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8 z6 w$ g6 B& y, e* t1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。1 D6 Z5 T9 u: q' \ G- m
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！5.39.217.76% | A, `; [) U0 Z
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
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3.第一部分的工作就完成了！
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% Q* p F+ T% R2 M2 J7 E* T4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！tvb now,tvbnow,bttvb9 [! D3 U8 f& S! Y3 X& l$ {
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3 T5 K. [. [; R5 g& x3 i+ _5 Z! Htvb now,tvbnow,bttvb5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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* g4 H4 W; L( }) o- x( Y+ I首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！公仔箱論壇* a: k" u O4 c9 f! e
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% P- u+ G. A9 C! k% W% S/ I! ]4 a. \. O美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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