,辣得狂伸舌頭,要人急不及待飲一杯龍眼冰降火。
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