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0 ^1 c- u" _# }* f原料：$ u9 G; B; _: x
4 v4 X7 u0 I9 |8 V4 l青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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; h. e! B5 C2 `) G) b3 }" {7 o公仔箱論壇輔料：公仔箱論壇3 C& U$ `5 h$ w+ {/ e* R
% [5 g, J5 k& h' n5.39.217.76花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。5.39.217.766 ]) I1 O5 s8 j% D* l, @4 ~
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6 M- |, l0 G0 h7 t& Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 u# C: C1 E4 |3 ]
0 o- h5 p% K. v' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。5.39.217.767 a5 g- @+ {; g
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。0 C3 A, H' C: ?
( ]* ~- B7 b3 v$ }1 ^& Y5.39.217.764、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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% s; [' Y& b7 U1 J% K公仔箱論壇2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。, p; j! W u& `
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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