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G& o, ~3 V( X6 _. C: M- K) T/ m: z公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 X3 X l6 S* a
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆9 x1 H/ J% n8 F9 P2 l% ~. O+ h P( U
# C; r! d, I+ W' ]. L! S+ _+ K- e. [公仔箱論壇做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。2 t8 I0 G% j! @6 j0 s2 ~- C
+ h4 O- r. {8 c! J; Q0 N5 B0 h5 F8 ^' `2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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0 o" e8 G1 u7 B2 ^3 W! N3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
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2 T$ ^3 ^6 Q8 z8 p+ H; m公仔箱論壇4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。4 E5 w! u$ q" I. N
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5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。公仔箱論壇. e: w( D5 i3 f8 [ O
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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1 w! e7 I4 k5 z$ Z; \% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B3 o# q& X5 c- Y* i7 C& V) [4 U3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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* J: b# G7 J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-10 02:56 PM
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