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. h. ~- k5 R9 e" q" h! s這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s8 A5 @- b: e% J. Y, @
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& K( N# y2 P5 ^+ _
7 M( D# n+ B0 C: vtvb now,tvbnow,bttvb雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 u: L! h& C% f2 S
( _" U# H9 e% S5 t" E$ Y公仔箱論壇酒,醬油,薑汁.) g4 z8 S* E) `1 b; w: w! k& b
0 ?; r! b9 R! [" V+ Z3 R6 b公仔箱論壇1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.tvb now,tvbnow,bttvb e% ?! |5 C! @: E' H; X/ t% S
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2.醃製雞肉.
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' d, j7 s6 Q2 S P2 V. B( ^將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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1 o8 H+ O; P- C. v* \8 q7 q以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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! p, y# E+ T. i4.以中火燜煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% {% S) Z: ~: L. Q+ a* a
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8 W2 u6 q( ^5 i3 u8 W4 `! ^淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.tvb now,tvbnow,bttvb1 d$ F3 [4 @1 G( z! B& V3 a- o1 I
- M. f5 E# d; h/ e0 t2 w# x5 z5.放入調味料.5.39.217.76! q" L) f& e4 u( {
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.5.39.217.76) W( j7 p6 X" [0 u
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6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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