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) u4 p7 Q$ ~( G% v# d原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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G. w7 A+ j5 U5 M9 d5.39.217.76輔料：
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7 ^: z7 t1 b( n/ t' E: W, e花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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% A3 [+ l, T5 F4 T0 N9 k, i; I5.39.217.76做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。: i+ L, V7 r5 v0 n6 ~ m$ z
! q( n% Q4 {+ T8 {5.39.217.762、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' G' o8 D- X x
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) N( X' F3 B$ j0 d5.39.217.76溫馨小提示：5.39.217.765 C# e% x8 q7 E' `
6 D1 r! p0 T: h0 xtvb now,tvbnow,bttvb1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: v8 ^3 d' p2 Y
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。9 y* {% d3 o4 K& I5 i% o5 g, }
n$ ^( b# X8 m- [8 l- N2 y3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。5.39.217.76& c3 Y& C" U) [( N
: p: E1 s' n/ ^! P, z0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-12 05:50 PM
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