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6 C* a1 D- M" ]公仔箱論壇這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。" ]1 F) D3 [- a! {3 Z: _5 ?
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材料:
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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$ ?5 F" D, a$ X# j醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb& x" {1 ]0 v/ e! k% Y! a* B ^
) x6 f6 @# a0 l$ I( {酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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: V; R/ R C4 K" N# O( K6 f+ P公仔箱論壇2.醃製雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ S9 A. p2 P0 d, }9 @9 {4 P% d+ {& _ a
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. a, z3 J+ E2 N! }5.39.217.76將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \& D1 Q! i: p0 E$ {8 j- N
4 R- r+ }# U& C ~6 X3.以平底鍋煎雞肉.' `. O0 m$ }2 @. G# C
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, k8 @7 _, ?, \2 K5.39.217.76以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
# n8 y( P/ g/ D6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^; ]: j/ B; _& J9 u' G: @5.39.217.764.以中火燜煎.公仔箱論壇) E& r9 L+ p7 v2 z0 _- t
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) X, T9 x: U& B/ L) _) p1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 r2 x) L, D+ v
: `6 }+ s! Q. P- Y公仔箱論壇淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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2 C9 W/ {+ Q9 g5 S) i* u5.放入調味料.tvb now,tvbnow,bttvb, }% a' ^, {3 D% S' ~9 [: Z z; ?
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.9 t1 ]6 e8 O: W, e2 Q$ e
0 o- ^5 g! v% J% a' j公仔箱論壇6.攪拌入味,增添光澤.( K$ m! h# h* k( h, Z2 p. L" F& w
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" O( w3 @2 o$ [+ Q( y# ^) g公仔箱論壇一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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