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6 B' y) `( @5 [2 p2 w5 S( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。' ]8 M6 c0 U. X+ Z6 n
+ u+ ^5 |/ ?4 Q- x: M* ?& M材料:3 E! P; F0 T6 m) g% O4 {" m$ O8 t
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.tvb now,tvbnow,bttvb& q2 Y. w2 a! C L2 |, [( e _
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1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.5.39.217.76; o" W1 f1 |# w0 i/ ?: t2 f6 [
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2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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N% Q" r# d) B1 h4 s5.39.217.763.以平底鍋煎雞肉.
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0 M' `) |' G5 }! |* h6 A) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.5.39.217.762 r; a' f- {( G# K# X6 E
9 n/ \0 j. j/ X5 f, Ptvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.5.39.217.76: \& O! m2 ~8 `
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# E% a0 t# t* E5 t+ _6 J, ftvb now,tvbnow,bttvb加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.4 k* D: m+ m; ^' q' O$ N# C
" n' C1 N" w5 Y( L( q0 T6 W% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)2 H% k4 p$ h2 {$ b& c% S
" R, e0 M& g* H e; G+ F- D8 n3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成品.公仔箱論壇( \+ C% L4 ~) i9 y/ ^, H
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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