 tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 `! M C; \( H& c# V5 q% s9 u
5.39.217.76. E" \' f; r0 h
烹製方法（三人份）
I+ U3 v! }5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v( ]7 q$ p: U _
材料：
! P, G4 t5 v3 C; G+ ytvb now,tvbnow,bttvb
3 {2 T% |* P6 K0 @, Z% Z5.39.217.76雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)% H: h, j, N: x( Y/ w' \
+ j' a, M) q+ @* \, n; ]公仔箱論壇調料：5.39.217.76" `6 D/ c( _1 u4 o
5.39.217.76+ {; q6 N# g! }; q. {; w2 e, ~% a+ `
油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 b# V) ~( Q6 @/ J
9 y+ k3 y) v, t$ c) P# r
s4 ]2 [1 f/ A- T1 l, H" T : l8 I$ `5 e7 P2 J* U8 b5 Z
/ \/ a; t4 m9 ?. u; [
1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。
5 q9 B$ p1 q, e: e% x- A3 Ktvb now,tvbnow,bttvb: G' N5 N# g% r, y( u
 & W( d' r$ d; s0 X8 g
- K* K9 f; `9 N2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。
! n& j. z- ^. O8 ]4 g' }( J
3 V: X3 [6 T7 i2 K
& d9 a7 ]0 q; }4 p$ g) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ {" {. `- V6 A
3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。
2 x0 A' O9 X/ x; m5 \/ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- _) |' ]/ X5 ? E& @0 A; s
: j: J% _4 z0 u+ s9 e8 jtvb now,tvbnow,bttvb
: q. r7 f9 _3 Q! Htvb now,tvbnow,bttvb4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。公仔箱論壇' i' N6 l K" \! A) p% H' }5 I
tvb now,tvbnow,bttvb$ }' n2 r, I, m: z% ^5 ]
& E6 _6 v5 h0 M公仔箱論壇
3 }. B1 k- g2 U. @& C/ ^1 n1 k$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。公仔箱論壇5 u5 w$ x+ p* K! c- ~
, ~. Z3 i& D: R% D6 F8 Y tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ V- v% D F r- P
, t' k8 _) }7 o# \1 X5 J6 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。
/ I* w2 G% z: e' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `& H6 \1 ?2 w5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k `% }; Y, y# D
# y1 ?+ E% R8 e ?1 k" A7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- W( C! F1 V& A) b3 ]
. _& I8 V* K4 x5.39.217.76: |' K1 {2 Q. Q5 M$ V8 j5 n; m. j* \
$ q+ V* R8 w' m廚神貼士5.39.217.76, w/ i% ]- Q1 y' G. ]
tvb now,tvbnow,bttvb' r, B, O, v& L9 G$ | |, v
1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。
5 g9 `/ y5 C; H/ H3 O
8 \; H e, n3 t! v/ T0 N) |+ w9 I- {2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。) s% N- ~! O& {( e' P. p' j
tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 s7 J+ o5 N8 Q7 A
3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。' l( O8 o( b" w+ i* s, N* H8 s% ], j* \
" |' a, W; [- S( Z5 X
4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
| 