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原料：5.39.217.76/ U5 _! X8 G9 B; U* |
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空心菜500克 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）5.39.217.76% f( m# _! k( X0 q: I1 Q; g( c
3 \, N9 H3 [% s# l# E2 _& c Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。
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2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。7 H( {0 p1 i8 K
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7 ?8 H a& m+ B* G- O0 R T$ x# h小貼士：
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1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。
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. e+ b+ x6 q `4 \( M) z# Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。5.39.217.76+ x( `% F5 @( l6 X8 r
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3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 |$ i/ Q: a% \0 N
P5 O$ Q+ K6 X. v% ]) O etvb now,tvbnow,bttvb4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。: U5 [& |9 |1 e' ]
) A* T4 i+ h) } n5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。 |
發表於 2009-5-10 02:51 PM
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