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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb/ O) e- f; J j [+ p
: G( t8 r3 w7 o. Q) V5.39.217.76材料:
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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1 p7 t" r4 f! M: s& F4 t醃肉料:
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+ T9 ^3 O" k& S$ W5 b6 R$ J5.39.217.76酒,醬油,薑汁.
' l! U: E; Q+ Y/ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" S1 n2 ~7 e6 X& a, j, T, b& [
1.預先處理雞肉.
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2 K' s6 M+ H7 |7 m( w" l7 {; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& w( j2 G* ^* i! h4 g% r
將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.5.39.217.768 e$ Q& V6 H/ F) S2 I( J' j& j8 y3 k
% b, S8 r0 r/ e; ~tvb now,tvbnow,bttvb2.醃製雞肉.( n& O1 O% P/ z1 ?
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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: N8 r) A+ Z- d! `& ?% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以平底鍋煎雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb+ T& k- \3 s/ M H4 r! L
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, [2 d. G3 j4 T8 Qtvb now,tvbnow,bttvb以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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- o$ F/ R# i( u8 e9 }5.39.217.764.以中火燜煎.5.39.217.769 T& i6 R& n# H! P
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( e' j) z6 {* q; X l
4 c! V# r" @- `/ D; G5.39.217.765.放入調味料.
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8 W- ^4 B+ |4 U6 i9 ~9 ~! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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g5 C9 Y0 Y$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e$ q9 d* ]. f0 C9 H. ?, R' y
) V) ^" X6 L7 {0 r5 S) u$ I7 I( L) C, F% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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2 V4 a$ Q& `" N3 M成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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