香茅雞翼0 H1 H' C' H+ [0 J. D7 e
香茅(3條)
9 u8 ]# W( g! j7 t# i5 ?# f糖(一茶匙)
: u2 S* @$ @2 \7 J0 e2 C鹽(一茶匙)
/ I8 t$ d2 O. \tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)- Y5 O- q2 s9 [1 r% y; J+ S. u
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. d5 Z9 Y& ]7 w( B9 m3 S- n
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 u' h8 e/ P! U) Q: E' z
雞中翼(12只,足三人份量)
1 w# ^& Q. t _# C步驟:5.39.217.76* _. n: i$ @7 n2 @) @- D t# A. Q" j, B! t
1.先把香茅砌粒,然後爆香0 H; I+ C C5 P- \" y4 F3 ?- T
2.再洗淨雞翼5.39.217.76* b0 t- N; y# k6 q! ?
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時. x8 ]* Z; S9 w g! f, d0 P/ `) `
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色9 I6 G/ C& F" @: S8 k) f
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
( ^. j- V# X1 P6 Y- _% N5 t+ c+ z蒜頭雞翼
5 |, G( J/ ~. ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)& c: f* o3 M9 F( j/ j9 ^5 E
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 _! N% ~* F7 A% q
鹽(一茶匙)0 h9 r+ {! d; _2 o4 [$ t" F) n
生抽(一湯匙)
, I" p( v0 O$ |4 l$ _; d7 b& Q公仔箱論壇酒(一湯匙)! N& e4 ~( a, v% s' c; b' W
胡椒粉(適量)
( a- x$ d. r# m* g9 q雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u! q" ~# S. V4 T" b0 |9 `
步驟:
) ]1 n% ]$ f5 p( j5 ~% F; Ltvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
+ y* @5 r6 V7 {: E2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
) u3 | z6 u. @ K" b5.39.217.763.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇! O1 H1 |. B% r7 L
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
+ X; c5 a" ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb豉油雞
1 ^5 N$ q1 h% m0 v5.39.217.76滷水汁(5茶匙)5.39.217.76# [. |' D1 k4 Q: b: c) ]) n
糖(一茶匙)
; R# n* H' c+ o, Y6 x鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb% j0 d( ]3 P1 V) F$ x. l8 c
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ r8 c0 Q; x- d6 v
胡椒粉(適量)7 Q+ Q0 g ]2 V$ I# [
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! E4 l4 P0 Z7 f0 V7 I
步驟:5.39.217.762 R9 Y" b7 p4 f
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 |( A+ B5 O
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
- x s' w' H Q! `) U3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' [ ^% I {( [+ z' B! E
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333tvb now,tvbnow,bttvb# V# O: {. J* q. S, n/ o
可樂雞翼
; |2 A* @( h% N5.39.217.76材料：
* c6 s2 z5 |% z. h7 O9 v公仔箱論壇雞中翼12隻* a- D+ c' \/ }1 A! Q$ b& f
蒜頭2粒2 F9 u' a/ I, F
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb# L5 J. {5 {1 c, e+ U: t
醃料：
( x& t2 u6 T3 u3 o# l5 G可樂2罐生抽3/4杯
5 |, |, K7 d5 V5 ?+ F5 R: Q; V$ A冰糖2兩八角數粒
l% P( L; X5 U, Q8 ?公仔箱論壇薑數片 M7 V; U: O# h- G! K
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 T& d+ _$ W6 O- v
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
) `$ b4 C( l- W; ]5.39.217.76生抽1/8茶匙水2湯匙
( `5 I, S ^" [; F, W5.39.217.76做法：
/ C: q) C: R) h; S) Z, I% n5 _7 E- Qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
% @9 S5 Y* S0 M% s6 m$ n$ t2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。' o3 j- H" H6 V5 ]4 c" x4 c
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
4 [2 c7 k B/ k2 H; ntvb now,tvbnow,bttvb44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
0 V# [5 ^0 R- y. I, j" s% k# T5.39.217.76( S+ r( }' e/ S8 \! I, T+ p
腐乳雞翼
3 t0 z1 e' C4 w3 k材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 S/ G; j: V5 q' l7 [ G, Z
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb# k, Q) I1 K, E& a3 j0 y
蒜茸2湯匙2 e" p3 C6 G1 a% K! S# H
燒酒少許6 X7 `0 X9 T" w7 Z( C4 K1 c; M
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s# a( Z5 E; v0 U( @+ D: R
辣椒油1/2茶匙8 n; \: F7 @! k% d) o+ ?
汁料：
5 M3 f. u3 f9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙/ [2 f3 d1 J" m1 m
水3/4杯
" d: b! a8 u/ {& N- R6 H5.39.217.76糖1湯匙
4 h" E8 v. P+ C5.39.217.76做法：/ P& B& G# |8 x
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2 O: T; m+ A) }公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
( K% E( R) V, Q1 \" a2 [/ U4 r5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
9 m2 ?* x$ q, W7 ftvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼
$ S7 d7 A& k: N3 q! xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
) O2 Z( ] u: u2 }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ W6 C) P% a; z
紹酒１湯匙9 [; _/ ?5 w" \8 k
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 b2 b" I- [' x9 c6 h
胡椒粉少許' ^0 v- I9 O( a' Z& x4 I
蔥段１條
- z7 \. j J% T2 D. x7 B* N' |% N公仔箱論壇水３/８杯
# u8 Q& T6 F1 D- a) j# Q$ S八角１粒
9 M! m; ?% Y. K公仔箱論壇甜豉油４湯匙
+ r1 {. \0 V. e( D1 m4 z( q. l) ~5.39.217.76花椒少許公仔箱論壇5 Y9 d( V* ~; i7 O; b( P
老抽１湯匙
0 g2 N& ?: ?' Z/ q. c公仔箱論壇片糖１/２片
8 t# G# `2 f; Y2 C, Z4 O公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙
3 A; s; d! N& x- P4 b b公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 w4 e6 p: D' I$ z0 e, [% s$ X
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9 G! T9 p8 v8 Y+ k4 e公仔箱論壇蝦醬雞翼1 Q8 k4 v6 A* z, N4 b u- v/ ~
蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 u7 t* S8 C0 q8 k+ U
糖(一茶匙)
9 f7 Z5 ]0 B1 E* ~鹽(一茶匙)
e/ K5 R& J! B$ i Q5.39.217.76生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb; O5 O, f3 o( ]
酒(一湯匙)% s- Q8 l$ @7 p: f% Z# d
胡椒粉(適量)
$ j6 X3 A z) F+ k3 S! Q雞中翼(12只,足三人份量)
( o: N" C; ^2 u% Q# Y& `公仔箱論壇步驟:/ F- I8 K( {/ `5 c5 a8 w
1.洗淨雞翼" M. R. k/ G3 O) E7 P
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇7 J3 j* ~4 n( A/ u+ T; t( E! i" r
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇+ ^/ l8 c- e$ @- [: F
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泰國甜酸雞翼$ a( X+ E0 y6 p" W1 ^+ ?, u$ R* J
材料5.39.217.760 Z6 t* B1 b4 ]+ N( r+ {' u
雞翼1磅9 @5 g( V. r( r$ ]9 o: k% f# ]
泰國甜酸醬3湯匙
) p K( J/ ^( u% }1 I3 b& C8 A水2湯匙5.39.217.769 N g8 ?) g7 _# T$ _7 S% y
醃料5.39.217.765 ?# }6 }/ A( x2 k
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 O- _& Z" W; v- O! o
生粉1湯匙
% S" i& Q; f, }0 m( G6 \6 E/ G) E' C糖少許6 w7 [; q* }, w$ q* S
胡椒粉少許公仔箱論壇- | U/ Q# Z! R, e/ R* k% \
酒1茶匙
- G7 q t8 O/ h" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' J k7 ~1 R0 b; W
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
* d8 L$ O! u; z- m- F5 t' } STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸醬用水開好備用。/ H. N$ I$ o" C, b/ l
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇! d$ U* j% o2 J. @+ s; e" ~8 P2 }
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2 v& ?1 G# T: |% q: X$ _公仔箱論壇密汁沙薑雞翼
1 R0 K" w0 F/ F0 M公仔箱論壇材料：. ]+ Y2 x4 S6 @- ^
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之tvb now,tvbnow,bttvb0 v- I4 y2 Q9 A4 i% O4 F
用。）5.39.217.76- A! S% }. X/ R) H, z( l7 |
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
. x" ?6 }/ }( u, A1 D( g% q' ~5 ~8 R公仔箱論壇做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ Z) [/ z( |* {& m `
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片7 O# F- t9 d% e0 o
及車厘子伴於碟邊，上檯供食5.39.217.762 S+ _/ r/ |9 Y$ N" D% B1 s
. y5 w& L7 e7 W+ s( [
5.39.217.76* g# c# m- _8 K) S
9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999997 S) x6 U) y6 b* q7 |* H
蜜汁烤雞翼
& F7 S4 L3 ]* k. {材料
0 F P* P* e3 B; h. |7 r6 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 t# C' m( T& g
乾蔥2粒。公仔箱論壇( q6 S1 ?+ A1 V0 j; V$ N. O- q
調味料公仔箱論壇: A9 {8 P K- Y1 n3 L
海鮮醬半湯匙& o2 }0 v* k5 Y9 t0 N
面豉醬半湯匙
; v8 o4 H0 Z, ^/ e- A5 p0 o5.39.217.76赤砂糖半湯匙
/ E- Z8 }3 C+ V. \# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙公仔箱論壇8 c! O9 G7 m- {6 _2 @4 u z. y1 I
玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 V; O# Z2 Y0 b! ~3 w2 b7 f
生抽一茶匙
, S9 w* m9 B/ r* I* B$ H4 C+ btvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
1 r! |( x. ~' E# z- H3 W% k2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許7 e! q; |$ S0 W+ _7 Q9 r
烹調方法5.39.217.76* u1 e- ~! F$ L$ b% v4 m
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K; P2 z& A7 y8 B2 S
乾蔥去衣，切碎。+ N6 _/ a0 L r) L' r+ |3 C
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
) S$ P" q1 C: T3 q) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
5 Q1 k. I" x& u. w: z) Ctvb now,tvbnow,bttvb101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
4 P2 S8 {: E1 ^5 M7 E- x5.39.217.76吞拿魚汁雞翼
) e3 Y" t/ C. U) \% ^5.39.217.76材料:
$ @9 k6 S3 H. C0 o1 F公仔箱論壇雞中翼8隻
# B. a1 E. p [, B* e$ o蒜茸辣椒醬1湯匙
1 r/ D; |& L+ ~* s& z8 i% N, z吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇0 y7 r# ^6 M1 F \6 J
清雞湯3/4杯
9 e: ?2 a$ P; v/ r, Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 {9 a: q7 g1 P& i
蔥花2湯匙
4 m4 @* {8 V% Q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯
. X' ]3 w Q( u7 P; X1 R醃料:
4 e" i& d8 @- @; G公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙0 [ L/ l3 z! J5 P! u4 Y
黑椒粉、鹽適量
5 {! U6 M0 R0 X6 g9 K9 x0 t) w公仔箱論壇生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S& Z: F+ T% x( B9 z- Y! i
生抽11/2茶匙5.39.217.768 C" Z) c; {: J6 R3 D9 l9 b9 C- r
製法:
* \8 r& v% k+ stvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
k. d1 |% m5 ]6 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.76! @9 [2 P2 M% l. d. ^+ y i
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
3 o& N6 z9 f; w: y公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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