猜不透的菜式
2 q# q p0 k$ I; E' \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! {& ~8 R" w9 Z5 R+ @
報導：鄭泓浚2 S5 W ?" ]* _+ b# l: w; b6 l% b
攝影：覃富榮
! _" _1 ~- S- r utvb now,tvbnow,bttvb喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
) Z t: R; }6 H- ^' A5.39.217.76
; B0 L- b/ ^5 D! j' {2 A' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  - x0 {: V& h' I" {7 A. U
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。tvb now,tvbnow,bttvb. k! [; N& T5 g1 W8 M
$ }/ X0 T; [1 _8 K7 J
; S4 N6 d0 G: z' V7 M/ d. Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. b% a% j3 B/ R
# N% T( V S2 U) J0 C' t公仔箱論壇4 i+ ]" L& ~1 i* n
豉油皇明蝦/時價 * b. c% o, n" d/ t7 i
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
/ H2 j" L0 V# `& a6 e9 Q3 H7 d r" S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) E2 R, I. v8 R% _
$ A% `( B2 w: |! ]. i) O7 Q
3 }7 c% N+ f; p公仔箱論壇
|8 u. h- U+ U- C0 itvb now,tvbnow,bttvb明爐蒸非洲/100克/RM2.30
) f$ q' @7 t: k3 ?; e. m+ o; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
9 O9 c) @% j o5 s8 E* f
2 ?% _; M- a& n- gtvb now,tvbnow,bttvb/ e/ t. P* Z$ m: f: W4 U
8 O( \2 u5 j( _( R: [. n9 V( V5.39.217.76
3 F3 Q, W2 o2 e/ V' j招牌豆腐/RM12（中）
$ y3 J6 T8 J! i炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
7 D" d) v" Y- X8 o% q! Z2 N0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" G1 O; H6 K4 X& h' P7 P
5.39.217.768 {, U. N& Q. S" ?: H: Y8 }( l3 x+ |
9 U0 k- a) e) s( S
 公仔箱論壇3 f6 G" M# P8 b# O
鐵板雙鮮/時價（中）
1 v, g! c' ]5 _* F8 v5.39.217.76用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。5.39.217.762 f. P" F: }. \8 J! `5 p
9 H; _3 |& R- S" g
( O& |/ H3 ]. g: Ltvb now,tvbnow,bttvb# ^9 d: i" W6 v o1 [
 5.39.217.765 s3 }/ E2 K3 I4 I8 i1 n+ W
天津美味骨/時價 5.39.217.76+ U! I& U. h: Q5 M i
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
