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p7 n" G- G2 {烹製方法（二人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F( C" n: j- y+ F
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材料：
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- J3 W- O, U) N5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb8 c. N: Z# I% c p
0 Y5 Z; [4 D+ }, U8 r5 k1 G7 D公仔箱論壇白糖(1湯匙)
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7 Y4 z3 e5 ^% A: w3 r' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。
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, w! Y4 `- i- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 W6 E8 K+ f9 m1 y3 Q7 p" U2 [5.39.217.762 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) a u; j8 M, u5 ?1 f
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]7 z1 I/ s* O {9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。
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2 {5 Q4 ]" X7 }) o5 a! Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; b! d8 j2 L K* a: X1 s
' G9 K `) \8 b: u. Q1 w/ q公仔箱論壇4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P$ K. T9 m9 k6 k
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5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。$ l p: `2 p: _& P, i
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1 _4 S$ u$ W. _2 V6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。. G- L: n+ c+ F7 L, s" \8 Q
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7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。公仔箱論壇, D: G. I8 b+ S: J
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8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。
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0 e* d& I7 @+ _ l$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。公仔箱論壇; r: ? t& r4 P/ u0 I
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2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。5.39.217.76/ r# K0 ]2 H4 E$ M' N, s1 m
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3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。
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9 c# [0 U4 ` x' G3 C* \0 R- H5.39.217.764、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。" ^/ {4 Q' ^* y- B3 ?
6 E; L. ^! W) }+ i! T4 ~2 J1 k6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
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發表於 2009-5-14 01:26 PM
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感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！