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步驟：
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片5.39.217.76 {$ H' w- D$ C, A- G# p) |; d2 S
% [& W( C( }9 T8 H5 ^$ M5.39.217.762.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時tvb now,tvbnow,bttvb R6 c7 O) G! G* M2 ?2 G
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用! ^1 M% N" K4 s2 Y; N+ P; [
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6 Y( a' y$ x. p) `4 a- v% D8 U" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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) S# [3 ?# j2 P U6 g, W7 g6 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 P/ J6 ^# a8 J2 A( N
8 n% g) |9 g4 Y E! T1 B# g5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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! a1 a' f, v% Y5 Y0 [) J2 t5 mtvb now,tvbnow,bttvb6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，5.39.217.76$ N! _) j" X9 i$ ?
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2 S `: F+ w3 s5 Z7 C8 K5 ^tvb now,tvbnow,bttvb8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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( Z. m0 H/ _7 v" @1 j5.39.217.7610.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 k8 X6 \) m; H0 M, o
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總結：
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9 k# ]* k$ W2 E$ D1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚tvb now,tvbnow,bttvb% M# v4 d7 V0 K3 h! |! ^5 q# {- m7 q
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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