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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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! K0 y9 \; ^% l9 p: \5.39.217.76滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 r# M8 Q+ R
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做法:
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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9 \+ x3 N% ~: _% m; g, R2、另外起鍋，把滷水燒開。- j8 G+ g: y3 Z
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: x7 j5 r5 A7 v. e M- |tvb now,tvbnow,bttvb3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。5.39.217.76$ j# T$ J4 M7 _8 N `# g! H
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。$ ~, x1 v5 \6 ~2 \( P5 E7 O
- H3 R }# E5 i% ^# |5.39.217.765、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb0 \. b: @+ t( d7 I
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。% Q) r+ i+ Z; b `1 p8 o
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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