猜不透的菜式
9 O- A: A6 b4 E0 g2 R3 \ i% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ t- z- g' ^8 @" v0 {1 e
報導：鄭泓浚
! P: ?) c) z4 R B9 O9 }$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：覃富榮 3 O( i2 s+ l/ r- n
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。5.39.217.76# u# [( N# N3 g f/ q
! y. T9 M2 w8 s7 E! @- P6 l3 {. s
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  5.39.217.76. `, L f8 V+ U
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
; C4 x8 V. l& i& m# V$ G) |' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, q6 A& D0 x, ~3 x g* y$ u
5.39.217.76# w' d9 T; z# J. G7 L' V
tvb now,tvbnow,bttvb7 I( q3 C* e6 Q9 c
 公仔箱論壇" j: n: `1 ~$ f7 `& [, ~5 ^ z ?8 }
tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 P2 R4 l/ K$ i \# G
豉油皇明蝦/時價 5.39.217.76. S( ~& p2 l" K
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。tvb now,tvbnow,bttvb- G) G' c, S7 R* e1 \: m5 X9 U
' L( p9 w( K/ z5 h# a: u公仔箱論壇
2 |3 |! v5 n: [ R. m0 ]* w! i: d/ s公仔箱論壇2 H2 ?* m4 z2 {8 M$ x% r" {
6 N J1 s) W2 _( i& P+ G7 ^+ V5.39.217.76明爐蒸非洲/100克/RM2.30
; _# F- I6 E" C9 o9 l* L融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。公仔箱論壇' \2 z2 M( B! A) ?: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* \: S2 ?/ E3 f0 O& L7 Q
公仔箱論壇3 N& W, A9 {) D$ D! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 P1 \# F& ~$ U/ o
 公仔箱論壇0 ?5 L- q) M! j" `" n% Z
招牌豆腐/RM12（中） 7 X( b4 G) e2 \# `7 @/ ]6 r. w
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
( e: ~ `; |3 \$ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 [" H& I# @1 i \
/ v* E6 ?+ u% S- f4 g
2 e) }$ r7 y- U% m( p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( k4 o8 H" R+ e0 [( p
鐵板雙鮮/時價（中） 公仔箱論壇4 A! i' U& g7 V. N) F/ T
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
8 T5 u3 w. }9 g8 |5.39.217.76
5 n! n: m( T( X$ D c Wtvb now,tvbnow,bttvb
: G o; h% X' i( R3 Y7 h; b9 k5 Q5.39.217.76
7 N" M" C1 B: n% |) | N1 b: H1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
( v/ x/ q- x A2 m' z( T公仔箱論壇天津美味骨/時價
, E% j! T J4 P {4 V. x選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
