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' y: g6 t- @! r- |" Gtvb now,tvbnow,bttvb材 料
( e( P4 h0 {3 a5.39.217.76豬 仔 麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙
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5.39.217.76* j9 D6 B! Z7 @& t+ Y. d
醃 料% x2 Q K! ?" d1 f1 l
雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許
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醬 料公仔箱論壇8 J" f: O1 z' b9 n8 R/ B1 k1 t
沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙 5.39.217.76$ Z) x% C. O6 x z
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. y' A/ n1 \5 u" Y* U+ j/ j: ?$ ?; u5.39.217.76做 法公仔箱論壇2 T3 `$ w% I7 R8 m
1. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 將 麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把 麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。
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6 U; Z3 v7 z# u+ m( Y5.39.217.763. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。 + D+ I6 ~% Z5 f# K7 T& d+ [5 B
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。 公仔箱論壇+ j; y1 V! m" k6 {% F+ F
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5. 將 西 生 菜 絲 夾 在 麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。
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麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。 |
發表於 2009-5-5 02:06 PM
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