香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。' L4 s' O' {8 p' U+ \5 p6 T
7 ~' P( X4 @( M7 ?$ Gtvb now,tvbnow,bttvb煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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0 Q# V2 d* Q0 o [1 T6 g1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvb now,tvbnow,bttvb) F( ?& j ~8 a6 p! d
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb& U9 i% A* ]" [+ }1 ]
% b9 J) m/ G0 l7 B用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
9 H7 P( c: F( C5 |! p' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! f5 Y: \6 y! A) W
菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
i4 h- K8 z2 M" t( T- v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ { t' b6 ?( o( o$ y) z- Q2 I
拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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( L# T/ l4 e+ o2 v/ D! dtvb now,tvbnow,bttvb燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。公仔箱論壇+ _. `8 f6 V* M9 y8 G" E' i
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。5.39.217.76$ r+ q j0 L7 ~4 v3 u3 u7 r
# m! s5 c P) B1 g" A2 ?! u( A% {5.39.217.76煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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