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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。9 O. g& s# ~- `# i/ n. W
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材料:公仔箱論壇" I; p5 J. j% J9 s Y
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D/ P4 `& A& V( {( q9 X) q
; u4 w) h) M1 T3 Y6 E- K# Ftvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:* f1 _2 P; F6 o
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酒,醬油,薑汁.公仔箱論壇' z7 f* q6 t8 e- z$ x5 v/ R. g8 V0 R
& W5 w) E" G5 N9 g公仔箱論壇1.預先處理雞肉.
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7 d h0 q) d- b; o* {8 w, g! b3 j6 Utvb now,tvbnow,bttvb將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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4 W- N l8 z; y5 v# f( z+ S+ H+ R5.39.217.762.醃製雞肉.$ v. ^9 z, S# o/ V. r; c3 t
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$ E3 G' y8 w1 _( x+ `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" z6 T; l, e% j% {9 S
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 i6 q* ^+ U7 ^$ a \. @! |4 V# n
- h( F# d. ^) x6 s" G: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.公仔箱論壇6 R! c5 u( M$ ]
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4.以中火燜煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 h6 w8 @/ Q! U
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: c% q$ M, T. Y* Q, R4 X8 d* Y; k淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.5.39.217.76, b$ ^7 p( {* e
/ I( B$ N( W' W3 y2 l: }5.放入調味料." J9 _& J9 {6 t) A e
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.- |& q8 a& [- s' |
; k1 f2 T: \0 D4 p; c( S8 N. l6.攪拌入味,增添光澤.tvb now,tvbnow,bttvb. \6 y' Q- ~- `; T5 H& X$ C
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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