材料：公仔箱論壇0 U& g7 j3 z n; n& I, F
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙公仔箱論壇! j5 f; |/ I3 x2 a- ?* m
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做法：
. r' @9 r% A; s4 i: u, b5.39.217.761.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
2 f! C# }2 r' Q6 _: K0 I+ m2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用5.39.217.76- V2 Z% j+ z8 R5 ~2 i1 v/ S
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& |* X# S1 _, ]6 R8 X+ ?" O
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘+ e2 D" n4 ~7 K3 b2 w+ j, ]
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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" {4 {' j' o+ R9 L廚師叮嚀：! O7 s2 m* n( I( F# _
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖公仔箱論壇& B; I& N5 [" { J6 W6 }! T
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
6 Z5 a2 O0 _. U u! N% B' b公仔箱論壇3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- D# x. t. B1 H1 x2 R, I
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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