中国抗癌协会与世界癌症研究基金会(wcRF)在北京对膳食提出了14条建议:
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饮食防癌14条建议 , t* N- c) A) N
1.食用营养丰富、以植物性食物为主的多样化膳食： 5.39.217.76. I3 {6 d" ^: L7 g) m9 r6 i$ R
选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味 0 b2 c8 N6 p! R7 W
着素食，而是植物性食物应占据饭菜的2/3以上；
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2.保持适宜的体重：人群的平均体质指数(BMI一体重/身 公仔箱論壇( U2 X/ B! x+ G) b4 x
高2)在整个成年阶段保持BMI在21一25之间，而个体的BMI - O% ]* g" J" U! _" Y
应在1 8 .5一25之间，避免体重过低或过高，并将整个成人 5.39.217.762 q/ `/ s; Q" K
期的体重增加限止在5公斤之内； 5.39.217.765 X& y; V: l: x$ [* x# ~
- P7 c% `" G* w2 o3.坚持体力活动：如果从事轻或中等体力活动的职业，则 ' R' j" {& D% ]8 m
每天应进行约l小时的快步走或类似的运动，每周还要安排至 公仔箱論壇- y% f: |* Q, Y2 J8 i1 |4 a) a; l
少l小时的较剧烈出汗运动； 公仔箱論壇( e' p% Y$ H2 ?- w9 b+ `+ O
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4.鼓励全年多吃蔬菜和水果，使其提供的热量达到总能
6 z; _2 Y( T" Y+ ]2 s" S公仔箱論壇 量的7%，全年每日吃多种蔬菜和水果，每日达400克－800克；
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x8 ], c' k, C7 i5.39.217.765.选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，且占总能量
: l2 Z! N3 F% C+ q, J0 w0 R 的45%一60%，精制糖提供的总能量应限制在10%以内，个
1 P' k- V. M5 t- ]5.39.217.76 体每日摄入的淀粉类食物应达到600克一800克，还应尽量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 d8 b% ~3 q! t- Z4 O
食用粗加工的食物；
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6.不要饮酒，尤其反对过度饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯， 5.39.217.76/ W$ G4 y4 a, u* c8 L# d N
女性在1杯以内(l杯的定义是啤酒250 ml，葡萄酒1 00 ml，白酒25 ml)。
c) a4 [/ p% G+ X+ S( |5.39.217.76 孕妇、儿童及青少年不应饮酒；
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6 G/ x1 n1 s! L( e6 y' v6 I, L 7.肉类食品：红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄入量应低于总能
I$ G: R/ o9 ]2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量的10%，每日应少于80克，最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好； 公仔箱論壇/ I, `# D! ^! Y' p& Z* t: R$ p
% K' J, V1 k' ~, u 8.总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%一 tvb now,tvbnow,bttvb( C4 U2 t7 R4 L- a" B5 D+ _: R
30%，限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪较多的食物，植物油也
1 a- M q8 l* o7 h 应适量，且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油； tvb now,tvbnow,bttvb$ j# m' X8 ^( h2 s! h2 r0 Z
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9.限制食盐：成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6克，其中包
0 l1 @* g8 A" ~; u% S2 }5 ~* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 括盐腌的各种食品；/ \+ `$ B" j- O/ F s
1 H7 l$ v, o: {% btvb now,tvbnow,bttvb10.尽力减少霉菌对食品的污染，应避免食用受霉菌毒 公仔箱論壇$ \, w( D- h% J. ]9 b5 }
素污染或在室温下长期储藏的食物；
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+ W; ~* @0 ` r 11.食品保藏易腐败的食品在购买时和在家中都应冷 . A( R* X" L0 d4 Y. ~
藏或其他适当方法保藏； tvb now,tvbnow,bttvb( v6 C9 g# E# Y( b
3 c: j! c3 Q+ h: x/ C, D2 I2 |tvb now,tvbnow,bttvb 12.对食品的添加剂和残留物以及各种化学污染物应 公仔箱論壇: S3 [8 P+ q0 T) i p, J
制定并监测其安全用量，并应制定严格的管理和监测办 公仔箱論壇1 ]% y4 c k" n
法。食品中的添加剂、污染物及残留物的含量低于国家所规 tvb now,tvbnow,bttvb; a) k3 G! \& G* d8 ^. T8 H
定的水平时，它们的存在是无害的，但是乱用或使用不当可 5.39.217.761 Y- r" {) V2 J- x+ n
能影响健康； 6 T0 E# L3 R# `6 v; Z: u
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13.营养补充剂：补充剂不能减少癌症的危险性，大多数 2 d$ x5 e9 |2 m) i; m
人应从饮食中获取各种营养成分，而不用营养补充剂；公仔箱論壇/ V0 g L& S& N( `, K: L% @
! m: [- v3 b$ Z+ |4 e2 ?5 n0 g5.39.217.7614.食物的制备和烹调：在吃肉和鱼时用较低的温度烹 ( y. N9 H+ ^" n; ]
调，不要食用烧焦的肉和鱼，也不要经常食用炙烤，熏制和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' C0 k4 g% E/ z/ b* J
烟熏的肉和鱼。
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《食物、营养与癌症预防》报告对膳食 0 T) z5 U9 Z9 q
除了以上14条建议外，还建议不要吸烟和嚼 0 V, h, a& g. u! H" T
烟草，不鼓励以任何形式生产、促销和使用
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發表於 2009-5-10 11:59 AM
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