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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時1 I/ m3 k, Y S: e( v
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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k3 {2 a; A3 p/ f; N4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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0 @& A0 f7 `9 t7 E5 O1 B) w公仔箱論壇5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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* Y2 O6 ~8 d4 s. E1 i( l# j5.39.217.766.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，5.39.217.76- l" j- r0 o$ d+ B
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒6 e- D; d+ |0 T, T" ^1 G2 i
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4 ?; d' a* Q7 V9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開3 q6 X5 c7 k L9 Y/ { u7 w
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9 |. z' N y- E- P# ^# V10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了tvb now,tvbnow,bttvb s/ }7 H" o& j+ ]. j6 J
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( e9 X! r( k: M( ^tvb now,tvbnow,bttvb總結：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. U; f3 Q3 m3 Y/ L% m
& h$ G; Y2 z# O$ _6 ]# S1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚5.39.217.76# {4 M k+ K7 x9 k" o# p
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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