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原料：; ?7 k3 ?* c2 l8 n- \
" L# y y# e4 K6 D: k# \5 \. B( g公仔箱論壇空心菜500克 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）0 n( M" {2 B2 U! D8 `' F, a4 a$ i
, ]6 R: z2 e: ^( |做法：
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- u4 U# f# s7 Y% ?5 d& itvb now,tvbnow,bttvb1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。
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: x; T/ r0 l6 T3 L& k# Ltvb now,tvbnow,bttvb2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。
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小貼士：
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1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。
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7 Z$ Y; m4 i0 c, Q; `; `: V$ F3 z5.39.217.762、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。
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3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。
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4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。5.39.217.765 Y" V: O: d3 W w5 K& f" s8 P
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5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。 |
發表於 2009-5-10 02:51 PM
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