猜不透的菜式公仔箱論壇$ j* _+ r3 a/ r' c
公仔箱論壇8 L( Z6 d# l" R7 B" q
報導：鄭泓浚
% q+ B" M# i! ^! X+ _# E7 M: Rtvb now,tvbnow,bttvb攝影：覃富榮
C1 B/ `' h/ q1 q7 y公仔箱論壇喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
& }/ H2 n6 ~. e1 A7 d E公仔箱論壇公仔箱論壇$ p4 F8 a; o) U; X3 d7 U& C
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！ 
# H9 b$ Y% \ M1 Y" J1 G公仔箱論壇燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
, f6 p& U4 j* o6 v1 X, B2 B( wtvb now,tvbnow,bttvb
* I" Q ]' a3 n0 H/ Itvb now,tvbnow,bttvb, g& f" o: @4 F( a" [
2 c( y* m, \. b5 Q! D* @$ A7 `. c8 `
% t) O0 p$ v3 R; x' e2 W) w1 Y; B, \tvb now,tvbnow,bttvb
/ O& \1 ^# U, x公仔箱論壇豉油皇明蝦/時價 tvb now,tvbnow,bttvb# H: b! C7 F4 C
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
# R: \6 q% p+ K8 [$ T o4 O; @5.39.217.765.39.217.76+ e2 o) C$ n M5 a0 y1 C$ B4 Y8 Z) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ P: d% @1 o! [1 Z) O
% x7 m3 t2 |! q1 u; F7 ]
! M/ E7 o' X3 x8 W5.39.217.76明爐蒸非洲/100克/RM2.30 5.39.217.766 a9 Y+ t" P3 R; G9 r
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。公仔箱論壇9 [" Z+ J6 e3 ~8 ~9 n# t- r
% C8 y- W; B& Z9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- n5 V4 w, t. Y+ A( H
: d, I; [7 ^0 Y2 t5.39.217.76
) v& V! }+ h* ?% T1 B: W9 l3 Z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌豆腐/RM12（中） 5.39.217.76+ P, K- |3 v9 p T/ ?+ {
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。tvb now,tvbnow,bttvb. e- I0 m# W2 t" l) v
+ \2 M% Y" j/ o7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ A' I6 C4 b3 {$ s7 }
. ` F8 U! g! P5 H公仔箱論壇 ! F _. G6 e( A5 s r
鐵板雙鮮/時價（中） 5 Z+ f6 E9 l' {/ L( T9 j
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
8 o5 C! n5 O3 W+ G' t" Y) I6 e! l+ Q
6 f- T2 Y2 Q" x. E. w: P$ d5.39.217.766 ?! a5 W) ^* v" C& A
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) P4 b9 r4 V4 B) g
 tvb now,tvbnow,bttvb* F* U5 f8 I- z
天津美味骨/時價
- B4 j) ^7 ]5 b7 q/ v+ Q( Z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
