香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& y4 v" V% `& }7 s
香茅(3條)
. t; s% ?, ]3 o% p) s! r' t6 X公仔箱論壇糖(一茶匙)5.39.217.76# z+ \% G, e- j4 v+ [% o
鹽(一茶匙)公仔箱論壇% N: C+ w4 _! c1 t: L) b
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb( i- `& U9 t& H1 [
酒(一湯匙)5.39.217.76' E; E+ I4 D/ \* I' F; f
胡椒粉(適量)5.39.217.767 r- _3 m% e# x
雞中翼(12只,足三人份量)
/ ^: t" v) \: Z. p3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
3 S* m* j2 J/ @3 u3 etvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香$ B z: j& x1 A
2.再洗淨雞翼. K s, Y4 R: y& r- K/ b- H
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
% g) o9 |# o7 {3 d: \" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
. ~5 q( Z: ?2 G# S11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
+ k5 v( K' N& B) Y" ]- P蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 A" r. y( M( a) o: u
蒜頭(2個)
. A8 f4 {& u6 V糖(一茶匙)
; N+ i/ K' l N公仔箱論壇鹽(一茶匙)
. C. f, _8 q$ a+ h( c' C生抽(一湯匙)公仔箱論壇; J3 |* Q) [( ^0 [8 G. ^. ?
酒(一湯匙)9 L+ ~/ a, }2 J/ D& ~* t4 Y# y
胡椒粉(適量)
$ l8 D' D0 A5 [7 R/ a1 G V' Z雞中翼(12只,足三人份量)
Z6 _- b+ ^. d Z _4 ]步驟:tvb now,tvbnow,bttvb, k7 t5 g1 y, u2 Z
1.洗淨雞翼
* G9 Z* |# k+ w6 F0 O# D3 btvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
( L+ `6 y+ i, Z; R5 n9 K3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇0 C3 K# p! d# X/ M' k5 e
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222公仔箱論壇- i8 x6 b- s2 f8 V% Z- z2 c
豉油雞
5 ]! Y5 c% R6 _% W: f滷水汁(5茶匙)
@7 z9 K9 W% T9 t! _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb& J: @/ r$ z+ V# w$ U' X3 J# ?
鹽(一茶匙)5.39.217.76+ Z3 Z- j# n4 j: ~
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 @% s, f0 g
胡椒粉(適量)
6 o" U; ?, t6 }1 P% @2 D雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇; s5 T" p/ m8 w& s/ r( d
步驟:
$ C. I: C( G6 q* |2 K5.39.217.761.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 L& G7 W' O& q$ P4 p+ D
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
% d2 }) N) Z. F1 `* atvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
5 `0 [. i! S3 R1 }$ F3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
+ r3 l$ [% W0 i7 e" ^可樂雞翼4 E6 s' \- R4 V3 E) m+ N
材料：
/ A, X5 \' z! `tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻
& x( D5 X" p: I$ T蒜頭2粒
3 ~4 S8 v! v' d! C, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
- j2 M- @1 A' h ]醃料：tvb now,tvbnow,bttvb @+ }2 v: J' G/ p. t
可樂2罐生抽3/4杯
- L6 p- w+ ^, }5 \& w9 N% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒
' j+ U5 ^ a) [" r$ \薑數片
: K# p9 m. R) F: o; otvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' ^) R1 ?7 l2 T2 u4 n蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* K% o7 Z* A6 \# _0 d; V& \! D* `
生抽1/8茶匙水2湯匙
% m! o+ J5 d! z; X/ v, S1 o% q5.39.217.76做法：6 \/ s+ A) O( F2 Z; n
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
; y E3 p9 f* u( @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
$ u0 g& O9 E. S, D4 G8 J3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.76; j( q$ M* G! R4 f# Q
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
! F* z& X4 G# Q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U7 Y) [8 X3 _2 E" l/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼5.39.217.76 r2 U, c+ T2 y [
材料：
5 t- e% _5 V+ s, t5.39.217.76雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 x$ v# @4 F4 y* | `0 p0 k
蒜茸2湯匙5.39.217.768 t/ q8 h& o3 X% d
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb* I& x. f, D, f, V
乾蔥茸2湯匙# g& ^0 o" K* U/ p
辣椒油1/2茶匙5.39.217.76$ F* _4 s4 d8 w8 U
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb: {0 I* N7 \+ Y8 o0 m- D6 [$ z0 |
腐乳(搗爛)3湯匙
8 a; |' Y! S, e7 M! ]: D1 J$ W6 s% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# f9 r8 c+ q7 M
糖1湯匙
, o/ H% G- a4 |4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ Y$ o. `. J Q2 P: [: s5 F. a
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
) z' Y# [+ X1 ?1 o& r; r2 p6 xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。, L- @0 M& w X6 O2 l* T9 X
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( B6 W- O+ @
瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' Q% b1 ], B* H$ p" ^$ ~2 {& E
材料：/ o3 o) u( Q \
雞中翼１２兩公仔箱論壇# ?& o% R" c- o) R6 Z, J$ }2 c
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( p& N: c9 y7 S5 `
薑２片
5 c6 e* R+ Z6 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許8 J' @7 r c7 i% h7 d6 M+ h
蔥段１條2 v6 g" H* I0 r$ v
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ c9 G9 E- P+ ]& s
八角１粒* Z% B; T i3 t5 E9 c' [" ^9 ~
甜豉油４湯匙公仔箱論壇. s& C* r& \2 v: E7 ~! ]; g) J
花椒少許
* t8 N" N: w6 B3 t# Ztvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙5.39.217.76, V; x$ M- ]4 T. H/ y A& n9 P
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% L/ `! X/ ]- i7 D
急汁１ １/２湯匙
) H8 \: `' O7 q做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇$ k# U. W; Z7 m8 M5 f8 {0 K2 |
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0 z! ^+ V- d* ]4 ?' S/ a蝦醬雞翼
2 U1 S+ p3 O/ F( n" h1 ?公仔箱論壇蝦醬(4茶匙)公仔箱論壇0 i1 Y) D2 q I
糖(一茶匙)9 ~* K1 C$ S4 `& |
鹽(一茶匙)
- M( _4 V; C7 B2 S生抽(一湯匙)
6 Q& O1 m& P. u" H酒(一湯匙)
) ^$ g8 y0 V; h& q' V" q- @/ Y |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
* f- z4 [8 g/ r, ~5 J7 @公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
7 `* [/ O& O" @/ x0 R" O% L公仔箱論壇步驟:; U+ G! G2 t% o6 K3 B' g
1.洗淨雞翼
- {2 S" H, ?; e9 V; q# B7 U- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# `1 H" R: x" w0 V
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
5 l* J' k U5 c6 y% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777. k! _$ x# W8 k: k. z) Z4 |9 X
泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 X- M" I$ D, `
材料
2 e' c2 R0 u% z' K% T# j雞翼1磅0 |- O/ V# i9 z& o% X
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇0 Y1 k* ^% g. k1 u4 {- p+ k
水2湯匙
) T- ~: w- C7 F1 y! y醃料5.39.217.767 G6 a' q. S% S
生抽1湯匙公仔箱論壇8 c0 z0 g2 [9 ]2 [0 e+ p7 G/ G9 y {+ g2 m
生粉1湯匙
' b q1 W: K3 k3 C1 _" {. b' O5.39.217.76糖少許
4 z3 k0 \# e( D; Y9 \! j/ k7 o/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
5 I" s- y! s. t: r5.39.217.76酒1茶匙
& l$ }" x% y' h" z1 n! o公仔箱論壇做法& @* K1 t: E- V [7 ?; i; I/ P
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 B5 z7 ?& c9 V- l- r8 l
甜酸醬用水開好備用。
% E4 z' v: s: K- Ntvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。4 X0 A# q. M7 [* n4 y" U
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888( t" I6 t8 v5 ]9 U3 K4 Y5 ?6 c
密汁沙薑雞翼
4 a2 I6 j( c: d9 T# {/ d公仔箱論壇材料：公仔箱論壇$ E U' h. ]; b6 v
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之! I P# t" a; f
用。）
' f% ?$ [- @7 J4 F1 m$ Z" o公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。' p) I: b' z' D1 n: o4 q8 ?2 a
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& x3 H0 g2 [6 _, p9 |% I) j7 |( }
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片( P, D: ?6 f" {; D
及車厘子伴於碟邊，上檯供食
l& |' P; X" i {! G. \+ ]+ d6 R5.39.217.76+ M/ P2 p* h# t7 V9 X, M; w% I% v
3 E0 t- j4 ]& ]3 D. _
9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999995.39.217.76) W4 J0 M( Q. V& P
蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 h3 a; Y1 _8 J9 o9 S: I8 @
材料
& D i5 H/ R O6 j9 m+ R8 z公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）5.39.217.76# Y; ]! x) i: J/ M7 G# w2 H B$ @
乾蔥2粒。
2 Y# K" Q2 n0 k9 Q9 q, ?2 p調味料
" D* v7 e9 l }6 r! E- A0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙
4 {* \6 Y$ Z3 X& J! q* v) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙
4 i7 u8 c; d: j: W, S. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙
! ?6 m1 B( x# N8 a8 ?& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x; B' P9 L. I c$ J+ u% _7 Z
玫瑰露酒一茶匙
9 {0 y9 p5 }0 Q4 _5.39.217.76生抽一茶匙+ x( Q' `* ^! ^
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' j' B2 b' M& ~3 j
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 j+ o* k% t. F
烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb# s7 [# F: t; P# s3 q; B
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。" d: J; U- x0 `4 m8 G" Z$ W
乾蔥去衣，切碎。
9 y, _; {; i0 y/ S4 I# d+ n) E煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
2 | o; s; ^2 |* A9 P注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
1 _9 x( ~8 c, i: x2 C a" a2 W7 }- \公仔箱論壇101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010公仔箱論壇. ~5 ?& B1 O2 S( V' Z
吞拿魚汁雞翼5.39.217.76 {% q. @6 j3 z$ k
材料:
* F1 X, R, |2 ^% J5.39.217.76雞中翼8隻
, `% _8 N6 e' k, c1 E公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙
( t( B8 n/ r8 t" ~% Z! t吞拿魚(罐頭)3湯匙
% L4 d3 V' c: h5 o9 H+ n; Q- a7 M清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 }1 }* p, _
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb" q& C8 ?, s; F. K- J, b7 ]" D
蔥花2湯匙
$ L- f: [! J N4 f5.39.217.76白酒1/4杯
: P g1 T. o1 n5 n S5.39.217.76醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 X% U6 B# h' h
蒜茸粉1茶匙
- e9 w$ i2 `2 M4 F公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量 l6 ~9 m0 V, P" W5 x# b9 E+ ^
生粉1/2茶匙
/ u, J5 y# R& H* W5 Y) B; O生抽11/2茶匙; y+ j9 F5 j) Y( J' Y9 Q; }: Z7 l! W: ?
製法:
9 f2 ~& W$ o: h6 J9 r1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
* Z% M9 d7 g8 N/ ^+ l* }2 ~2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
9 s, T) D- _& G5 N+ T+ C$ Z; I3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
6 [2 u9 g1 O9 h# r: T* D, M: D# |公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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