日式肉捲:
& X& j- I3 F; J裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙& b: W* n2 J; T
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日式烤肉醬:公仔箱論壇3 }4 [2 v/ `! S) v: x g
米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙
& K2 T; ]* X) I# f+ h% M& j公仔箱論壇5.39.217.768 H6 x2 u. F; V4 g! c
[做法]公仔箱論壇% N& o( E/ Q A( `' m
日式肉捲:5 x. e" R5 r( c W3 ?
裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..
9 R8 f# C% ~. X( T {; g8 Z. O# w" q將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..
( i. k" Y1 v t x* y- e擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..& C- w9 t* C( [7 i$ U6 Y
把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...
2 p$ e" [6 X9 R+ g公仔箱論壇
6 E' {0 m- M; V4 p: ~日式烤肉醬:
- B4 T$ i+ O0 y2 Y公仔箱論壇米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發...
+ L1 n3 c( v2 z9 N(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...)tvb now,tvbnow,bttvb Y4 a. O) e. |
揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...5.39.217.76% f d0 T9 q( @' _3 o6 C& }
煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉.. |
發表於 2007-3-9 01:07 AM
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