在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。
) q- G7 `( _0 K/ k! d, Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 H4 `- w( }. {% G' W! p) ?( b; \
以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u7 s. q+ i, m9 `
- Z2 a2 Z) `- f) A' G: i但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。
7 X7 z+ M# S$ R$ J! m& xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 p4 ? T2 r8 H3 ^- N! r0 K
 tvb now,tvbnow,bttvb! G3 y- r3 X1 q, f; |; O/ x
牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
8 U5 Q; N w) h- p5 W0 p" C烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
$ o& p. h L' K; Jtvb now,tvbnow,bttvb$ Z- U' t+ V8 C7 ?! ]
& Q& C3 L2 J0 h! }( F冷 稻 庭 烏 冬 $30
' J) {* L/ a& w8 T+ y1 e經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
/ P+ w9 d) |$ s7 w7 [tvb now,tvbnow,bttvb
' m7 x: U# a+ N9 w7 U, M5 u5.39.217.76 1 X* U+ j: h8 s7 f" X
5 C8 U7 P, J- J9 ^$ c- A2 C8 \公仔箱論壇 ) B ?0 Y/ b! P) I# ~; D2 t
6 s! C) I/ L3 g
 / C; A9 y" e W: |( @
珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58- p$ ^+ r# e x/ O( h
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。
5 ?: z+ l' ^7 P* V r9 n/ N% e: k% E4 n9 a/ x3 m
 公仔箱論壇) x3 B3 P2 t+ r# V
傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。1 S6 R* S! F7 Y, a: h+ w
9 T \3 @; |' N! O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 q6 F! \' }! F* l
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。5.39.217.76( o" k7 ] S1 v* {& _1 } D. N
/ [$ T. l1 F$ a; M2 }* T天 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 A- `. A3 ~5 K( l
這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。 2 L" @) T" f' J6 P( ?
5.39.217.76- z/ i3 W: q0 }% k# v
天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。 公仔箱論壇. x6 |! b4 j, a! n% ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 v3 y+ ]/ X, W9 f* C: ~" @
稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。 6 E# T- ]2 {2 E6 M8 k- o
# Z' S, x% @: Z; R7 y; T5.39.217.76烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。
8 b" k9 ~9 V! j7 K
7 i1 b9 P/ @7 ]0 Z$ I公仔箱論壇 6 c3 j' d: V# w2 ?/ j& [
' W1 V7 t2 P: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」# G4 E# M8 V4 I& S
tvb now,tvbnow,bttvb* ]; _6 R9 K/ ?: F4 C
天 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) i' H) z9 U, G
營 業 時 間 ： 11am-12mn |
發表於 2009-5-12 02:11 PM
| 