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! y8 K% H G7 g2 [ Z! x/ k- Otvb now,tvbnow,bttvb原料：
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; D' _2 x: x4 K' n青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。公仔箱論壇/ r& F7 d Y/ y& B
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輔料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* b( h$ [) i, p& B
% y$ E" m( z, B+ S公仔箱論壇花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N0 _0 @1 I! ~) z
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做法：1 R; D2 i" ~4 h
+ O3 l1 E" Z7 |: P" ~$ M1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。4 d5 x# w- @% t8 M
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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. E9 v% }( n& [) _% N4 ~0 a5.39.217.764、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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% R, p1 U5 c" c9 ?: B4 h$ s溫馨小提示：5.39.217.76" D. G7 p. w* k1 e
2 ?+ O$ Z" c1 F$ @/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。5.39.217.76! u* F# _3 R8 `7 M: ]
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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* G) d+ Q* N% O# z3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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