焦糖燉蛋材料:（六人分量）
+ \" f+ ^# u: N# k% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉
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2 C0 z! o' @& U; d Z" A) I公仔箱論壇蛋黃 10隻
- h" p- r5 ~4 I: B% z* k1 S公仔箱論壇糖 115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) e3 N: N$ J* W$ V$ ~8 Y
新鮮雲呢拿條
7 E4 \9 u6 g4 d, ` D& b# C) a公仔箱論壇半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ f% W9 M* y) V# c8 O' p% z
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r v X% ]; f0 h. x; n
1. 將新鮮雲呢拿條用刀開半用，刮出雲呢拿子備用。
% V* \. [6 ~) i8 A+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 忌廉、雲呢拿子及雲呢拿條放於容器內，用慢火邊煮邊攪至冒煙（約攝氏80度- t: e9 n. A/ g4 M% G+ |4 Q: k
3. 將蛋黃與85克糖混合，用細火攪至糖完全溶化，加入雲呢拿忌廉中，用過瀘器將雜質隔走。
* @* R6 L* B7 E) f; o4. 將其分為六份分別倒進容器內，隔水蒸四十五分鐘。
8 p/ R3 w2 X7 A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把剩餘的30克糖，分為六份鋪於蛋面，然後用火槍把糖燒至略為起焦黑變脆即成tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 {2 O' f" A
小技巧﹕公仔箱論壇: X' w8 D7 `5 f! X" W' Q
1. 要燉蛋質感幼滑，要用過瀘器隔去蛋汁雜質。
5 X; @& W6 p" K ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒸燉蛋時必須隔水來蒸，以防止燉蛋變老。 |
發表於 2009-5-12 07:08 AM
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