香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 h5 `% X5 J8 D) v5 z
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
3 \4 O0 U) e; s3 C% c+ D4 h* z. [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, P$ E; i* d: \( n+ N
在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。( Z& Q" y, o6 Z' f# Z& f [* ~
( D; ]5 l; b, Q. X5 s, C% z2 Z炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。公仔箱論壇& l8 |. [& l, e# @
$ K' M+ @0 C& f9 Z, i公仔箱論壇用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
: l& u; t/ m- P" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. F" K! f- U5 I3 S! g2 ]
菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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7 {- I! t R1 t6 @4 {2 v7 V! E拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。& ^4 a9 x, P4 |, A' r# x
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。公仔箱論壇9 r0 s1 d% _* G1 K) M; R; g& P2 c
1 S" r' X( `7 m7 R5.39.217.76烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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- _7 m: F5 F" N# q% r公仔箱論壇煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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