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豬 仔 麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙 公仔箱論壇6 f9 Y N6 G0 d: E) [/ v" k
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8 O. d0 b) H! B* A# A( O4 i公仔箱論壇醃 料
3 a" X: a2 i6 }9 U3 {, [' d+ u) V( B雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許
7 Q5 @9 \: R6 w& D B: Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 O# o$ R% c' h2 n; H1 _" F8 f7 N/ w
5 l9 n5 [) U! i2 p* w醬 料
1 C! E I- d/ a* z1 w: o+ K2 Y9 z公仔箱論壇沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙 公仔箱論壇) j$ ^" T" x7 L5 d+ E
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做 法5.39.217.76' L8 B6 F0 ?1 Q+ g9 g4 G: m; Q, F/ ^
1. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 5.39.217.76* R. h2 [$ v( m) y* {# x
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2. 將 麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把 麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 s2 ?: v x
! ~9 t Q# O$ D# d5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。
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' z: U7 [ T( Y. F$ R3 W0 D公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。
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5. 將 西 生 菜 絲 夾 在 麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb# F2 t; b; [# \' P7 H$ |9 [
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* T4 ~+ B, k% x7 U" |, D" F貼 士 ; c6 F( U( Q# @# p
麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。 |
發表於 2009-5-5 02:06 PM
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