2024年4月4日週四tvb now,tvbnow,bttvb7 s, L, D- L9 [* r# f& f0 e1 y+ S. F
8 q0 q: U! N; O8 i tvb now,tvbnow,bttvb. j0 ~ t! W5 ?8 {
Jason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。
, _& S$ b" X& `2 z
: c6 g @8 W8 `5 j6 Ktvb now,tvbnow,bttvb【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」
, H$ w" ^" D8 m% Z5 i5.39.217.76, [0 ]5 N& k: V7 ?9 x9 Q3 d
4 p6 x5 } ?" B% \tvb now,tvbnow,bttvb三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 V2 z% E# c
tvb now,tvbnow,bttvb, v( s" [& ?! G [; I) q+ e2 |9 p' y
 公仔箱論壇" T- I, T# o3 L" Y# p
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。公仔箱論壇. U2 z/ y8 S( l$ s- x0 y4 n; q
tvb now,tvbnow,bttvb% n0 @: j3 `5 v3 s0 {4 g- O- c6 X
三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。1 `9 ? I; z. s# o: \: m: y
: ?+ y* M: r. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W& E6 d* c& V/ W( W! ~# UJason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。
* P- f+ x- U" e- [& q* [tvb now,tvbnow,bttvb. {, v4 Z5 j y& y0 A' V
" ~3 X/ q+ ~$ F2 U& @5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。
' P% N0 N' r; o. t# z5.39.217.76公仔箱論壇- Y. g& Z1 p- l% ~: e3 D
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士公仔箱論壇0 O. F5 v; @6 W$ @' |3 W5 w3 Q0 L
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。
9 `$ r: O. c9 D0 ^6 c8 ~: Vtvb now,tvbnow,bttvb
: G: A/ L6 M! \5 t5 n$ P$ _ O5.39.217.76 公仔箱論壇+ q3 M* O4 U% `( O; Y1 k
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。6 Z7 G( `9 S' v7 m \' q9 J* x
" e8 J6 K z1 \' [3 C5.39.217.76派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。3 j P$ \ F, D1 m6 m4 w0 _/ X" c
$ `: G! ]' O) H. B* r" o$ z0 t. f「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」5 N. e# i7 S3 \
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」
, x; Z3 W1 a9 I, R/ N, G: q) H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^* c/ q! {' F! d1 ^) J5.39.217.76
: u9 i( W5 B/ f5 L' |1 H! S2 gJason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。5.39.217.76. D' T0 U R R7 z# h3 d- A
# J$ L! C! p* k v: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。
0 b @: d# Y0 Z/ W公仔箱論壇: v! ~7 s4 k9 W3 X% {' D
 + A) R4 w5 c/ }, ]" u4 T
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。. S2 P2 K' T/ m. Q" C
, }1 @0 y. Y) T: U( P, ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @& Y% l6 D _
三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
