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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）5.39.217.76- T- p9 [' |! y( P0 F
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輔料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 W4 a9 t; q; \0 m
: B* c! a; J$ ^0 m& O: ~滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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做法:
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；公仔箱論壇) Q. W2 |) O4 q/ Q/ F2 k( q
T" R7 U0 u/ k, W; c5.39.217.762、另外起鍋，把滷水燒開。公仔箱論壇6 X* s! y/ b% T: N, R1 X- j6 z
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# D3 W5 n+ M& {$ D3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。5.39.217.761 H7 g1 r1 m \# C0 j! `+ l u
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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! W8 J! `0 F9 Q$ p* n5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。5.39.217.76' Y: v$ s5 T! I! O
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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