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. L8 ^. B$ V" B" C公仔箱論壇1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。* e0 g5 }& O' u' g
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！1 u, x2 M1 \9 B$ o; d ]
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: Z( `- I# ^3 H+ \' O% B/ o2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)公仔箱論壇- h; ~" L5 l3 a2 p8 `; ~& ^
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3.第一部分的工作就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb- A7 h% T- B0 E: m/ B8 c4 J. A3 a; g
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！5 E! r1 d m- L3 n
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。9 W; `' O" M1 \/ Y3 } d i+ m
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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