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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: p* ~6 @5 [5 d! S9 B: o6 o
烹製方法（一人份） ' O, P4 [* M% z, G2 G/ O! E
" @7 o+ P* t" D+ U$ H1 l f9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇5 ~& m# z7 Z% r' o3 z! O
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ h+ |7 ~6 J( X7 [
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb' U& c& e4 M; o7 o( C+ h1 a- \
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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
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* o) C& {4 a" U/ n6 O6 I" m調料：
! h1 }8 b/ }0 P1 ?3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G% @ e1 @, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 n. e) h$ J5 f5 d
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; h u! W5 n( E/ C# `- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
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! Y5 o4 c( _% l5 `7 f3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
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! N4 Y2 [2 U3 {2 O' ^# K# H- k: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" [4 N( n: e* y" h
4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。5.39.217.76" Z& [6 F: \! \4 ]8 ~) J1 ]+ m4 [
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4 N2 \; c; N2 q3 |- l4 w6 N5.39.217.76公仔箱論壇& Z b1 q e: h6 Y3 i
5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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+ ^; A0 m) c; q- E7 ^1 U5.39.217.766 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
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+ @: s+ f! }( L. h' @+ e3 [8 e公仔箱論壇廚神貼士/ k) a% }) C7 k8 ?
* E/ m" I- l+ a4 |+ |; o% h: ktvb now,tvbnow,bttvb1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。6 o" p; A0 c* W- W
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2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。5.39.217.76# `# n! G& N' R$ \# Q. P
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3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。tvb now,tvbnow,bttvb6 X" {% d$ F0 X- M3 l I
" N6 O. i9 E, C+ i! Atvb now,tvbnow,bttvb4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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