猜不透的菜式
0 O- a# h' b8 Z M" K( vtvb now,tvbnow,bttvb9 g+ d4 |4 ~; R; K& M0 `
報導：鄭泓浚
2 N! Y# r1 t- M) k5.39.217.76攝影：覃富榮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 q) U0 |4 @3 c' w h8 U
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
3 \' u3 m, a% J# h; ptvb now,tvbnow,bttvb, }/ n" L! Q) g9 N' `# q( ?/ h, e
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  5.39.217.76# N! J+ t* e3 q q0 K% K+ A
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
/ j' ?1 l9 V- s, g0 y* U( Z公仔箱論壇
$ z; I' D& O0 M! D1 Htvb now,tvbnow,bttvb1 u6 X( C4 _ F
$ y. {- w# v" L6 [" T公仔箱論壇
, P8 N: P0 q" y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 T0 u0 L3 V' Z( Z) P
豉油皇明蝦/時價
8 M; x" E2 V) A2 m- ~醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
$ N/ G9 M F0 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# J0 |, Q. Y) m' R6 w
$ e! H8 N. W; k$ r; \tvb now,tvbnow,bttvb; i% S, A" X* P/ h9 m
8 D* _$ V: s' N, c1 Q' X# ltvb now,tvbnow,bttvb明爐蒸非洲/100克/RM2.30
; H2 a+ z# X! U+ A融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M2 T+ X: n7 W
' F5 e+ P2 p5 B4 E! ttvb now,tvbnow,bttvb
1 r: Z/ j, e5 m2 p2 h公仔箱論壇
R+ @' t# H. n公仔箱論壇 公仔箱論壇- g3 I) ]0 H, f' F8 Z) E% ^0 I: l
招牌豆腐/RM12（中）
) \' Y) E: V9 o7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。 }* u$ }6 Q- w- A. J8 S! O
) @6 q0 _: x# y% p6 X7 A
tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 E3 k Q$ L' |9 [
2 S/ m0 d: S- K4 L" i' h
 5.39.217.76- {- B" L# ^: D0 ~2 v+ d
鐵板雙鮮/時價（中）
6 ]) o% g6 m( P' u% k& d7 b" I1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。1 L. v- c" G& o3 Q5 `) @6 U" l! W
. |* R. F8 E& i1 [8 S3 ?# D2 Etvb now,tvbnow,bttvb% c. V1 O7 b6 p. F" ^' J
0 z7 h2 Z* E* [1 s% P2 Y$ ~0 M" |
 公仔箱論壇$ T6 g% j' F7 V Z) s; W
天津美味骨/時價
# T" p# E) u& B! ~5.39.217.76選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
