香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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4 D4 h7 [. R$ o, T1 |2 v% Q5.39.217.76醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。5.39.217.76' R& L$ R5 W% K! w( g, `/ @7 D
9 D% C6 _/ \5 x炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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! }6 R* f* \7 u8 g9 z M" r4 Z9 Htvb now,tvbnow,bttvb菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb( a/ i. t) \& x5 ?( h
- H6 q3 W# m, g8 q3 S! f3 `! g$ ]公仔箱論壇燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
# _ w- B2 j9 Z7 r2 `0 N7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" [+ U/ P: A t
烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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( I6 G( w# Z- `6 t煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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