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* z8 _7 E; r" Z" |1 a5.39.217.76這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉./ {$ C* s5 C9 o3 V0 g; c3 J
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.5.39.217.76; T( C1 M O$ K. F1 Q9 j! V% h
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1.預先處理雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ @; M7 r* O
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 5.39.217.76: H# f/ p9 L7 ]) i/ D
" }4 J6 ?* ?: `. @. f6 U9 q將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 }4 X. V w- H/ C; m- G& h
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& ~- O- |/ m* e* ~) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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& R4 Q4 Z1 C' dtvb now,tvbnow,bttvb3.以平底鍋煎雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n- O% R) O8 c* a- b
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M1 {8 `- T' B' ~: [8 F- H
2 g( K3 K% L5 Y0 Q* x公仔箱論壇4.以中火燜煎.
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$ r) r, y- p: H7 f% F otvb now,tvbnow,bttvb淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& T7 ~& X& u
( I; N X, B5 Y+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( x/ c5 u' l. R5.39.217.76加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb: z8 M# D+ X+ U ~% _! g
) g/ k; y1 r; K% l) H5.39.217.766.攪拌入味,增添光澤.
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- q; E: Z+ Q0 w* R& G. n4 W4 ~! m一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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4 i0 U) U$ L6 }4 g成品.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W. K' W5 {5 I- W" @
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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