泰國菜向來好吃，尤其是當它和中國菜發生了千絲萬縷的聯繫之後，那種滋味更加親厚。曼谷街頭常能見到某些有滋有味的吃食隱隱透出中國味，即使不過是一些小吃而已，也足以讓人在兩種飲食文化的交融裏品出複雜的香氣。
W9 z: v% J2 s/ s% P5 x9 k公仔箱論壇
, K6 x" J' k! T0 f3 z. y K公仔箱論壇
$ F# O; q$ {1 A) m% a" Z: G# }6 {5.39.217.765.39.217.761 c! f% p, ~5 z# h) Z, U
鹽漬螃蟹生嚼" o* ~9 X% H, f- o* }
泰國常見的螃蟹有兩種，古怪的是這種用鹽漬出來的螃蟹，據說是潮汕人帶去泰國的一種吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用鹽抓過，下料酒、燒酒、辣椒、香料，泡上幾個小時入味，就可以用鋁盆裝了在街上擺賣。鹹而辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半膏狀，極鮮美。泰國人常在街頭用吃花生的姿態吃螃蟹，一口嚼一隻。
3 ^' q) u: h g; P5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( ?- G, e x r+ e" h5 D# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: ~$ C1 H- ], |3 O, R& Z, f
慢嗑漬蜆瓜子
/ a6 G" [; @+ h5 A公仔箱論壇曼谷街頭另有一種漬的小蜆。這種漬蜆講究的是現漬現吃，不過夜的，用的是鹹淡水交界處的一種小蜆，殼很厚，肉只有一點點，所以說像吃瓜子。漬蜆有趣的地方在於它的質感，漬過的蜆肉質地變硬，咬起來竟然有點風乾牛肉的口感。通常漬蜆的鹹味都較輕，而香草味更重，用來下酒應該是一等一點享受。
+ |3 c# V. N2 U; x, l' [公仔箱論壇深圳水頭的海鮮市場有這種小蜆賣，旁邊的飯店也懂得這種加工辦法。
& f3 d( X- F+ g- v5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& K+ l/ g$ I5 Y( h# ?4 }% a
" G2 C6 g* Z: P" s+ g P2 B
話梅粉點生芒果
/ ?2 } z! R" O6 L8 O! L公仔箱論壇泰國街頭有心思的攤主會把生芒果切成拇指大小的塊狀，裝在塑膠袋裏，配上兩根小竹簽。紮一塊來吃，酸澀苦麻，能夠想像到的刺激同時出現。找攤主要上一小袋話梅粉，蘸著吃。依言嘗試，果然不俗。話梅粉那種媚俗的甜與酸澀苦麻一中和，馬上就變得格調高雅起來。而且口腔回味有種悠長而隱約的甜味，勾得人上癮。公仔箱論壇1 F) c' D) U9 L( [
公仔箱論壇, P. s" d& U0 q7 {
狂吃“肥肉”香蕉
& `- h4 Z* R5 q/ j ~) A2 s# {: n
9 g8 [& q/ b' R& U% _. U泰國獨有的紅皮香蕉拿來烤，烤到皮開肉綻，要尖著嘴吹著氣吃。烤過的香蕉軟軟甜甜的，質地有點像肥肉，是怪異的好吃。 |
發表於 2009-5-11 11:21 PM
| 