香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。% J; [% x9 J; V9 Z1 G4 V' A
) y: \9 z1 j- k0 ~炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇5 m% D5 k6 X/ O4 M- u- p0 m
6 D/ b& l( M* Z醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( w- |" k% k" D- J9 |
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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* ^+ P; V+ e% \5 Z; E$ A0 L) p炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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6 U: E" O9 k# ?. mtvb now,tvbnow,bttvb用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
4 m$ W1 S* T4 Y$ [& d& a; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R. Y8 C9 _" A3 l- t- \菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。公仔箱論壇6 Q+ Z! u1 I2 Q
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。5.39.217.76 x0 B! y* \. o/ e# E' @2 l+ ^+ @
7 x6 w& M% \# ^( r2 b$ H# M( x公仔箱論壇烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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4 w. i( _2 d4 f( O1 f煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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