材料:
2 v$ U% P4 k2 `7 K* Y公仔箱論壇腩排 - 400克
; p5 B8 s! P0 h8 ~2 c公仔箱論壇蒜茸 - 1湯匙
; B! S2 T# s& v8 `& dtvb now,tvbnow,bttvb白飯 - 3碗5.39.217.76; L. w, L) _6 X N+ J' g9 Q
小棠菜 (切碎) - 200克
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1 G, H, S% D. A, g糖醋汁：5.39.217.76+ ~' @# V# ^3 U, d
水 - 1杯& G. I$ ?, Z& f+ ]. x! X" d) m( |9 k5 ~
鎮江醋 - 1/2杯: c' d$ y$ [- d6 ?8 A; {; n
紹興酒 - 1/2杯5.39.217.76# u8 z/ r& l) y. ]+ G! N
生抽 - 1/4杯
/ d* S i3 Q& ]( stvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1/4杯公仔箱論壇7 \5 V1 c \- t. M$ s& K% C
糖 - 1/2杯
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做法:公仔箱論壇# p `( q% G! d1 Z0 \
1. 腩排斬成7厘米長。
" j$ n/ _2 @% _' I3 _: w/ q, Y6 }5.39.217.762. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。+ v7 v/ ^. F0 ]* D) h! _& k `/ b
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
* T4 Y. c3 r/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
6 ^7 v% B( O" R- N0 Q: v5.39.217.765. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。 |
發表於 2009-5-10 01:43 AM
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