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) q1 w1 p' t; D# p. n# U' r1 ?$ i, E5.39.217.76材 料
, k1 b- `: V( c$ _tvb now,tvbnow,bttvb豬 仔 麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙 9 X! Y4 H# p$ p6 e! D9 J& |4 o
* o7 _: K5 b3 y公仔箱論壇公仔箱論壇% m9 J. S8 G2 f
醃 料
* |0 v0 t4 R, u9 B- L( }雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許
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9 x m1 ^6 u; z6 m4 k2 M" D P ~5.39.217.76醬 料7 i t2 N Z ?. v' |
沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙
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( O! b9 r8 g4 ?: D5.39.217.76做 法
# S2 Q9 o4 o! [公仔箱論壇1. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 將 麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把 麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。 公仔箱論壇+ A; S) N( T& |2 o7 ^
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3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。
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/ t& _2 N* V; u& y+ R4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb& K/ j0 J" w& m# n3 X* c4 b
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5. 將 西 生 菜 絲 夾 在 麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。
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麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。 |
發表於 2009-5-5 02:06 PM
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