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1 M6 N% I! p' L1 }$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ u. @" B( @' k& f$ i
1 v: I9 H( I3 _tvb now,tvbnow,bttvb澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精$ S* S; y% B( S5 A- a
$ v/ G8 E, G( I5 e6 y# o做法：
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1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。公仔箱論壇 x; E. i- D5 Y( D! k$ \
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2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
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3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。tvb now,tvbnow,bttvb/ B: a# G$ B0 `5 S5 U
* X6 U9 T+ S- E 4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。公仔箱論壇2 b7 V# A* y, e5 g2 y* Q
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小貼士：
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$ O8 v6 B2 r" `) S5 {4 W# C公仔箱論壇 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ j# ^7 p' J4 L* i
" }3 a( {6 f- @tvb now,tvbnow,bttvb 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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