香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
+ O* Z# I/ D. K& {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 V) z1 F4 o, u! Z
煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇4 G0 a( |: g$ i2 r) d: U
3 ^; c S8 c2 d0 i公仔箱論壇炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。tvb now,tvbnow,bttvb; e9 P: z% ~' S. I- X" N; J
5 o6 X8 m: l5 o. R) f5 Dtvb now,tvbnow,bttvb在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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6 {: ^8 a2 |% R* J炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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" u/ ~2 @% K* O# L! ]8 f5 s4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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1 ?! }; v! y/ B. ~7 X. a( ^4 A5.39.217.76菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb" o; c( y$ v7 H6 r( h# k9 Y# i
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb7 X) e G! [6 _4 q4 l' g+ Z# h H
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。公仔箱論壇( V0 D3 [0 a; i
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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