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E/ J, ]. u7 r o4 P4 Itvb now,tvbnow,bttvb茄子2個5.39.217.76 B4 ^8 }% c3 L/ P" E" a" k
- Z$ a7 o9 P( d+ C+ d$ q* y公仔箱論壇調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 _# z7 g! A" q2 [- O' z0 K
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澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
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/ y* S2 R! o; r. J* x. n( {5.39.217.76做法：( D; `9 C0 E! ]6 ]8 c1 I
% b5 u/ ]7 E0 ^, G- w. f& ~" ~" B 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。5.39.217.76: i) \1 K$ F$ j* H0 n
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2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
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2 Z5 ^8 A0 M" J: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~ j9 I( `: T- z; V
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4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。: i5 K/ A' S0 p6 A% C
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小貼士：
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& {, V, T( n3 W b6 c公仔箱論壇 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
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" b E: U' K% U4 [ 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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