大 肉 蟹 鉗 以 薑 汁 和 花 雕 輕 輕 醃 過 才 蒸 ， 帶 出 蟹 肉 鮮 甜 ， 羅 生 覺 得 清 新 好 味 之 餘 ， 仲 符 合 健 康 主 義 。& {" D/ d4 H* U# W6 r. J9 C
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講到 文 華 酒 店 ， 大 家 會 諗 起 Krug Room 有 幾 巴 閉 、 Pierre 幾 時 嚟 香 港 ， 甚 至 餅 店 的玫 瑰 果 醬 ， 好 少 提 起 中 菜 文 華 廳 。 其 實 中 菜 廳 水 準 高 企 ， 鮑 參 翅 肚 貴 價 菜 式 最 受 歡迎 ， 不 過 餐 廳 地 方 細 ， 只 坐 得 六 十 人 ， 根 本 唔 需 要 宣 傳 谷 客 ， 所 以 先 咁 少 曝 光 。* j* ?8 B% j4 P9 @, Q$ v. v0 d- H3 z
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; {0 I) n& r1 N* }6 @! h5.39.217.76薑 汁 白 玉 蒸 蟹 鉗 $168公仔箱論壇( @$ ^1 `, i0 ?" B) l9 d9 V
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豉 汁 龍 脷 球 $4385.39.217.76" l. D. v5 w' x, i$ j
魚 肉 外 脆 內 滑 ， 軟 骨 炸 得 酥 香 鬆 化 ， 香 脆 得 連 骨 一 併 吞 落 肚 。
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& i! z v9 ^# c9 X: S1 }3 b5 ^5.39.217.76桂 花 煎 和 牛 $168' {) h( j. u8 h2 s8 y: j$ f
選 用 A7 級 數 和 牛 ， 油 花 豐 富 ， 羅 生 讚 入 口 溶 化 之 餘 ， 汁 醬 都 香 甜 過 人 。公仔箱論壇1 [4 h7 t' j+ \+ x2 y+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, ~* U1 \8 q# k
. t3 q" N3 i3 O9 c7 G1 a# i萬 壽 果 燉 海 虎 翅 $650公仔箱論壇* u/ f) i' P3 T# v; K2 X J( O
- W0 e& N% [8 j5 u+ Z" m( h要 先 浸 水 兩 日 、 煲 八 個 鐘 ， 然 後 用 薑 汁 紹 酒 煨 過 ， 上 枱 前 再 將 翅 和 頂 湯 加 入 木 瓜 去 蒸 ， 很 考 功 夫 ， 羅 生 ︰ 「 上 湯 好 濃 郁 ， 帶 木 瓜 清 甜 。 」tvb now,tvbnow,bttvb. l+ y; C+ _0 _. p& y8 f. Q4 }/ K$ y
& J! G( S) B% @公仔箱論壇餐 廳 近 來 靜 靜 起 革 命 ， 將 分 量 大 的 粵 菜 分 拆 上 市 ， 似 西 餐 的 精 緻 賣 相 ， 逐 位 奉 客 。經 典 的 豉 汁 龍 脷 球 也 改 成 細 分 量 每 位 上 ， 兩 個 人 都 可 以 食 多 幾 款 餸 。 ; i. n7 I- W+ Z- L7 X+ o. i( S( R
, Q# \( ?' U/ N' U) g" C必 試 嘅 仲 有 時令 薑 米 白 玉 蒸 蟹 鉗 ， 有 夠 大 夠 靚 嘅 肉 蟹 先 做 ， 唔 係 成 日 食 到 。
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新 菜 萬 壽 果 燉 海 虎 翅， 翅 身 粗 過 意 粉 ， 入 口 腍 滑 ， 頂 湯 啖 啖 濃 郁 ， 一 絕 。 暑 假 過 後 仲 會 日 日 有 點 心 供 應， 中 環 人 又 多 個 地 方 歎 茶 喇 。
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% U% b* {' X2 J9 n2 f. J5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 J" A8 \! N- I( ~7 Z* i9 l
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. x# B# {% D5 {5.39.217.76文 華 廳
, B1 G3 O# Z- c1 o公仔箱論壇地 址 ︰ 中 環 干 諾 道 中 5 號 香 港 文 華 東 方 酒 店 25 樓 7 A4 L. K% ^& X5 a! d; L+ O) [
電 話 ︰ 2825 4003公仔箱論壇1 g9 R0 u' H. w9 h4 v
營 業 時 間 ︰ 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 11:30am-3pm ， 6:30pm-11pm
3 _* I4 U1 p |* M8 @2 {' X泊 車 ︰ 凡 惠 顧 晚 餐 ， 免 費 泊 車 |
發表於 2009-5-9 08:39 AM
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發表於 2009-5-10 01:04 PM
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