茶有茶道，器亦當體其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，愛品茗，好茶道，也極重茶器，無意或有意中體現和完成了茶器道與實用並重之目的。
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魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。」魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢，在眾多的碗、盞、壺、杯之中？其中，自有道理。 tvb now,tvbnow,bttvb: x# g! [; ?7 X0 Z( U U6 w
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/ f* s. G# M) a' x# k公仔箱論壇 中國的茶具據《茶經》「四之器」載，有二十五種，一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類。選擇何種茶具為佳，可根據各自生活習慣、飲食起居、審美觀念、所處環境，從方便適用著眼而各取所需。不過若從休閒鑒賞、品茗論道角度而言，卻頗有區別，自有高下之分。 " P* ]( h& E( R+ n8 U) z R; w
5 M$ R' B# A7 p8 |+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來品茗之雅趣，只可作「牛飲」；北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易失散，不耐喝且失卻趣味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% W" l# m7 ?& a. F' I$ O* u- k
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凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究「察色、嗅香、品味、觀形」。杯、壺泡茶，不利於察色、觀形，亦不利於茶湯濃淡之調節。此外，茶泡久了，品質會下降而色敗香散。無論從品茗鑒賞，或是從養生保健角度而論，杯、壺泡茶的不足均顯而易見。 5.39.217.76+ |2 ?% L" b5 T7 O( m. j" J
) H& c5 i, |! g1 _! X: W1 Y公仔箱論壇 而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，製作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。 公仔箱論壇! J) I: }2 @" I' ]& Q
3 m j' y/ L5 O- t4 B" T! |! w( V+ ]公仔箱論壇 蓋碗茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。寫到此，我也要棄壺而用蓋碗了。 |
發表於 2009-5-10 12:41 AM
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