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/ F4 r! D4 c) ]; n/ }3 t% I! dtvb now,tvbnow,bttvb這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。3 r6 B& S; ?! U
: ]! W3 J$ L; ]; N$ z* z材料:+ l( P0 \9 m/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 C! m3 ?) ~! Q& x
雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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$ T/ ^+ v! U6 h: ]/ A* K: n9 L% M3 V, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:
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# p+ g0 }3 Y: y/ D. `! a1 r( m8 {酒,醬油,薑汁.5.39.217.76; h! _6 h d/ P
6 }1 J" V ^8 p: b# f5.39.217.761.預先處理雞肉.
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* T$ W7 o; M/ E5.39.217.76將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.& m/ [5 x$ ~- G/ U
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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8 R! v% B& m# n. A4 C- N公仔箱論壇以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.公仔箱論壇- r( P6 a; V" a' j- V6 A; g
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4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.
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/ i9 P/ Y2 V2 N, ~; z公仔箱論壇加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.公仔箱論壇# d0 U |- t& E6 C
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6.攪拌入味,增添光澤.tvb now,tvbnow,bttvb8 e8 ]' L. b/ q' r. r* a1 @2 z; N7 A
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8 F$ \$ d! \% H公仔箱論壇一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.6 |" l w; ^. {7 p# {/ f
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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