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) A6 g$ f5 c. e7 ?: Mtvb now,tvbnow,bttvb1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。 O6 @- H6 y5 |% l, ]
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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6 F2 [5 F/ J& L2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)公仔箱論壇* `2 J H- D2 `+ A* c
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3.第一部分的工作就完成了！5 q& a) s# x% F% }# f1 m
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！5.39.217.763 Y% H- h' ^0 |* x
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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. D4 H: ^* F8 O) o" k5.39.217.766.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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