三元蒸雞公仔箱論壇% I2 m0 u% z, K1 \. S) }
材料 半隻雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 ]8 ~) O4 H: R- a
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
U7 |! Y% v3 s4 g2 f6 Z0 t, s' y作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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- ^5 m. z& |) _; L1 H/ i公仔箱論壇八寶菜
) b' i6 X! A* N* q4 r6 r0 F材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
: g2 L( y7 ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
' ^- U' @, _* w" s5.39.217.76作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。- |) |# Y) E) |# A& c. _; p6 t
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咕咾肉
2 [- ?% g, T _* T6 [ V$ A材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。' `+ M% \; ?( O9 C, i/ c% [2 ~% p
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
E' W& Y6 u, S! O4 `2 }* j5.39.217.76作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb; b) y! a6 y1 w- O
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紅燒豆腐7 F I8 U/ [$ P# `
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( Z" A4 T- `: z
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。+ p2 C1 Q4 J+ ^3 v$ l
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 R$ T( ]: i3 I: Y- h. Q6 }. {* g
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紅燒牛肉飯- P, b' I, s0 \* h) P2 t* |
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
6 f9 w, Y+ Y5 p9 `調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇; a0 G% x; t T6 T5 H
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。tvb now,tvbnow,bttvb( |2 p/ o" E/ j0 L
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綠筍炒雙絲
% y6 w$ i) x8 }: u: U5.39.217.76材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
1 f- k l' ]3 c3 p0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
: j. i. Z2 C3 S作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。& j, p4 I* `) J% m6 Y3 P. ]! S
1 a3 E4 @' b2 Z' Y g! d公仔箱論壇毛豆鬧雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" O5 ^; |3 D$ F
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
+ N( s2 K6 Y& p) K# S. G公仔箱論壇調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
- y( b: s0 O1 b3 X 2. 米酒、鹽、味精。9 w+ \+ _* Q2 P4 i% u( M
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q3 {/ n- f h7 s
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當歸鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb* s( W" B/ m& p! n' z- d0 ?7 e/ g
材料 鱸魚一條、當歸一錢。tvb now,tvbnow,bttvb- ] F8 S! v/ I" B: d. d
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* ]6 V. D8 \: N/ N
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇0 g( m: q6 Z2 n! h' @' Q
" A1 X! r$ P r4 K6 J1 t$ @- [清燉白菜5.39.217.767 m7 K) }# e1 m0 u+ z5 D+ a
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
( i. |! v- }2 u" N3 V6 f' ]公仔箱論壇調味料 鹽、味素。tvb now,tvbnow,bttvb' W7 @# i0 w/ e+ V
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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3 W$ |% i. G5 g3 I2 ]. x0 }4 S蔥油淋魚
, ^5 ~+ [' Z% Q3 v6 R h _# _公仔箱論壇材料 鮮魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 B8 g9 r- a' U! R
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
1 N; h9 t, r* A' k$ H1 R0 `作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇0 ^0 ~. @( i( K( A
2 k8 X0 X& o: T; r1 S- Z蝦米海帶絲公仔箱論壇, j! Y9 j, Z# @" h. Y2 t
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
( e5 E( J6 P$ ~5 Z1 a: f. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 酒、醬油、麻油。
) j, G/ f" F5 d3 c4 U' N( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
3 V: f/ q* T, e3 K% H 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb* [( U3 ?4 h) \7 h
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 w* u" O: B @ |
( ^1 w5 Z0 [; M& b* M8 W# b青椒牛肉絲7 n( [: n& W4 }& v* B5 J R1 \
材料 牛肉、青椒、植物油。
. j5 I9 _+ g/ e3 [調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
/ r7 ]5 ^7 L' |) T公仔箱論壇 2. 蔥末、薑末、蒜末。
c# ]2 m( g4 O8 \ 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 h% {6 Y5 I/ n
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝# v! C. z& e2 n" b' v. E
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。5.39.217.76- o9 {" _9 d, |- J' N8 W
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
' f' A' c1 h( J* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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