三元蒸雞
) T8 a* |+ X3 z( @& C6 K材料 半隻雞。
4 j( Y0 B9 S; G1 ]- I( e調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。% s; A) R0 d* F" }$ |. a
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。" ^% C1 [2 g/ h* @
& A; X1 [- i8 {9 S% L* H5 @2 w八寶菜
! h* P) m t! P- i5 q- d ztvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
6 Y0 T0 d& I" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
& u) v0 Q7 K* |: j- c# P3 w6 _/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。5.39.217.765 I6 e* f( F2 E
; E$ L! A9 v% i咕咾肉
2 {5 x. u V/ b1 o# O: Z3 p6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇$ g& T+ X; M9 S5 F% k; D
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
1 P. f/ E$ u% m: T3 ?$ Utvb now,tvbnow,bttvb作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔2 n8 t/ y" r$ w$ f8 z3 I
. u' S2 m3 \! A6 \# \8 D; m: @4 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅燒豆腐, s# O6 Z( X: P* H! R
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# E/ v9 M: U% n
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
o: T6 y& M! Y& C: l5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。公仔箱論壇4 ~# }" n/ u: v7 H, K& ^7 X
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紅燒牛肉飯公仔箱論壇% U1 T) q/ I8 L" j2 ^& ?" E1 Z
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇& ~2 a8 ~' e6 _" `* Q
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇* U& x# t' u) t! S0 \6 s
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。 a* i+ O3 a" s( l! {
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綠筍炒雙絲5.39.217.766 `0 U5 ^: y4 r3 I
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
. O# q. Y$ t2 H K/ e; @調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。5.39.217.76& @6 e s A) Z) n0 M
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。$ G9 {. g) W! d1 T0 G# O
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毛豆鬧雞5.39.217.76$ {$ i: Y9 h) K( u Y; j# E
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
) i9 u. m( B* q) v5 F9 O2 f5.39.217.76調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
( U/ O+ t+ V0 h4 D公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。
3 `" q" C* G x. ~7 I3 I+ E2 a作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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u; o$ d2 W9 p! ~7 J% c% c當歸鱸魚公仔箱論壇2 s: D3 E! [, d5 U& B# a, B
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
# m* R1 S5 Q) l/ n& h5.39.217.76調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
7 R4 v: D9 O6 F7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。5.39.217.762 F# @/ b5 G; g; L5 ^% r$ K [
4 p, z% ?& X0 v公仔箱論壇清燉白菜
) i- @, [6 q: }* x6 Q' N5.39.217.76材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。公仔箱論壇: F! z; g1 \1 ]
調味料 鹽、味素。
3 v1 I+ F9 ]$ f! E' Y6 a' y, g作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
4 D' T# w) w3 B R/ D+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V1 d1 v) t* H* |
蔥油淋魚5.39.217.76/ W7 i' F# D% Y$ m1 ?, d7 i
材料 鮮魚一條。
: |) ~' F1 H6 f* P! \3 I6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。7 p& Q. `$ g0 Z; N- r0 `( u8 s3 n
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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蝦米海帶絲
& r( C* L0 T! o- g, W1 W' F6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
0 R' E: w' z* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 酒、醬油、麻油。公仔箱論壇' O- h& T* O" U/ r( j
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 \$ {7 Q* ~6 i# f. p" R
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
" O: N1 f. N1 }1 N7 E# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。公仔箱論壇( D3 j3 W+ W$ J9 b
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青椒牛肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }9 g- B5 G1 U; W3 |5 N, I5 O- [
材料 牛肉、青椒、植物油。 e5 q( m$ l) ?
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。公仔箱論壇- x3 B' h7 `$ B0 \
2. 蔥末、薑末、蒜末。
1 |5 }- F- O6 t5 h! K. w) d公仔箱論壇 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
; I+ E/ m' P. l/ p" d. }/ h# b作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb& ?" B* m6 K9 B. \" M8 _
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鐵板豬肝公仔箱論壇( a+ c" B/ Y/ e: z- ?# `
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
8 l$ }# z; b9 W; G, x; utvb now,tvbnow,bttvb調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
9 s' }* T9 @% W; W+ H公仔箱論壇作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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