香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 O: J. o8 ?3 r% }! x, K4 y
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb8 z, p+ @/ g9 ?0 U( {
糖(一茶匙)
. h5 q# B1 p# e$ [鹽(一茶匙)5.39.217.767 O) d5 Z, `4 P& g6 s" [" \, h7 `
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ X7 r+ b2 B2 p
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P0 k' i/ s1 Y s% s& U
胡椒粉(適量)公仔箱論壇! A! _! D, n- \1 n6 I. U% x/ t& l* v
雞中翼(12只,足三人份量)6 r* ^% q$ ?/ d! `. B4 l' D
步驟:
& ]9 e, j+ \1 b+ }. }1 b5.39.217.761.先把香茅砌粒,然後爆香
- |4 {" J, @ T/ e1 w2 D- j2.再洗淨雞翼
' |, G2 M% g' c H公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇$ F$ F7 B3 i! U' [1 n4 J, v' H% I
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
/ d2 \5 O, M& j6 Z- g) `tvb now,tvbnow,bttvb11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
: A( K) l+ L7 c! G. W( K V1 m( Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼
0 Y$ N" g+ ]$ T8 E, p9 t4 P I7 }+ ]- A蒜頭(2個)! Y) _" L! P" m) p, d
糖(一茶匙)
' u) V* S, l O2 p/ A1 i5.39.217.76鹽(一茶匙)
/ }/ ^1 g/ U& v8 b生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb# \# L. N* ]5 ~/ E, H/ }
酒(一湯匙)公仔箱論壇% k* y" F5 y2 O' A- B6 Z; n
胡椒粉(適量)
, D5 W o/ ]/ J; x5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)8 ?4 I) ], p& r1 G
步驟:
/ U! R& j. X! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
; |4 e8 F) \: `3 J: F1 P公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.76% v3 G+ I4 q9 }9 U* b
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
: T; `9 f( G$ q& T6 s公仔箱論壇22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
4 G2 `. D$ S/ xtvb now,tvbnow,bttvb豉油雞
' i1 H* x9 E4 b G Ntvb now,tvbnow,bttvb滷水汁(5茶匙)
3 x/ W- V d9 V0 v( z$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5.39.217.76& P5 F* C& n+ j: O! b P9 g, Z# Z
鹽(一茶匙)
7 G: d0 M s& Z公仔箱論壇生抽(一湯匙)
6 w2 t( Y2 J9 z0 F: C8 o胡椒粉(適量)
' M" n- M* }- f雞中翼(12只,足三人份量)
9 E* d7 V+ t6 a; J8 j5.39.217.76步驟:
% Y1 R6 D3 b- t/ F& V: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼2 c+ \2 j2 ?+ i" P0 V' \
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時, l' P4 w; d) M1 P4 I
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.765 G# e! E" N: a, a
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
; J; x" } N I$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
! u1 U1 u# Z( U, [' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 ~( k2 }' J0 p! x& p8 R雞中翼12隻
$ U% ?' x- _/ W- J蒜頭2粒" G# H2 t) S; T. G! C/ L2 z
燒酒少許
# `5 n5 p2 f( Z; j公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇: t! I; E& ] l+ L: |; ?) w
可樂2罐生抽3/4杯
3 U! p' N0 A& l. y+ B' ]公仔箱論壇冰糖2兩八角數粒5.39.217.76/ F; u( M3 ?6 f6 v; u5 v6 E
薑數片
1 Q7 e, r+ _- K! C調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 u. I6 q+ P# ]8 d( E( t7 [
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.76- F$ M8 X# P6 v# b1 `. K' j
生抽1/8茶匙水2湯匙
9 S. m! f$ b) Z, u做法：5.39.217.76+ S7 D% l2 r, O! E7 y
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
% P6 `5 I7 u. a3 @2 H2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
# h& R2 e" _- T2 r2 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
: q; b" C8 S. q5.39.217.7644444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
; o* z# B/ F. l
' E9 W) f' l F/ r1 v( i G' h公仔箱論壇腐乳雞翼
. f" K7 g4 p9 H3 j5.39.217.76材料：
) o6 T' M: _9 o. V! n& s" }雞中翼2磅
) ~+ e- f* [* m( t) M5.39.217.76蒜茸2湯匙5.39.217.76! _: [1 e& l& p( [! k1 D; [' }& C
燒酒少許
, K& k7 c7 J4 a- R/ B乾蔥茸2湯匙
# I; s, r0 A: q1 L: e2 X5.39.217.76辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; _- @% ]5 ?: T6 Y3 U
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb0 n+ v( t. h- M% U* a
腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M; ~3 K( n6 y% p
水3/4杯
) O2 c- w" ]8 `- `0 _, B7 C0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 E; e1 \8 y- T- N3 j u0 j/ x
做法：
( ^4 _! I" J' b! X5.39.217.761.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* x' T ]- C0 L9 k
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 @% Z- c$ y
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
; w' X8 y: Q' {% n公仔箱論壇瑞士雞翼9 J; [8 W! g0 g% z0 Q
材料：
3 d. F9 v! L; p9 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩. b- a; g- s2 m v) S$ m. Z8 z/ L+ O
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. K$ e, D2 P& K( N' t# f7 q0 x
薑２片
* N1 b3 ^6 |0 K2 f) Q# I) U5.39.217.76胡椒粉少許
$ p0 b$ o# u1 X) L: J2 u9 j; g公仔箱論壇蔥段１條
9 W. m) j- x( @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水３/８杯
1 E# S7 T' Z* y8 S U- ]- b: _八角１粒5.39.217.76' S, s2 @, V3 F: V9 I" t6 |
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ s) } k; w' i' O' }! j# \
花椒少許
4 u/ ]# A2 ~6 K: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙5.39.217.76( n/ C/ m4 g( Z$ X9 Y
片糖１/２片
( `& b" p/ S# l+ ]tvb now,tvbnow,bttvb急汁１ １/２湯匙
5 u6 d0 D2 W+ H做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
; W- F4 G# P$ T" z. O- N7 J, ]5.39.217.7666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
; ^$ M, v/ U& G. R) ]% v蝦醬雞翼公仔箱論壇4 n5 P$ O; D& L+ w; N8 I$ `
蝦醬(4茶匙)
" f# Z% s& w6 P$ H4 D1 g糖(一茶匙)
3 E) I1 Y' u3 ]0 s6 z% `鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' E3 k5 U; M) Y/ ?& S
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ | O, K( [1 ]" N q+ l
酒(一湯匙)
/ I: h0 B2 y Z" a* gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)5.39.217.76+ m* m: B. W% `8 i: c; W
雞中翼(12只,足三人份量)
. }) P/ w% w, h步驟:tvb now,tvbnow,bttvb1 e) S9 H n' U! y3 u- M' R: P
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 g M. ~5 ]* ]4 T4 \
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 Y: g2 m* B- G7 s- k/ M/ H% |3 p3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇' V+ a1 Z0 e7 X- p
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777公仔箱論壇5 b. p5 h2 ~5 V! \- |5 I
泰國甜酸雞翼 S" r% s1 j( s7 \
材料
+ Z' L* \" H6 K+ ], n- S) Z5.39.217.76雞翼1磅
+ R) q7 @$ a, j Q$ D! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇% }7 m4 H F' t! U& W% G; W
水2湯匙
9 S$ q$ W7 x$ E7 stvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ v' {. t8 `9 A8 mtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙
( k! D( x9 R6 o) T* d生粉1湯匙
4 t4 a6 z! a* i" D$ T糖少許
# a. r: l' q( B5.39.217.76胡椒粉少許2 @* B% ?5 p, R" e: ~1 ^
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' I, J ]! _, R( ?
做法公仔箱論壇0 a, I/ \5 o' o1 c& \
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" D) \; R. s
甜酸醬用水開好備用。5.39.217.76% l7 T3 m0 d, o; d& L; g
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇4 H( Z! `5 [* D4 V! B6 n
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
8 B5 K5 d" ]. y9 e0 X密汁沙薑雞翼
4 s9 T7 C' d, F4 V/ {, p9 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：- M. i9 C W. n' |0 _8 h" _$ n
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之2 r9 @. O8 ?. j! ?2 V
用。）5.39.217.76( l8 Z% |# ^* ?+ A
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
4 I6 O/ H) \! X' F. g- E5 M$ h+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
" T. s3 n* k: V; P6 U: c E1 U8 `將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ p* b- z4 j7 B# e# r! `
及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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( t$ C# \5 P( N8 b公仔箱論壇
9 f# f1 R' ]# T6 z: M. itvb now,tvbnow,bttvb999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
$ F; H) P$ W, u公仔箱論壇蜜汁烤雞翼公仔箱論壇" d7 B6 K! z( Q' \, }9 f
材料5.39.217.76; z, o% v) F d8 f
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇0 t2 ^ J& L8 y
乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 X# q( B3 Q' G1 e# E
調味料tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ }4 y, j( ~ g; B& o( B
海鮮醬半湯匙
! u; Y+ A3 {0 k5 A9 b2 ` q5.39.217.76面豉醬半湯匙9 e2 D2 R( u! \2 c- S5 p1 V
赤砂糖半湯匙公仔箱論壇3 \& _$ V8 b. N
五香粉一茶匙+ ^; |: p/ q* _5 B
玫瑰露酒一茶匙
% A2 q# L8 c: j, w6 J生抽一茶匙: z A7 q9 M) S+ a2 K1 f
老抽一茶匙
, g6 \0 |( i$ y5 ?" [* |+ m V" p) Y麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" O, ?2 _0 }$ d8 T o G
烹調方法5 |" _! `- i- a# U- q, m
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。3 G1 A1 V6 D, h- \* i
乾蔥去衣，切碎。5.39.217.769 l# x1 A, M0 y9 ^+ j7 v
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
7 P- s9 r2 | B3 _' I3 o1 V& r# D9 [( b5.39.217.76注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
/ e. b$ U( }9 C+ B) [' @101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: Z- S6 W0 ]( `# D, B7 {# y8 Z
吞拿魚汁雞翼5.39.217.76. Q2 w- t) ]6 @
材料:
, j; p6 D4 q9 l8 Y公仔箱論壇雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- ?; ` q. M1 K* F& B9 {
蒜茸辣椒醬1湯匙
1 @7 Y/ g+ Z1 Q1 e& _) r吞拿魚(罐頭)3湯匙
& S2 y, y' W9 ^, T清雞湯3/4杯
" }* g7 H& u, H. \公仔箱論壇雞蛋1隻
$ Y' p! h( Y L" c6 q蔥花2湯匙4 H/ E' I5 X2 h% t$ N' O3 y
白酒1/4杯公仔箱論壇8 H% I1 Y) g. a8 p/ h
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 n9 E1 [( f. |" q9 @
蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 I& m0 ]/ a# y
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 p2 `( N7 C4 O+ B
生粉1/2茶匙
! m% k) t7 n$ D( E; O7 u8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, L- [" ~. }0 o, J( t" m
製法:
3 Q" n( t. w6 |! B5 |9 s) t* @) \1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: L, S5 f+ M$ \2 ^3 s
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.76/ K% O6 x, o d$ z+ Y
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
6 l* m$ O) }$ _' ] wtvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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