日式肉捲:( E/ `# h: f( S
裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙5.39.217.76& \6 b' h( N: z
5.39.217.76+ T( ~! z1 P4 f9 q' w) _
日式烤肉醬:
; i" |! `( z& y) _米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙
% W! N8 y* Z2 J& P4 t公仔箱論壇
& V0 D6 X/ R! S2 y$ |9 ~; o[做法]0 r+ C, R3 t/ N( o* p% @. k
日式肉捲:
* p$ O% A* @. x# B: Q+ L5.39.217.76裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..
7 \4 @2 |( t' c將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ E8 Y# v6 s- D
擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..5.39.217.765 a# e/ s S7 s8 x
把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...tvb now,tvbnow,bttvb: N" b1 M' y5 h
- T# H- m# A" h' {/ Y/ e. T公仔箱論壇日式烤肉醬:
9 v( G! f5 X4 p/ W2 g6 h米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發...
+ W( t3 a( ^, s7 g(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...)tvb now,tvbnow,bttvb0 g, w# u T! U( B
揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...公仔箱論壇+ G) Y' b% _7 M+ C0 Q
煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉.. |
發表於 2007-3-9 01:07 AM
| 
