三元蒸雞
* k# y4 t' M' s0 K4 X# y5.39.217.76材料 半隻雞。
1 x) q. \+ _; u' V5.39.217.76調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
- g- y7 @: A. D6 R: a; O/ g5.39.217.76作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
, E, C4 {: @0 c5 j: e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ o0 h! a: s1 U( z
八寶菜
H: C) v$ R A% x+ m# Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ {+ ]) B, i6 A* h4 \7 X S
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
2 {- e$ r; {% S) q2 z2 }作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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4 k! t, @! z: p8 y咕咾肉
# W) V- h0 v7 K0 V. E5.39.217.76材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇- x7 n4 ~) [; q
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。3 {! X) M: i- d' I. |
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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紅燒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l( _" `1 m$ P0 x
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 a4 \7 r& @, F% G! \( k
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。5.39.217.76& U, U, O9 Z4 T H
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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紅燒牛肉飯" N$ R6 X& n3 V
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇$ }$ m) W' Z8 }- i, f
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
; R1 |) H. b4 @/ L7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。tvb now,tvbnow,bttvb; C2 H$ `# [7 i" c F, o1 U4 U
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綠筍炒雙絲
9 G- H+ Q1 d3 A. Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
; \8 h5 `% T; O- Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
; u% a- @4 k0 n2 Z4 n作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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) n: _! v& j! R* v4 |2 B) T6 d9 Stvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞
' r _: E8 }- Q6 [. z" z7 B/ M: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。 B+ ?2 }& A8 j
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。公仔箱論壇+ M$ I0 b" ?7 u4 ?/ h; \) B
2. 米酒、鹽、味精。
' G' @+ b; R, y9 F& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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6 ]& x" `" G/ |( ]" p5.39.217.76當歸鱸魚( W1 @, h* g( q* u7 _
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
, S$ f% S% @# n [9 Z4 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
: S9 j9 @( r; d1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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清燉白菜tvb now,tvbnow,bttvb2 L, d8 i+ U; r2 S$ j+ V
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
4 \* ^; y0 _5 | P' n5 stvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、味素。
9 }6 w% m0 L/ S4 D/ r7 ^作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。0 h$ p7 m/ B' J, Y, D
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蔥油淋魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" G9 h4 [0 |5 a# T/ H6 P
材料 鮮魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; u! k+ s3 z& w
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
7 I+ c' h: q+ s7 s$ m8 x! t5.39.217.76作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。% D. A% Y2 o2 x" R3 l N5 n: E( U
. [3 ?. p9 J5 O( ]; J) Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦米海帶絲
; N$ b; ^: f3 K材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。# D: d/ B& ]+ z7 l# e$ w8 n
調味料 酒、醬油、麻油。公仔箱論壇/ E+ U) D4 H1 F. j
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, g: O! r2 M+ j( o% ] W4 j
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb" T# _$ h! A; u( B8 p, I2 }# Q; t
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。/ f# e' L' \+ B d: O
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青椒牛肉絲5.39.217.76" x/ p$ k) ~; o) m0 ^2 T; d
材料 牛肉、青椒、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v, g4 S( ?! n
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb& l; z7 M- Y( H7 R
2. 蔥末、薑末、蒜末。
4 E) @8 o! ^) O# T. ~5.39.217.76 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
: u) W' l! W. w6 S8 }作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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0 N L* [: O' C; A7 [/ X鐵板豬肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ h3 i& `& L* c6 }* N
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。公仔箱論壇+ j; E! E# _( N+ g5 B& i
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
) K d6 P2 S& f, z: L2 M, stvb now,tvbnow,bttvb作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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