材料：
. A; m- J. S P1 I. e( u公仔箱論壇蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
7 W; ` F3 x1 b. T; a$ Z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {, q. v' u+ T/ z) `1 |( m2 T. ?5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 |. z" S/ P) W
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
, p2 L9 z0 N8 m! m, w3 ]0 H公仔箱論壇2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用tvb now,tvbnow,bttvb8 Q: K& B, O" j+ p
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
+ I6 H; W7 U( `. D4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘5.39.217.76: y. ] W/ Q5 k1 [) p `( I( M
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvb now,tvbnow,bttvb& l) ]% l1 H. o+ Z$ {0 d
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 L, Q* u9 |) j
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器* {6 J; h- t1 \# L% {
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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