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原料：
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0 [; u+ d% k) i2 o1 Dtvb now,tvbnow,bttvb青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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/ r0 t1 o9 l, a7 y; e輔料：公仔箱論壇* r7 g) t( V/ P7 L: n' p Z, [
8 c" B9 k( ^: t; T9 r花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z( k9 M% T# r
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2 g* b- n/ u0 P( i* j做法：
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/ T# n Y7 l. I8 P5 g公仔箱論壇1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。5.39.217.76. \6 N. Y0 a: S8 M+ \
/ P8 S4 P5 w: F% y公仔箱論壇2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* k! r8 A4 G9 V' R
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
& V9 A( m- V F$ [5 B4 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! a3 S# p2 E2 u+ h* \7 s: X
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溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。/ ?2 }" b2 P6 [, d! U
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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