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7 @8 V3 [( F3 T) R材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) ?) |5 K# c" H Q
( K9 ^5 D6 |+ H7 S1 b+ ~5 Y% X草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆5.39.217.764 t% ]9 L8 u% r7 e
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做法：
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; p' G. I9 e a- ^! J( p公仔箱論壇1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。公仔箱論壇# h( l; D c- H4 Q9 j
9 X9 Z& d& o. o$ g2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。公仔箱論壇: {' S7 E8 ?# U" y0 u
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: w% C2 L4 ?5 Y4 {/ g5 @3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。公仔箱論壇2 F0 u( K* X; F7 Q- J Z
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[. b( a# R" r9 b公仔箱論壇4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。. P; u6 ]- r1 P* J+ j8 f
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5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。 h/ P( ^9 G- R
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。" |* j4 j) J. q$ `
6 Y7 M9 U+ j3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-10 02:56 PM
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