香茅雞翼
( t$ |3 b+ V4 p- s- c5 g5.39.217.76香茅(3條)$ X3 i3 M0 c) q8 `6 R
糖(一茶匙)
1 p" e# I+ c' l" A$ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)公仔箱論壇$ L8 c: G9 m% d9 J4 w
生抽(一湯匙)
0 Z( Y4 l, K* y+ W% d6 D. M酒(一湯匙)
& r, `+ g x8 o$ F" P公仔箱論壇胡椒粉(適量)5.39.217.76% a7 ?7 S0 N/ s- D! w
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇- j3 h% K. E6 F- _
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb0 t# h9 L$ J9 j, ?9 |, F& T A: ]
1.先把香茅砌粒,然後爆香
. o2 v1 E# N! f- z; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼
" y4 n& E% `% T7 O- L8 Y. W8 p5.39.217.763.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
/ `' R# S8 g3 n4 L( v9 t4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
% P6 D2 H2 M/ {- |) f& n/ F. Wtvb now,tvbnow,bttvb11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 H. u- s7 D. i
蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O d* q9 G3 u, j
蒜頭(2個)( }+ {% x4 g$ u# J8 _$ h. a
糖(一茶匙)+ }: j- C, b* I$ X8 R9 y
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y1 O; o% R7 ~/ `1 N: ^
生抽(一湯匙)
2 x6 ~) g+ j# G \ R8 c酒(一湯匙)
6 r! m2 n, s$ o胡椒粉(適量)) [6 a$ M5 ^; U
雞中翼(12只,足三人份量)
5 h. p7 n) ]! {& x# J# N7 ~- y% o5.39.217.76步驟:
5 W/ d; `& g% J. K% [0 Z1.洗淨雞翼
$ v2 v, J8 [) D/ g! L5 r- J; S2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
% G9 Y' E3 L$ T3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~! o( i+ y. q% t0 ]: o
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222tvb now,tvbnow,bttvb6 h% D |* ~1 l3 `% K' `
豉油雞
4 f- C# w$ }- p! W7 k# s1 L8 j' Ztvb now,tvbnow,bttvb滷水汁(5茶匙)5.39.217.76- x$ I- ?. e6 @
糖(一茶匙)1 T3 E: c; ]8 B0 {3 _7 K
鹽(一茶匙)
4 {7 _4 w: H' ], h% K- t% e1 T生抽(一湯匙)
6 |7 o* w3 O, m3 M, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)公仔箱論壇0 U- P X( q" @% L3 {5 \: g
雞中翼(12只,足三人份量)
; G0 A0 h! X. k- ], A5 s步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 B, I& o% U9 h
1.洗淨雞翼5.39.217.762 n1 F) C7 S1 @! D& v# o/ a5 i( k
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
! b( D$ ^: v; Q! X, ftvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
# N6 v+ U4 p; E' i! @) I3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
3 X8 b& n7 b- e M% Y+ \可樂雞翼
+ t) o# V2 o6 a+ ^4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# ` w2 Z$ J/ j' a公仔箱論壇雞中翼12隻
3 {1 L; K" [% z1 l J9 L+ Z蒜頭2粒
1 C1 U3 O( t: O- X+ F) O/ P0 D4 Rtvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
7 H6 M9 |# i& I# y7 e( L5.39.217.76醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o ?4 t$ X2 M5 p# S( L
可樂2罐生抽3/4杯- u: ^0 k+ Y( T4 t# f
冰糖2兩八角數粒
, r- M& m( f6 T- g薑數片
9 J+ R; y5 h; H* E- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
4 c7 j2 v' q) K/ z; b5.39.217.76蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.762 z/ N) z; Y( S8 s& b/ j9 O0 y
生抽1/8茶匙水2湯匙
8 M: k+ e+ \, L w* B- P做法：公仔箱論壇& I" l7 Z3 n9 m# T
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
5 u. c3 o0 ?5 k4 Y* P1 ^5.39.217.762.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.76 K5 Y/ W. X8 l8 U) ]
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
; v% T( ?: U+ R* R44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
* z- }' V: e. M1 U, F, g1 F5.39.217.76
# x2 y8 }$ q# b# V: Gtvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 U2 S. n$ k- `
材料：1 ?7 _0 q; {; Z
雞中翼2磅
[/ [: K( \& B6 }/ o0 m5.39.217.76蒜茸2湯匙6 w* M* W+ m- V
燒酒少許5 G) Y3 F# Z6 \) _; \& i
乾蔥茸2湯匙
- M$ O4 T8 r3 u4 R9 I: u1 a7 ^辣椒油1/2茶匙
5 a! G2 e" }& f& X汁料：
$ x2 k& Z. i4 l0 b$ Q5.39.217.76腐乳(搗爛)3湯匙* K. v. J# o# m/ i5 @
水3/4杯5.39.217.76* o) [' Z }+ s v& Q% L' A/ _
糖1湯匙
: K1 t/ I. e+ \& d' C5.39.217.76做法：
' D3 q/ A, v# ?9 Q5.39.217.761.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇+ _% W; z! l; T' ?. M
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5 i7 ~! |& c: p! ^7 Z& A- C5.39.217.765555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555" }9 ]: \; e3 | `
瑞士雞翼
" F8 I$ [' A, e- z公仔箱論壇材料：9 _4 C0 v2 \) |; Y0 _
雞中翼１２兩
& \! g/ k9 `, ?# }公仔箱論壇紹酒１湯匙5 E: L( l/ O y, P' g& D# t9 S
薑２片
0 K! p& c* I+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許公仔箱論壇1 O( t/ t& F- J
蔥段１條
* o# a- ?9 F- b* I水３/８杯公仔箱論壇- J' w: U7 i% O' S8 Q; b, l; z
八角１粒
8 X( j, H- D2 e: g! X j) Gtvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙
" M# y/ z; M3 ~9 N1 N- Y1 G& a' O公仔箱論壇花椒少許公仔箱論壇+ Y5 A/ l& q4 i. P8 T
老抽１湯匙
8 w" @. a9 A! j& l% p4 R! L公仔箱論壇片糖１/２片
; B: ^3 x- `$ l8 \- n急汁１ １/２湯匙
- t' A- J! q P2 O做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
+ ^( Z5 ^( R/ t) f# W8 |0 C66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
; l5 w, b5 W- I5 S& ~& ^6 f& f蝦醬雞翼公仔箱論壇* \5 H+ n1 B. j1 K# v; m4 `
蝦醬(4茶匙)
0 P: ~4 E! `1 H2 A* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
4 {, {7 d* \5 X鹽(一茶匙)% v0 T7 s) o: G. `0 m. q; y
生抽(一湯匙)
7 F' n) _3 t2 @tvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)$ B+ t- R9 u/ s( U. _
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb) x. V. v1 O8 M0 F4 D
雞中翼(12只,足三人份量)
/ H4 b& G; d: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:3 \: l+ N9 T- U
1.洗淨雞翼
! V5 j! Q# |1 v C$ q' v6 a- A# h4 X) Z公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 y9 u' `9 F
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色" Z: B" M+ o$ C& k2 X/ @9 t
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777公仔箱論壇* \# d$ u, u, g' u
泰國甜酸雞翼
& p5 h3 C' f& c4 q, o, Z材料3 X+ H9 u* x/ m) t
雞翼1磅
5 C) f! Q# d1 I% @泰國甜酸醬3湯匙
- _! q5 l1 ~1 Q8 d- Z: `5.39.217.76水2湯匙
" ]8 y1 t/ O A# L# ~/ `# z公仔箱論壇醃料
: d2 W5 o W4 |7 ^3 G/ S: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙
7 Y* I( F4 h# A1 d" T生粉1湯匙公仔箱論壇, l* O2 o3 m1 i# S1 Z( e+ ?9 m' g$ w. o
糖少許5.39.217.76- B: l; h" V* t [
胡椒粉少許
$ n& R7 y) z7 Otvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e: Q" C5 G# I+ o8 J6 L1 i5 t" |# L6 u: Y
做法
, J+ N5 {, L( ^( _+ |公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.764 F5 y! N4 I# J K' P) r$ |
甜酸醬用水開好備用。
; D% v! F4 h5 y+ o1 @9 B5 U1 T平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
, b2 J M9 ^. I0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
) @* u9 P' D+ [" a; y" M" `6 r: @1 e密汁沙薑雞翼
/ ~ P$ d2 V- k( d7 }材料：( h: j* N- \( C
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之! l7 ]$ f, A+ Y+ O& A
用。）
' @. X5 A5 A) [$ L" I* H公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。$ w! t9 v% T# u* U4 g$ J" E
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
* K; n5 {# h7 t5 ]6 |tvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
& a- G: R- G1 _) u5 X* x4 I5.39.217.76及車厘子伴於碟邊，上檯供食
7 G) G4 t/ l. z# k1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b$ e% U" S; o+ ~& ]; C5.39.217.76
" s3 _2 s% u% Y9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999995.39.217.76+ G: H. E) r: G1 ?) R" Q
蜜汁烤雞翼
+ I, O6 ^. T9 f9 A6 B% B材料
E' w4 N" U$ g8 f) `5.39.217.76雞翼300克（約8兩）
* O+ l7 n* D3 z0 O乾蔥2粒。) M5 C& b& R9 u6 z/ k7 l6 u: d
調味料
. \7 `3 I# [6 D: A3 U( j5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙
- t& F3 @8 }; z+ Y面豉醬半湯匙7 I2 E/ Y! M: A3 I2 e9 W* t1 P
赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb _: m; }7 g( k; B, u: e7 i; |
五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% F" O) p) E0 X$ b
玫瑰露酒一茶匙
& Q6 x$ x" p9 q) U' s公仔箱論壇生抽一茶匙
/ Q) r! D% @- A* @3 |0 a公仔箱論壇老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; h# L3 [. b" H2 H
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [& q, L* N7 s
烹調方法; Q4 y- T) H+ |% k/ Y' Z
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( N/ t- Z: c8 M
乾蔥去衣，切碎。
- b/ V- A- L8 L5 [7 {煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇) g/ m) }3 A) t; J* C$ P
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
/ t9 i: Z5 u, Y+ [" a) ~# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
. l* `2 Z. g' j. t8 f+ g9 K吞拿魚汁雞翼
" V! ^( k* e9 t; Q, b% |4 A公仔箱論壇材料:
0 w; S8 y* ~4 }' F公仔箱論壇雞中翼8隻公仔箱論壇- m0 N( i, q) K; z! S% E$ H
蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.76) J* L5 [6 n [7 p) f' i
吞拿魚(罐頭)3湯匙
: I# w, |0 M y+ j4 p; P( w @+ ttvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯
+ x( x% X& E: ] l4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
+ { y) ?8 W: ^) k: R0 m/ |5.39.217.76蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]1 d$ i, E3 _& Z- L; L
白酒1/4杯
8 p" r8 O& V1 i& W醃料:公仔箱論壇2 A- l4 X' S8 r
蒜茸粉1茶匙
' B0 K: s% p4 V黑椒粉、鹽適量
0 S9 b; Z# |2 ^7 f; R* o* j公仔箱論壇生粉1/2茶匙
3 q& G0 h! Q; ~7 d1 A$ a7 T5.39.217.76生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( h" ^! K) |+ y6 b' }% y9 |
製法:
3 L9 B% z' R3 I/ X0 ~: i" I0 ? q/ q0 qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。1 B. U; p. Z- e5 R
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇4 U& z4 p& v/ v
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
7 M6 ^) K( {& j3 R" A: ~% ~* E, h5 K4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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