大 肉 蟹 鉗 以 薑 汁 和 花 雕 輕 輕 醃 過 才 蒸 ， 帶 出 蟹 肉 鮮 甜 ， 羅 生 覺 得 清 新 好 味 之 餘 ， 仲 符 合 健 康 主 義 。
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講到 文 華 酒 店 ， 大 家 會 諗 起 Krug Room 有 幾 巴 閉 、 Pierre 幾 時 嚟 香 港 ， 甚 至 餅 店 的玫 瑰 果 醬 ， 好 少 提 起 中 菜 文 華 廳 。 其 實 中 菜 廳 水 準 高 企 ， 鮑 參 翅 肚 貴 價 菜 式 最 受 歡迎 ， 不 過 餐 廳 地 方 細 ， 只 坐 得 六 十 人 ， 根 本 唔 需 要 宣 傳 谷 客 ， 所 以 先 咁 少 曝 光 。$ _3 `( r% w% h9 Z
- `; N/ Q' i! e1 ~! d% p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 e, a( g6 a) A
薑 汁 白 玉 蒸 蟹 鉗 $1685 A& b/ i5 ?1 }& `! E$ V% l
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" J, F8 i9 D# z+ ^: T5.39.217.76豉 汁 龍 脷 球 $438
6 i8 k$ G# O* a6 Z/ h+ V魚 肉 外 脆 內 滑 ， 軟 骨 炸 得 酥 香 鬆 化 ， 香 脆 得 連 骨 一 併 吞 落 肚 。5.39.217.76. A" p% k$ x' N: W
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` [/ m' a4 d: m% p- A! L公仔箱論壇桂 花 煎 和 牛 $168
! z, K; r8 V- _1 q3 ?9 [4 W4 utvb now,tvbnow,bttvb選 用 A7 級 數 和 牛 ， 油 花 豐 富 ， 羅 生 讚 入 口 溶 化 之 餘 ， 汁 醬 都 香 甜 過 人 。5.39.217.76* K, K: C& E5 o/ M2 D9 F: d5 O6 ~
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) g% P/ d0 i# V( Utvb now,tvbnow,bttvb萬 壽 果 燉 海 虎 翅 $650tvb now,tvbnow,bttvb( i3 G- w4 b0 d
: c/ ^) u# e; {, `# h( ?7 b; P要 先 浸 水 兩 日 、 煲 八 個 鐘 ， 然 後 用 薑 汁 紹 酒 煨 過 ， 上 枱 前 再 將 翅 和 頂 湯 加 入 木 瓜 去 蒸 ， 很 考 功 夫 ， 羅 生 ︰ 「 上 湯 好 濃 郁 ， 帶 木 瓜 清 甜 。 」
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; V- X9 e4 b* Q1 T v1 I& ?餐 廳 近 來 靜 靜 起 革 命 ， 將 分 量 大 的 粵 菜 分 拆 上 市 ， 似 西 餐 的 精 緻 賣 相 ， 逐 位 奉 客 。經 典 的 豉 汁 龍 脷 球 也 改 成 細 分 量 每 位 上 ， 兩 個 人 都 可 以 食 多 幾 款 餸 。
1 D/ f' M! q3 U6 |! x: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 t* `( K# J0 a2 ?
必 試 嘅 仲 有 時令 薑 米 白 玉 蒸 蟹 鉗 ， 有 夠 大 夠 靚 嘅 肉 蟹 先 做 ， 唔 係 成 日 食 到 。
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新 菜 萬 壽 果 燉 海 虎 翅， 翅 身 粗 過 意 粉 ， 入 口 腍 滑 ， 頂 湯 啖 啖 濃 郁 ， 一 絕 。 暑 假 過 後 仲 會 日 日 有 點 心 供 應， 中 環 人 又 多 個 地 方 歎 茶 喇 。
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. H. `; r+ ^0 Z9 r! N7 Xtvb now,tvbnow,bttvb文 華 廳
8 N/ n3 X# Q! P& \tvb now,tvbnow,bttvb地 址 ︰ 中 環 干 諾 道 中 5 號 香 港 文 華 東 方 酒 店 25 樓 5.39.217.76/ m7 M k4 ^+ }& A) |2 E
電 話 ︰ 2825 40036 v6 h- P3 q8 i" O: F8 s0 {( t' |* T
營 業 時 間 ︰ 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 11:30am-3pm ， 6:30pm-11pm+ m0 t$ B) P _1 d- s! E
泊 車 ︰ 凡 惠 顧 晚 餐 ， 免 費 泊 車 |
發表於 2009-5-9 08:39 AM
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發表於 2009-5-10 01:04 PM
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