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茄子2個
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb, e* `# V4 Z9 v5 T! e) @
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澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
4 Y2 [8 {# e- _: Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: s# C2 W2 C! I" i: A
做法：
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* ]% k. O# S* g+ Y6 p1 P9 c 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
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- Y2 v9 B3 ?* [; i4 I, i# z btvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。5.39.217.76! h9 m. U/ K7 n( o8 Y
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3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。tvb now,tvbnow,bttvb P2 H* t! o4 a! g/ \# K; _
( q/ F, H1 j& |! D+ S. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
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# O% R0 t" r: I6 \! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C7 Y0 i/ x2 z9 v/ P( @) ztvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：
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1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
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2 b' }* b k' i* k& K- U/ j. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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