 7 [8 v6 D$ c/ [( x% x
1 z8 S) |; s) Z8 A# S5 u0 D2 z' a
這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。5.39.217.767 b2 u" D8 i0 @" ~2 r& n6 G7 p
. e: j3 |# e' T4 H3 @ n8 o3 B f材料:
5 M: E% j/ s0 W% f, g9 H; B! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ Z% L: r" S$ |* _# P
雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉." ]$ d, }3 C' X
公仔箱論壇, V* ?7 ?" J6 }7 \" T4 H
醃肉料:
5 w, D4 s" c0 _: e& D1 E公仔箱論壇
3 H0 Y: R7 g) @$ C8 n% ^# J- L) z公仔箱論壇酒,醬油,薑汁.5.39.217.76! n- ]/ }( |7 _8 [
/ d4 J) U4 J4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預先處理雞肉.1 r2 r x8 X% B* l8 M, L
1 b. G+ R( V8 M" x2 h6 ]5 s- M5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 r* ?' _& ~7 G* o# e; `7 b. ]
9 z# f" r, Q" g# D, X公仔箱論壇將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) c9 G) B* R& {2 J# U) H9 }
tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 S( z+ W! W5 a0 L
2.醃製雞肉.
) L+ A( A' y4 k# A Q* U% _tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 v- F/ {/ Z! G
公仔箱論壇7 b. e4 S c/ c4 }( Q
 公仔箱論壇2 _) c2 d3 K k3 S
2 h* G8 n1 A$ K9 q
將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
6 j* i [/ j5 [" H3 ?! F9 b公仔箱論壇
& `- M' ^1 Z4 u; i3.以平底鍋煎雞肉.
1 d0 U1 B5 H! ~0 u8 c, ?公仔箱論壇$ a2 t4 `$ a3 S$ q2 M5 } E
 5.39.217.76) V& v. V; c9 C. B7 T
tvb now,tvbnow,bttvb, f! z( Q' L8 m; ]
以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
5 u, q9 i7 h6 `/ p2 D6 g: y
; V4 w! {/ [2 t! o5.39.217.764.以中火燜煎.
g9 S# o* ^+ ^: E1 E' C5.39.217.76
1 Q7 |( x) ^; N/ x T0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E7 {' P9 o y 2 Z1 x3 X" t' q5 |/ L) @/ k( @, `! R
5.39.217.76" o6 X" h; |1 O a2 h0 z
淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ k) v1 }9 P
" c$ d% b' a! y5.39.217.765.放入調味料.. Y3 J4 M, b, Z- |0 g2 o9 [
5 o/ i( c3 F! x: stvb now,tvbnow,bttvb % E( I5 E: O( n* T8 q/ A: l
' y9 W' E0 T. `4 [) b; p加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
6 @/ e G- r1 z) x# y8 b' c, ?% b
6.攪拌入味,增添光澤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 D$ F) g& f8 S4 v6 i
/ i4 m, f, Y% e
: H; E3 U4 u, r+ k, O" G' itvb now,tvbnow,bttvb8 M8 k6 |5 |( q' Z
一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)* E) X/ S3 \( O/ U% F
5 P, S. {( X5 |5 d- [, e
成品.# @$ d6 \8 D& ?8 Q9 x( a; X
; i$ R/ z9 F+ a: Y8 k* [# M& I5.39.217.76 |
發表於 2009-5-5 04:43 AM
| 