三元蒸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 y' P$ \+ Z( Q+ F4 k: t
材料 半隻雞。# K% N9 K8 l6 B s+ C( _" ~
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
3 m- g' l8 ?" T8 M作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。tvb now,tvbnow,bttvb8 n m5 z& y7 p
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八寶菜% h* R9 ^( C( U/ i
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。5.39.217.76, \( W9 Q5 R7 i3 U) c- x
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。# Q# n. S! S- U+ G' O5 a" y
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。5.39.217.76: G: N5 `+ \7 _# m- z) U' x
7 Z/ K! ~8 |- L7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕咾肉公仔箱論壇& G9 Y+ W- e5 O7 H {( v: M
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
# \# w- C% K- k4 B1 c調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。9 b1 g; w1 v& o- n. t$ p
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔5.39.217.764 ?! N' J! [! N* O; S5 A* O
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紅燒豆腐
+ I8 _4 Y& T% s! S) u3 S材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
1 y7 _# h! N3 @, F調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。5.39.217.764 ?) u1 C0 N, t
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
) m$ J0 Y, S6 y8 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 O! v) l3 _9 M# D( H( X" k* t" z! w
紅燒牛肉飯
% Y$ \( G: n. e公仔箱論壇材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。5.39.217.76) K/ b* D, X9 p: l- b6 U3 P! V0 ^8 A
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
3 T# Z6 O5 i0 G" D3 ? q0 ?5 ]5.39.217.76作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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% B J. U/ S/ y# X; q綠筍炒雙絲
/ S: ]. D9 U0 d* {公仔箱論壇材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。. Q" e( \( E' ?2 s
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。; [* [" k3 | j9 N |/ ^" X6 O
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
6 M' K* y) S! |2 u6 S ~ ?5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {# `( ~( d# Htvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞
4 c' V# ]7 a# A5.39.217.76材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。7 D% q7 `2 M0 Z7 b! Y
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。0 S# x2 Y6 E$ T5 ^( x9 L7 @9 L
2. 米酒、鹽、味精。! J' ~, ]. o1 ^& n0 C7 _
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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5 ?0 a! Z) q1 N. W1 A2 i公仔箱論壇當歸鱸魚5.39.217.76! ?" W8 k" Z2 N2 B
材料 鱸魚一條、當歸一錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* O* V3 S/ F
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
( V: F& b2 b0 j. Z* B作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
( a7 i; n+ T8 f" i7 v, a3 G5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g7 c6 O' o V( C4 t清燉白菜
- |* m4 F4 A- Q7 a' f! p公仔箱論壇材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。5.39.217.760 Q1 F( k7 r/ H, V" Y7 g1 P% \
調味料 鹽、味素。' @% W; T& t+ M! L- c% j
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。; G1 }. s6 L) C' {5 e2 ^9 ?
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蔥油淋魚
& ~. {" F3 R2 }3 E/ l2 W2 P( `, }材料 鮮魚一條。
) D' t# H, m$ M0 h: F! K$ v: R- r公仔箱論壇調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。, H R w' w3 K# V( T* K
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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9 j/ K* M6 ]! l j$ G5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米海帶絲
" [$ r0 z# m/ r: E. F" V材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。5 w$ g/ ~5 _/ E, W7 T0 J
調味料 酒、醬油、麻油。
# [/ D( A) @' K( }" t8 y A8 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。 Q; S% }: x' V
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
' [8 f) U w3 _+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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6 C6 R3 `& |* ~, n& b+ A. c: k7 ~青椒牛肉絲
. Z8 w( S8 {& u5.39.217.76材料 牛肉、青椒、植物油。5 O1 F$ ^( i% I; D0 X | y
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
/ {5 O9 I7 c E$ a# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蔥末、薑末、蒜末。tvb now,tvbnow,bttvb: {2 m* y$ ~' u8 U1 B4 H. R. C# o
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。1 L8 l+ D1 D' l+ i5 E: \3 }; @5 N
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
5 p6 T9 I9 ^! E8 k) |& I: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O7 g& r3 H% M. w鐵板豬肝
. X0 }" {! l Y% _3 X5 i材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
9 X$ |0 C$ n* D1 K( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。公仔箱論壇3 {" ~6 b# A. \* v
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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