[美食介紹] 鱈魚治濕疹

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鱈魚我們吃得多，誰知道牠們對人類還有其他貢獻！

世上難治之症有很多，當中最死纏爛打的，非濕疹莫屬。
濕疹雖然既非不治之症、也不會致命，可是卻會為患者帶來生活上諸多不便，而且痊癒後又要擔心隨時會復發，實在是教人煩惱不已的皮膚問題。
濕疹（Eczema），又叫皮膚炎，在香港這種潮濕乾燥交互出現的地區十分普遍，尤其在轉季期間，病情常有惡化的情況出現。患者的皮膚乾燥紅腫，痕癢不止甚至刺痛非常，嚴重時更可能演變成慢性濕疹，皮膚會變成鱗片狀，破皮流血是每天都要面對的問題！
最痛苦的是，我們很難找出濕疹的源頭，它可以毫無先兆地突然出現，而且小至嬰兒老至人瑞都有機會患上。所以目前醫學界只能粗略地將濕疹分為五種類型，比較常見的分別是「接觸性濕疹」和「異位性濕疹」。
接觸性濕疹：顧名思義是患者皮膚接觸到刺激性物質而引起，日常生活用品如洗潔精、清潔液、消毒劑等等都可能是元凶，我們常聽見的「主婦手」即屬此類。
異位性濕疹：這類濕疹與遺傳因素息息相關，通常出現在嬰兒身上（故又稱奶癬、小兒濕疹），患有哮喘、鼻敏感人士，因為本身體質問題，較容易誘發這類濕疹。
說了那麼多濕疹的可怖之處，究竟有沒有根治方法？答案是：一般不能根治。以往都是使用類固醇來紓緩濕疹症狀的，但現在大家都知道類固醇不是太好的東西，副作用一籮筐吧！正當人人都尋求濕疹的對應方法時，竟然有科學家在鱈魚體內找到答案。
大西洋真鱈魚（Atlantic Cod）一看名字就知道牠們生活在大西洋，而且東西兩邊都有。長期以來除了是當地漁業的主要收穫物，原來早在三十幾年前，人類已經發現鱈魚體內的酵素Penzyme、對人體皮膚有莫大好處。不同於其他酵素，Penzyme在室溫環境下會變得異常活躍，可以幫助皮膚細胞迅速更新，達至護膚效果。所以，近年有不少護膚品都採用Penzyme作為重要成份。
而最新的研究也發現，Penzyme不單在護膚層面作用宏大，就連濕疹等頑固皮膚問題，Penzyme都能應付自如。多年來從事Penzyme研究的冰島大學教授JÓn Bragi Bjarnason表示，Penzyme對於皮膚乾燥、痕癢、破裂等等問題都有顯著療效，而且成份天然不含藥性，是長期對抗濕疹的良好方法。
如果你也被濕疹問題困擾得快要發瘋，不妨在吃鱈之餘、也嘗試一下牠們為你貢獻的Penzyme吧！