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牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
& J, w" p: I! J3 O i4 c$ W公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb _6 L# B5 G- z; X: m
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
/ i8 d; f5 |% ~9 v1 ?5.39.217.76汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
1 j; g+ ^* K! I% k, U做法:tvb now,tvbnow,bttvb! c" Q3 o1 U L- g
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。公仔箱論壇! c6 _. ^7 R$ t+ B
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
* s( h3 R% R# W! g公仔箱論壇3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb) } _7 h6 s" S& T* b s @ P
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。公仔箱論壇: V! c; Q7 n# X# I1 X
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb. t5 B0 w; v) Z
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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