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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！tvb now,tvbnow,bttvb* U, X) p: q" M. C
公仔箱論壇. e' t/ v% z4 l
潮 媽 食 分 子 料 理
3 m3 ^/ V) _& p0 o+ G公仔箱論壇所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
8 I2 U- U- A% z& M' ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 i+ y7 p; W. ?7 G
左 ： 小 籠 包
& ~5 r3 f+ J# |; o( T6 q5.39.217.76賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 2 x! n: j* k1 G; v" s r4 W
9 q* F2 n. E& y6 y5 T7 W$ `/ l% }. Z' \tvb now,tvbnow,bttvb右 ： 臘 味 飯 tvb now,tvbnow,bttvb1 C( ?* G) z, B- P+ s9 v
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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9 R/ t% k% a/ y/ h& etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' w0 N) Y5 R6 K9 ?
鵝 肝 麵 包 布 丁5.39.217.76" {% |: }2 B) B7 _ r
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ ( u" A; s: ]/ ]* I; V C
( ~3 L& \% P% t, f" ]9 G8 H( X tvb now,tvbnow,bttvb1 V% e8 A* w8 Y1 a# @% G
( t! P7 l$ d8 L9 j, n1 rtvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵5.39.217.76 k f: g- _& f) s
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
( D3 j) _% ]5 m' x% O2 Y& O& Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 p' r+ K8 h" L; f: ?; `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; w1 F, \* D) J$ q
- |* \1 W3 F, {" s; V5 b5.39.217.76奶 沫 薑 凍* L' V5 Q& v; j: q' A& E' x
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！tvb now,tvbnow,bttvb1 V) k) j7 x5 E) ` P' Q( C
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. {7 I% F7 ~, L+ @- i O tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
. B4 N. o2 b2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: V8 p/ x" a' m' ^3 Y# V% P
d7 v3 X9 N9 Y1 w1 j2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。5.39.217.76; g R' k# y" u8 K2 ^. s
/ D N6 D, f) M; |5 S5.39.217.76製 作 過 程, U/ s; }; v* N% G, @0 ^9 d
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BO Innovation 廚 魔
! O' B$ @ f" i v% r" {7 E5 t價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 公仔箱論壇9 k' Q$ P1 O9 L( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- G8 g0 n% }
甜 心 媽 媽 愛 甜 點) G8 u6 H" L: _ _
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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, j8 P: N$ g f( ?- M; w5.39.217.76菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- ~, T# x$ v1 a- B: P3 _
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
- I' D' E, h' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 {! F) w. g( A0 ]/ A3 W8 j
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: A+ {( m+ Z6 f, F公仔箱論壇動 物 奶 凍
$ Y! J6 J3 T. }5 [4 c3 E公仔箱論壇加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂- A {9 Y0 p4 ~1 Q3 K1 d
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J! o; R, d; S公仔箱論壇雀 林 高 手
, a# D# ?: f- D. U! y4 K/ X5 O0 \公仔箱論壇榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallotvb now,tvbnow,bttvb* r% J4 q1 U) p% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* Z7 A6 u5 K$ B9 r7 D3 p
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茶 朱 古 力& ~5 Y: U# Q2 ~+ ]+ U
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* B% O* x: R2 J2 y( x' U( b
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
3 a j0 u3 H, T7 s: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。tvb now,tvbnow,bttvb- I. l* x, `0 q
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 B# a; _# l+ b% ~8 q1 _' ^
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E y h. j9 R
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
3 y* `+ C8 s# |- d/ @! Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 r$ Z$ Q4 H# d1 E8 T
( A# i1 _: o! f( g2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H( u0 a a6 ^tvb now,tvbnow,bttvb琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅tvb now,tvbnow,bttvb$ N C% u" k7 a% k. |4 t
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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" w E6 w( e1 H* y1 R% K; A5.39.217.76療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
3 R5 B4 x( y; r# m$ D+ y公仔箱論壇公仔箱論壇' R) {+ S) N, G6 I. y: ^
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 公仔箱論壇6 U- N! z( x# B2 v6 A6 m; q
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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C; t& Z: e. l) D4 R2 e帝 京 軒公仔箱論壇8 r& O" {$ s; I5 Z" P8 P, f8 @
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） + j, n" C# y# v6 l: b' n' e
4 N+ }. S4 K+ {; i% [1 I$ q w5.39.217.76養 生 媽 媽 海 參 送 飯% q2 z$ d8 K- B' ]4 Q( X
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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/ x1 |2 N1 P0 `, a8 }5.39.217.76蝦 子 大 烏 參
$ m$ P+ A. b3 C5.39.217.76原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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 5.39.217.761 O {) x- J4 L& S
5 r6 X5 q' D! m# n' H0 o) M5 l5.39.217.76葱 燒 關 東 遼 參
0 y+ O! G+ V. O! N3 c% \5 B以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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T4 h# ^* V5 b i$ K" A公仔箱論壇療 效 知 多 啲
8 {7 S4 E( d& m2 F" J5.39.217.76海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。$ ~% T+ }2 j' O
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7 Q }7 q% p" ]( D5.39.217.76夜 上 海公仔箱論壇- E& X6 B& t9 w! m: @
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300% p: s, M* A9 O! M& |) }0 f( e
5.39.217.76( N2 X9 }" Y* _# A& j6 M
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; E# U/ |9 ~7 @( J, x: n$ f
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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# L7 b, W) L8 K0 j9 X/ J) R9 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 M, j0 q' y- t# a% \
花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯tvb now,tvbnow,bttvb/ t" K' n% A" B2 g
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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 5.39.217.76' s" y" v' j) m( k8 _
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
' O2 C# F: \1 D/ S% a% B3 H6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73: c! ^& S! |. h+ w- h1 D
1 F: l" y& U& |( s$ P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 h, H, y1 _( _6 j" n: `; {
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯tvb now,tvbnow,bttvb! g$ v) a, w# w* ~
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $735.39.217.76& @; x4 k3 R1 |: d G
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蛇 王 芬tvb now,tvbnow,bttvb+ N) A. N- i0 e3 d. M( W' N2 A
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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