香茅雞翼公仔箱論壇$ w" P4 x) J2 e/ \4 E! g
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb& f8 o) r- j8 c% v& P9 i( t- a5 V7 G
糖(一茶匙)
% \) E# T2 S( J7 Z% q( C: H& N鹽(一茶匙)& o' T! ? Z) O+ e6 ^1 b
生抽(一湯匙)
. Z2 D/ q: M( C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)5.39.217.76, i: v, }6 N. ~ L7 [7 f% q W
胡椒粉(適量)# X* `; Z* u( }. `6 v3 _8 r0 i
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 g; m6 M& H8 o" n
步驟:
+ b1 u5 ^8 G8 Y! e! ]% m; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香5.39.217.76/ b. a4 b5 I, d. y
2.再洗淨雞翼
9 G1 q( W. n$ v) L. u9 K5.39.217.763.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76; o" G) S, s/ ]' E! W4 Q
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
# g# k( G9 L% o3 g/ h; e11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111tvb now,tvbnow,bttvb" K' w f+ U3 E, G2 H. n" v
蒜頭雞翼
, t5 m+ F& o+ `( b3 E) p6 ?蒜頭(2個)
2 t! I3 \ w$ `3 \5.39.217.76糖(一茶匙)8 L2 ~1 u4 a5 o& l0 M6 @6 d2 _
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ b6 v8 i, o0 h) Z5 R/ g; X0 D! Y4 m
生抽(一湯匙)
% }& a. F" |+ c( O% ~+ F$ k" h- A酒(一湯匙)5.39.217.76( l9 o9 z3 w+ |% z4 k7 J4 H
胡椒粉(適量)
$ E4 _; h3 Q5 j公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 I; S% s, i0 e: D
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb; [. r2 A8 u& m g5 e$ B% i' O% |8 d8 d
1.洗淨雞翼
% S/ v- a8 Q- l: X9 E2 m# q8 s9 e/ W5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
, J* Y: X- e/ Y! ]2 R5.39.217.763.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~. ?. d7 j2 n. [! N# ? e6 |# z
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 \: ~1 d8 v# e- Y) {8 ~8 y/ r
豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb# \ r' e2 j- `
滷水汁(5茶匙)$ Y' P2 e T+ X/ \+ V8 |- g1 b
糖(一茶匙)
: A0 H% F8 H$ v. g鹽(一茶匙)
9 U! G6 @% ]0 D8 F1 V* q% |( R! B, k, I1 x生抽(一湯匙)公仔箱論壇# I- d9 y7 s" g4 b; s- a& V
胡椒粉(適量)5 H" y, t3 R2 N, V
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! T- e5 y. U# l! y7 X6 B
步驟:
+ q5 {/ M% Z2 S4 T1.洗淨雞翼
6 Q0 i9 }* V' r) n9 \- p公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
* x; q o. y; E7 {" \+ q/ b' h/ Atvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.76# p' q; a* x% W( i! [
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333tvb now,tvbnow,bttvb; c8 O. u y/ H
可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) x+ l. ~/ z' O
材料：
* M7 }: |# }; A' |6 }8 C) E" p雞中翼12隻
+ u1 a1 }- m6 e% p+ f/ b6 C* ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
: R7 p, S2 N5 _8 p" \5 f公仔箱論壇燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 l0 U% u# I% u1 u! ^2 t9 d
醃料：公仔箱論壇/ t b7 Y0 ] \, Q$ m& z5 G5 g4 r
可樂2罐生抽3/4杯
! O8 ~# {" R4 k) V7 i公仔箱論壇冰糖2兩八角數粒
" e, C5 H: w. u, I, B$ ~9 G% C5.39.217.76薑數片
" K" Z6 j, z. s( G* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 v, h! o# F1 P& g! R0 P0 h
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇0 E" v7 M; `& Q+ F
生抽1/8茶匙水2湯匙
; h/ x+ P5 e0 Y6 `做法：
0 N0 d: D3 H: R/ Z% I {4 ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
" ]1 q2 F2 H+ {0 j' @$ r$ p2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
/ a5 l, B; F/ B V3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 g4 W0 y0 ~. \1 ^$ X
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
# R, q' w' `1 p6 O* N9 O公仔箱論壇6 T3 i; z5 J, U. E' Z2 k
腐乳雞翼
0 y& _( v- g. b) _5.39.217.76材料：0 i- j) d7 }4 t! Y1 a4 c z6 w$ r9 [
雞中翼2磅
2 K. Y9 w. {) s p# l, [5.39.217.76蒜茸2湯匙公仔箱論壇* g9 e# M8 f# B
燒酒少許
. \: G) x& U) @5.39.217.76乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; A" K! o6 Y h9 u3 n6 w
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇! ]( Y2 T+ v1 M9 _5 p) X% n
汁料：
0 `/ r2 S0 m% ]" c8 y* h6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇* k r# M2 L; ]) j$ e
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% @% f8 p7 O, G
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 R+ x* R3 f K `7 D
做法：公仔箱論壇6 X0 c" ^+ ?# {5 ^3 b
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
8 |, \* l! i- }! l' _( i2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.764 l2 g3 e3 A, F! y: M8 q8 q8 c
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' E# Y. j2 B2 J7 A
瑞士雞翼. Y f4 H. _0 m9 X; X( \% I: T
材料：
% t" M4 `! u: D4 k/ P i5.39.217.76雞中翼１２兩
% q r& X; I# p6 [5.39.217.76紹酒１湯匙
+ }% F, Y+ l7 [8 P( S `% t薑２片
, P4 H+ S/ i6 l" Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
8 k. ~6 q4 c& S- b+ F公仔箱論壇蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb' v& K+ `/ V& u6 [ ~+ \
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb' `( ]: Q ?. m/ P$ K* M) B
八角１粒0 {5 z1 \8 v& ?/ M/ s1 e
甜豉油４湯匙
/ o8 b) X+ E; K$ N5.39.217.76花椒少許
4 c! B; X9 M# T/ P: l0 j; u \. Y, @公仔箱論壇老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* |$ a- z4 b) U1 \
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb8 _' A& L; l+ L0 N* w K6 O
急汁１ １/２湯匙
x7 M( Q& B% n, l做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
( I; v1 R1 ^, R* L3 a" g5.39.217.7666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 Z# _8 s# X% f
蝦醬雞翼0 \: A9 u- b V% Q9 a8 N; v3 {
蝦醬(4茶匙)公仔箱論壇7 e# `: ?7 l- }: ~. G
糖(一茶匙)
$ Q0 ?4 [9 m0 k f鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 E% y8 s1 l0 }
生抽(一湯匙)
( \% T" P$ b# O% l! n" A5.39.217.76酒(一湯匙)$ v" g+ G0 M9 E3 G6 ~
胡椒粉(適量)
" E4 E- P K, n1 X' z公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
. R$ f' k# e; G* [" r8 N5 L5.39.217.76步驟:
0 G: _- \! H" I% d' \公仔箱論壇1.洗淨雞翼
$ @/ A" I9 r3 x( _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb0 b n/ n/ w# l# u, `
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb: t2 p, v5 Q/ R4 M( j9 v
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777公仔箱論壇* X- Y: |5 D5 d; h9 v2 h3 i2 }
泰國甜酸雞翼公仔箱論壇/ _. B' o# J2 a' K+ L8 N' H
材料
( G: ]$ D2 ~" T* e/ L% ^5.39.217.76雞翼1磅
+ {+ J& r+ q5 c8 e) D1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
9 y8 |* l! G2 a* U( D, l3 [公仔箱論壇水2湯匙
& P: Y' r7 M# }! J# m" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 A9 p! u8 i2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, y+ h& O6 M6 P9 x
生粉1湯匙
$ [, g( {. O2 \' H, ^4 M! e糖少許
% [5 I- D/ f! M$ z胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, P) s& h" B9 }
酒1茶匙
& l/ a, r M& G- k& m# ]1 g5.39.217.76做法
% I: ^- Q" S" X) ]# w; J5.39.217.76雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.76; w O. ?( b% f2 `, u* _: {) \
甜酸醬用水開好備用。4 _6 P. J1 r Z* ]2 i
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
; J) w; T, q0 [2 D9 f9 |7 itvb now,tvbnow,bttvb8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888! ~' r% ^* g( T1 m3 u0 X
密汁沙薑雞翼
0 Y+ m( o- @6 U) }. u, ftvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb, E# a7 @( p; U2 i
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
7 m3 m3 t& L9 k) S! s9 m; }用。）公仔箱論壇/ `1 }3 d; i' _4 h- q6 N
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) j0 D3 ]% W6 T9 e) ~. Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
. _! w& B( x: T$ S" u s- B5.39.217.76將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
/ }& T+ K1 V- J; Q* F0 O' S7 H及車厘子伴於碟邊，上檯供食" R* y# ~6 S- V; O" A6 i9 x2 J, N
5 r, L, W2 B+ i- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c! o9 ~# Y- q, f1 r) t6 q8 R" I* J999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
( Y! E# x. B3 T% M5 y4 }3 U6 a5.39.217.76蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ h5 U- h! B. v, r9 P
材料公仔箱論壇, q6 X6 d2 m8 E. f/ r* k2 f, F+ t0 @8 R
雞翼300克（約8兩）
1 d6 v. D9 x9 a6 T1 ?" y0 {公仔箱論壇乾蔥2粒。
A2 T7 j! |/ y& y公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb. M, G3 K- y0 K$ n w3 k& [! s7 q
海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 r$ r! E0 o7 z5 x
面豉醬半湯匙
$ ], [$ \1 C6 a$ L) J+ S/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙5.39.217.763 C: }6 ]7 e( O) J
五香粉一茶匙" n: i) _* j2 z1 t+ p7 e( D! m
玫瑰露酒一茶匙
2 G4 b& [8 W9 u z$ w# C' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙! Q0 V O# s, [6 ?; [) ~
老抽一茶匙
! z, M2 S( T' F; I) ^公仔箱論壇麻油少許
! ^' E' C( ?% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
9 Z; K* L+ n! {. z* X a1 v5.39.217.76雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- D. v/ z2 B& b [
乾蔥去衣，切碎。. y* b" A6 m4 G" T# H
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
- V" W8 c y W* S1 y2 b( Ytvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。公仔箱論壇( K5 m+ e* Z3 W6 j( R, Y7 q" y
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
5 q: u5 n- y) `# c" K, u% u公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
2 X" N* f; X4 R& L! ?5.39.217.76材料:
4 Z/ z& r* o8 w- k7 B7 r" |公仔箱論壇雞中翼8隻0 h3 O$ W- Q6 Y6 C X
蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇: G. A9 L' w. {
吞拿魚(罐頭)3湯匙
B# @/ K7 A% F+ u8 F3 \: Ltvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯
: S- f, |! m7 F$ M I; t4 h公仔箱論壇雞蛋1隻 ], ~; S: I+ f. f7 C* N- I: o2 {
蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- [3 T. I- Q- h
白酒1/4杯公仔箱論壇& N! E% Z* _- H. n0 x1 k
醃料:
! S9 @/ c( a/ R蒜茸粉1茶匙
( C( x) d; d% s$ R& k) f5.39.217.76黑椒粉、鹽適量
0 U E/ @! {6 z0 t+ e3 U L& z2 w4 I生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 s: h! @5 t( j J% M
生抽11/2茶匙3 p6 J8 m& X& X- [5 j: L" Y
製法:5.39.217.76, r8 D0 M- ~- c# q7 Z7 j6 X
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
- [7 A0 t" D8 U; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
4 v6 x3 W6 B* n公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
+ L7 N8 R3 h& E% K7 @9 x/ e7 w9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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