猜不透的菜式
. D" E! B) O( S. a2 B6 b. N, }5.39.217.769 k. g( z$ p, j+ M( M9 V
報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* z& U) H' q2 v6 Y, A: b' L5 C
攝影：覃富榮
0 E# c1 j: r) Z, l; S' ?tvb now,tvbnow,bttvb喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
5 e# c, q' ~3 [- X3 N& R7 T$ f) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 k4 n+ z8 A5 c: ~5 G
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& p0 d" `9 M' I; U0 n9 p
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ S2 g9 w& W7 T: ^; g
' J* h# x+ |# C* |公仔箱論壇公仔箱論壇6 L0 p* U2 t" }+ y6 ]" H4 U
2 b) _! v' F0 \9 } 5.39.217.76* f) j0 H, N2 `* W
7 y5 Y, t; Q% K. H& o9 r# r
豉油皇明蝦/時價
3 {( h& l8 n3 u7 h% ~& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。7 K. i8 l: n6 A* w: I6 w: G
) g* O, m+ H$ ~) [' I& H( r, U, D; Z
5.39.217.76* |" a+ V2 I+ u! P: Y4 q
6 b1 b9 D, x7 B! A) m: s, wtvb now,tvbnow,bttvb
4 w8 u& b" `- K% O. Z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明爐蒸非洲/100克/RM2.30 公仔箱論壇6 n2 x8 f! z E. Y; A$ t: U1 P5 y9 C
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
% `" V! j6 r5 k
, o- ~7 G4 a: i" |公仔箱論壇& X. R/ b% J/ P' x7 O9 T9 p, d
! R( }* k9 o/ B Q& M3 ^3 ]2 J6 R" Q
- D+ R9 C: R: M7 t: |4 U( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌豆腐/RM12（中）
0 L+ s+ Q8 Y- n2 l3 W5.39.217.76炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
1 R9 [, M9 F: g$ P1 n3 o" o5.39.217.76
: ?% ?; `6 x. I3 N9 ^- ]tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ N5 ~+ o0 t/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% }6 F1 y" Q' ]. R7 a
 公仔箱論壇( ~$ H/ x) u9 [$ o8 F @
鐵板雙鮮/時價（中）
- \& ~7 ]( \' T! x& i6 B公仔箱論壇用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。. Q& ~2 v* M/ }! k- v
: P5 T4 M, F0 H, k2 l
5.39.217.768 `6 g) E( Y: Y- Y* k* |2 G+ v6 N
2 g' N1 B: f# p P" V
 , z! U: V- q4 ]7 P4 Z+ Y' A- T: p
天津美味骨/時價 tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 u4 p d0 h5 a: M
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
