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' V* _# m8 Q6 v8 V5.39.217.76一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理5.39.217.76: \! T' \/ W1 T3 b# o
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
g4 _7 O( o% ?& l! `; p2 P* y公仔箱論壇5.39.217.764 e3 E/ k! s' t% J
左 ： 小 籠 包 5.39.217.76+ X; o8 u* [& I
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 m0 a# q1 A; H& {/ Q% u
6 }1 v5 F5 [0 c公仔箱論壇右 ： 臘 味 飯 2 T0 U: g+ k; a- r- o B
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。. L, S" h# I. E& o- m
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c# M$ Q3 u" [. \3 `tvb now,tvbnow,bttvb鵝 肝 麵 包 布 丁
# T6 ]! g9 t a1 C7 L0 D3 P1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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9 k, L1 r% N0 J" F7 h- U7 B5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* J: D- x0 i. Q. s0 b h
( J! A8 S6 R3 ]( }) j5.39.217.76千 層 豬 肉 麵7 R: { F1 O. g& ^
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 8 X4 H5 q; p1 D8 Q7 u' k
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4 x/ F1 T0 Y0 {; e+ Q/ `公仔箱論壇5.39.217.76 q5 w. H( w; P/ {
奶 沫 薑 凍
; I! F) o' Z& _) ^' X9 s: v6 n' X公仔箱論壇狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！公仔箱論壇$ T8 S @8 u0 V$ p
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。& N& e# {. I1 i- ^" p/ L
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製 作 過 程5.39.217.76; J7 X8 L( Y- V0 |! T3 m. w$ `
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BO Innovation 廚 魔tvb now,tvbnow,bttvb7 x! }6 R; j, \ W
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 5.39.217.76( O$ l- [! s% `7 b& s* A! V0 F
+ h. s' j( Y( b, C1 _5.39.217.76甜 心 媽 媽 愛 甜 點5.39.217.765 C+ q: D9 V4 ]7 {5 y8 ~( v
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。5.39.217.763 ^8 c8 ]" l% @3 g0 S
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4 v$ J9 ]5 s! x' ]5.39.217.76菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕0 ?/ U$ }, H. y* E. j
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo 5.39.217.768 C4 {: {7 q, [5 n% E
% P4 r) j4 Y/ v/ \9 n9 {1 a- ? [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 O G( X7 B) F! j
; ?3 W$ W) \0 B4 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" X( j9 b( @1 y. s A9 O/ L( ~
2 g& w" Q7 Z2 s9 W: p公仔箱論壇動 物 奶 凍公仔箱論壇3 O( ^5 O% M b3 Z
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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雀 林 高 手tvb now,tvbnow,bttvb& h1 h: Y1 ~6 o o8 [
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo. t& |' Q. P: d8 `& \3 G: D
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; K2 l' I% p$ ?; K+ q5 q* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 C9 G/ @2 k
茶 朱 古 力& X* L7 T0 X) K8 Y/ o0 I# M* m, |
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海5.39.217.76; E: e( e# \0 \! w. P- s
+ Y& {5 d8 `* d5.39.217.76貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
8 x2 z* I& ?$ }% q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
9 ?2 A* U" p1 `. g+ _! ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 M. K. P$ K# I5 I- j* D% x
+ N/ U0 I; }0 |* n3 E# @, D7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B$ J$ H$ V7 w! \& z2 |+ X# D5.39.217.76南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果公仔箱論壇' u3 x8 ~) n9 z7 Q+ }4 f
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。$ \% ^3 z& Q+ f
+ N% u1 Q* l7 | y6 k7 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 m+ k" J d6 j1 Y$ b3 j: K
8 b5 N# Q+ |5 @5 U4 @! c翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌公仔箱論壇1 v2 p* j+ m' }
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
6 X* I: m( d0 T公仔箱論壇以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ K# d1 H( i M( b8 n2 b0 {$ k o
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
2 [ q( e* e T! c1 |. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' j$ m5 r5 a) W- D7 e* p
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
' N1 P" t6 _* t, E9 S公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。公仔箱論壇1 m8 W: N/ K1 y& T
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帝 京 軒
& L \; F' T; B; X4 v4 X) F. E( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 2 @+ `! `0 K# f9 \9 r
$ ~/ C0 _0 H, g! W- j$ E! `養 生 媽 媽 海 參 送 飯
0 G& D$ J. R% _+ S' D4 P. D& d海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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蝦 子 大 烏 參
0 b0 Q3 T0 H5 q1 w* V+ }7 F' L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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# e w. b4 a0 A& r/ r6 y+ C公仔箱論壇葱 燒 關 東 遼 參
4 @; z1 Q& ]8 j6 b# x- N以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 F- x7 a6 `
" a+ _6 e9 [3 w, k$ Q# etvb now,tvbnow,bttvb療 效 知 多 啲 公仔箱論壇$ b6 I5 p9 ?* k& ]- L; A
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% T8 v! k& z! w6 {5 Y, E
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夜 上 海
! I1 O; b* L& O5.39.217.76價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $3003 _: m0 M1 J$ d1 W4 e- Z* L
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯1 x8 u- u I& N |- N; x
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。5.39.217.76% Y" U: l5 e1 _
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯5.39.217.764 [- O; h# x2 A* A. P
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
4 |2 S. L! t& v3 o% P s) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73/ b6 X* N, Z7 y Z8 c
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1 p( c$ L8 D0 Y z" e0 p' G麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯公仔箱論壇* M" {9 T/ c ]/ P* r3 ^1 W/ y4 P. \
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬
. C7 H- G. O$ q% T+ T, [8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200+ a. N1 v0 }& b8 |( A
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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