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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。! L& y. g- T' I, Y7 F% b
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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& w3 T1 m" b" Z q7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)5.39.217.768 ]" [' _& q, r* h+ \
( E% Z m' i: P/ _7 ytvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！3 G2 i( V* G* h5 H$ F7 [
0 G F: R5 J/ r% K+ `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! x8 z" w, C& C4 D5 _) e" e) Q
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！公仔箱論壇( n( B1 X* V1 E/ O# S
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7 Z/ V- b/ g& T' F5.39.217.765.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！公仔箱論壇7 ?7 x5 c1 X, N4 E
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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* d: \. E& G6 q$ ]$ k) O5 a首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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; I u3 _9 L7 y c4 z0 \美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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