香茅雞翼5.39.217.76- A m8 \4 t4 ~( e
香茅(3條)
# [( j8 O4 S0 w: |1 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
7 V1 N5 l7 ~" F$ }鹽(一茶匙)2 q( l/ w$ J" |; Y& v; L/ j: t
生抽(一湯匙)" n* J- B5 q/ y8 H2 V+ k
酒(一湯匙)
1 E+ I% {5 _/ P& G公仔箱論壇胡椒粉(適量)
$ g/ r x2 A1 `( q) ` S雞中翼(12只,足三人份量)
' n3 e8 c1 ^6 K( n% I步驟:公仔箱論壇7 i0 ~4 p! b9 r4 P
1.先把香茅砌粒,然後爆香
! O# Q9 r1 w E- l5.39.217.762.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# Q1 `$ Q# c( ]1 d4 y
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
5 H' \" s9 c( i+ C: z; J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* T, T9 a7 y: ~2 D& p. a
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)111111111111111111111111111111111111111111111111 |; ~, v* I8 {: a. k& x5 C
蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ M$ j, E; D0 X5 ~
蒜頭(2個)5.39.217.76. }- Z" B2 P8 |6 E1 Z) H, B! y
糖(一茶匙)0 D' f- [% @. U% g) E' w
鹽(一茶匙)
* m& Q0 d8 h. P7 a r生抽(一湯匙)
0 y2 e4 w/ Z: \; L" n8 |酒(一湯匙)5.39.217.762 Q1 e* R3 r. E
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb* i" U, Y, ]9 Q0 s9 R
雞中翼(12只,足三人份量)
: ~* r8 }, O5 T7 F3 r3 S9 k5.39.217.76步驟:
K! O9 y0 y8 U- ?" o) @- Y! _- m公仔箱論壇1.洗淨雞翼- h; p9 S Z g) K0 O E& L" h* j
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
) Z! H6 [6 I6 S5 x3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~' k5 ~+ ]' j7 }9 M. F3 L" k# p
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 |* A( b! R1 w- E& G
豉油雞5.39.217.76: _ Q" a7 n# J. k) S' D/ p \
滷水汁(5茶匙)' h1 ~6 ]: b' b+ O; w3 x
糖(一茶匙)
+ s. l) P8 r i1 c" }, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)/ n( ]$ Y! |$ x2 R
生抽(一湯匙)3 E8 A: d' c9 }
胡椒粉(適量); G& ]! s6 U% r/ R' B! E5 R
雞中翼(12只,足三人份量)8 h. A/ ?7 G( q1 l( v3 l3 }; c9 \
步驟:5.39.217.76+ s8 C/ V. u# P- i0 m
1.洗淨雞翼
$ A) B; P, B6 ^6 F% X5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時/ e( u/ e3 O/ Q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
1 c+ b5 y, o# a5.39.217.763333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
; a9 W: n0 J; V! e' Z公仔箱論壇可樂雞翼
3 b. C) `- ?5 Q/ C ]% _材料：# _; v, i- |' W' h2 R
雞中翼12隻2 _0 u! A2 Q }9 _( h+ e0 F7 Z
蒜頭2粒公仔箱論壇7 X4 [8 ]8 z% Z" h
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 ]4 ^3 r: P% [* S y* Q
醃料：' S+ ~" P, i* ?9 }5 L+ c
可樂2罐生抽3/4杯
! R" o+ s8 D; r% [+ @5 e& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒
* C- z$ F. C, D4 K: c1 |# a公仔箱論壇薑數片5.39.217.76: O1 s) k* ~# F
調味料：公仔箱論壇- Z V& x _& u/ |( I" B1 o I
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
: ?6 O/ N# `/ t4 [" \, a生抽1/8茶匙水2湯匙/ ^! @9 C0 Z+ a( c2 G" F6 s& o! O
做法：0 ]1 [2 f9 G: f! ?: V
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
' j! n1 K3 R0 X1 {! w4 _2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
# C* `& D) `3 v' i6 F, s$ Y3 R+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
& Z4 \6 V, p* m# D! I/ h44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. H" [4 e* j: d8 Z2 q
9 U' l& }" h( T+ C
腐乳雞翼
$ v" F, h! w5 U; b8 b5.39.217.76材料：
5 Z) c9 g/ S2 w: s/ {公仔箱論壇雞中翼2磅5.39.217.76" n8 O0 l5 c5 V" Y8 s
蒜茸2湯匙7 l# z" X" q9 E0 l o/ b
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& w: N0 e/ _& |3 s
乾蔥茸2湯匙
4 @$ u, |) t: X4 P- s rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙5.39.217.76! i9 S0 x' Y/ H# v5 O% v/ B6 R
汁料：
/ b7 N( S3 u, n: o/ Rtvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ ]% K; H' A+ Y1 L: X
水3/4杯6 W: P, N8 l2 r* b6 y9 _& |
糖1湯匙
" G* W6 ^$ v( R3 ^/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb W$ M* ^+ \: S9 l3 f) v$ s
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! v2 m: j( @; O \
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。( i1 G5 ]/ } P3 S& W' _7 h7 P
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
( c# v, r: ?# J1 R5.39.217.76瑞士雞翼
1 W! R) @) u @2 S7 M$ o8 v# v材料：公仔箱論壇6 W: h3 J6 m9 G& ?; F
雞中翼１２兩
' N* S5 {0 B$ y+ z S! p/ M" G5.39.217.76紹酒１湯匙
, q3 B, C, `9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片" G5 h* B; A' H, P" | x" }
胡椒粉少許公仔箱論壇" b i) G' z7 [1 ~1 }0 p2 R% `: K
蔥段１條" x F1 Q) ^7 B- \6 H2 y0 }
水３/８杯
- j1 I. @# r. @1 M, k八角１粒5.39.217.764 k. o% D+ c' E5 @; i; t6 S, Z
甜豉油４湯匙
9 h* L0 [; p+ H; ^ k9 Gtvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
( m. e$ E. t* V; t8 S9 c老抽１湯匙
( S! c: w/ _! ?% ^+ gtvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片
. z: Z6 _% |/ b8 {0 E {5.39.217.76急汁１ １/２湯匙
! P) r1 J" _3 F# ~. G4 N做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。" Q6 `5 ^9 C; P: X3 q7 u8 O4 A
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% d# N* m) {, {3 x0 Z; p蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- p2 M) \- O3 i
蝦醬(4茶匙)
( r$ A" U# w, V糖(一茶匙)3 C# f" B/ G3 c1 C8 G# }
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 i ^% [6 k5 m" D) t
生抽(一湯匙)
1 S* H% a9 ? C% [- T7 z, |! x公仔箱論壇酒(一湯匙)公仔箱論壇4 }; r( {. H! G& j( P. Y! X
胡椒粉(適量)( B' n0 O% N: ^0 T
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 V9 z; ]. A3 H' f# b
步驟:1 P3 T8 }) {6 x6 n' n. E
1.洗淨雞翼; J+ G. W6 h8 v; |
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* u. v! e' N$ y: w! M8 N, h4 g
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
$ t$ A! P7 u! t/ [. Z公仔箱論壇77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 e$ [4 m' y# k6 Z; j
泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 S% p: V" I B) f8 A1 ]- j- M
材料公仔箱論壇5 l5 B9 a/ @* | Z
雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb) N5 _6 R+ s Y
泰國甜酸醬3湯匙
1 i; _4 j& h+ ]) M2 | C公仔箱論壇水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 C' ~; d5 A& F% Q$ } V
醃料
) t! w( _ U1 t2 i; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙5.39.217.76; D$ P! \1 C. o9 ]
生粉1湯匙
, A% H( h) w0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
" n8 c3 K% x; |5.39.217.76胡椒粉少許
& H* E' s4 |, Z6 y, Q酒1茶匙
& ?% A3 V. N) w: h! ?( `做法
: A7 _& w* j( S3 F; N) F5.39.217.76雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
& K, o, b4 y3 I甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A& s5 F% G& `4 I6 m6 R1 j( ^
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.761 t" B7 v1 E3 i8 L. N$ W6 |
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6 @- n' _6 `2 h6 H: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼公仔箱論壇: z6 B6 \1 j) S
材料：5.39.217.765 r* }* M, N8 Q: ?
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
& Y |0 ~1 s! m公仔箱論壇用。）tvb now,tvbnow,bttvb7 C% X5 z2 C6 B1 O6 K
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
2 q: r0 q# c* r2 \5 W, y3 b5.39.217.76做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。5.39.217.76, X! V. x/ C% F" @. z
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片5.39.217.76/ k# B8 H' a; A H1 \; y
及車厘子伴於碟邊，上檯供食
; y) U' [+ Y1 ]$ r5.39.217.76$ G" t3 G9 }0 N* g+ a
tvb now,tvbnow,bttvb. j: [- j. c4 s# K; f
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
( T: W- S' T) t. W; W' n蜜汁烤雞翼' d0 i- Q1 m/ r7 R/ G i
材料
! M% u2 a. h0 G R0 u: Ltvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）
3 `8 j+ Y2 Q- h' U5 c# K0 `tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
, [7 l% L9 Z5 z1 Y# a6 O4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料- e! ~& d5 G9 G0 H
海鮮醬半湯匙
& x% n& _5 x' J公仔箱論壇面豉醬半湯匙
% n( r; t- D, N! N1 e3 R% D8 l' F+ C公仔箱論壇赤砂糖半湯匙公仔箱論壇 t# m3 A7 u% j6 ~; w$ B$ J! r' ~
五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 p5 w$ o9 d6 _! A1 a# h
玫瑰露酒一茶匙4 A; V: Z" a; K5 V6 \# ?
生抽一茶匙
8 V: M, t5 n. e老抽一茶匙
/ g+ c7 d8 j/ {) i: S7 k, ^$ O% V麻油少許
4 E5 A2 U5 F3 b) V5 w2 v烹調方法
! {) D! G/ H* Z公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
( t/ w; N3 a- I公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& { J6 P& z$ q/ k+ L
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
9 k9 o( @" D2 |* q公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
4 e3 Y2 L2 e9 n& I+ M! x公仔箱論壇101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ V/ d5 ^2 a" d7 |2 B
吞拿魚汁雞翼
! `3 W/ ^( i1 g0 j材料:
1 |9 g b4 ?; l. F& j* ? ttvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 G) z! q1 {; [7 `
蒜茸辣椒醬1湯匙
+ X. C# E6 x0 \6 I. X# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙/ r7 [9 j. r7 b( o# {
清雞湯3/4杯
, E+ ^' b* t- K* P雞蛋1隻/ W" G3 B1 {- l9 H
蔥花2湯匙. E& R5 x, D+ k; E+ j
白酒1/4杯
* B N& ], e n1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 @+ X6 s$ P, C4 h& k8 y
蒜茸粉1茶匙
$ Q! P, g* ?1 S% O( t; k2 n1 g公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量
e# T* {3 i* ?) q; v) x公仔箱論壇生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 C5 d$ {6 K& w2 _
生抽11/2茶匙公仔箱論壇% e6 O$ ^) O5 O# ^9 q0 D
製法:
7 L( K4 Y* F: h6 u5 b* }! M" i公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇- [0 @( ?, `- v& I) I
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.76/ k3 F) J! E) Q. p2 ^- ]" N; k' l
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
/ p G8 F8 ]; L: S2 b1 L) q4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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