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- o+ x; R0 O5 L Q5 n新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
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0 k9 ?+ T$ W8 y W5 M5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R7 L9 r, |& Q. } Y
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有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
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; @9 P! p( s2 C) k2 l' _把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。5.39.217.760 Q! o" s$ @9 X/ W
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薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 \$ r3 |1 X* s
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& p9 ~' S4 \: V) Stvb now,tvbnow,bttvb這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
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) W4 J/ U+ V# w7 m' I9 K) u公仔箱論壇把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; U/ z9 ?7 N9 H7 r5 C2 G* V1 J9 A
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 公仔箱論壇( T6 O) B! z2 j+ _2 }! Q: |
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既是佐酒佳品,也是下飯好菜。$ |4 J5 B' p# N8 |' }6 w* J
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發表於 2009-5-12 05:56 PM
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