5 Q v+ z- P, W9 W( ~" X- Q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
- E# K% C2 S7 p I! q# W* p# q$ itvb now,tvbnow,bttvb雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意公仔箱論壇( p, l' k7 b, S7 \
# R2 ]" W0 ]/ x1 t7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇. c& y/ F0 K# S7 X a/ x5 }( Y
# ], a1 e* f: ttvb now,tvbnow,bttvb1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；tvb now,tvbnow,bttvb/ x- I1 d, \; X: s4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb* K% I* A0 D8 O" H2 t3 _+ Y
2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；5.39.217.760 x9 P: Y2 y! i( s+ Y6 p& Q
tvb now,tvbnow,bttvb: c( @2 }* z6 t5 v) m
 公仔箱論壇* q! Q: Y9 ^, X! c) ]; d
tvb now,tvbnow,bttvb# O: m' N/ t! L) B1 f' a0 _
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；公仔箱論壇/ q+ A4 v! E. X0 K6 g
; `/ Q4 K: C' ]: `# a9 l. R7 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ d0 w# Z i/ H3 C2 r/ M( stvb now,tvbnow,bttvb
- t0 I& t5 X% }/ I* @# d4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
4 r6 [4 `: [2 Y+ r d |4 S
9 Q( N' I9 Y! [6 n+ K**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
2 [' w0 p9 x: ~* K% z4 {. J" D
( j& ?) p' I( y, S5.39.217.76**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
2 a/ h8 I' s. ~+ g1 H7 z V' O*: I" i! u! K0 O9 f, {
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
0 B, |7 W* C0 W. {0 J
; l; V3 z m C+ P: |3 o# [. x1 k5.39.217.76**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮% x, w/ {7 j3 E% |" Y0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 y/ g$ E* o1 I' N& o7 E
|
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 