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# q& u. } R: e1 T# M# O5.39.217.761.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片5.39.217.76% L1 G0 v& V: S5 Y3 [
5 r- t; y: i5 ]% d0 J7 N" y! S公仔箱論壇2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" u1 C' x( l! R# }
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚公仔箱論壇8 b: n& h! e+ ~: O5 g, z
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7 d( o3 P6 ~3 v1 d3 S7 H3 ?) p5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香( }3 M" v' \& D" d
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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) n1 j( i% T! r( Y3 i, O! v7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，公仔箱論壇% y7 x) |, T# }% f! H# K$ L. R* D, m' ^
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$ u5 h0 X8 w9 Q. \, @) {8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒+ G0 t+ Z1 v: x& ~4 I$ j3 `% K
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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6 a. ~' n3 d4 w5.39.217.7610.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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# N+ _# ~% P9 R" D總結：6 l/ X) A3 ?1 k% H h/ `: w% _& L% ^
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚0 h: Y% B' K2 V5 Z& c$ w9 F
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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" o4 P+ @3 B: j& X% C e O5.39.217.762.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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