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作料如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, k @2 Z3 p9 V
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 tvb now,tvbnow,bttvb. l% @1 G& X/ J* U3 u) F) m8 i3 n
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做法：
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* c& Z1 j; U4 i2 s8 q$ n$ r5 x公仔箱論壇先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾tvb now,tvbnow,bttvb0 \+ F) B; D& F: m1 V9 t/ K# u
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+ g$ x3 i! F/ Y( r! f( b公仔箱論壇另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。公仔箱論壇( m' R8 F) N+ w0 H
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5 A9 l+ t! |) n; X8 ?' X Y9 l) F5.39.217.76等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。5.39.217.765 l, Q2 ~8 S) n, S8 Z* Q* O
) C8 G7 C, U, W5 y0 d6 |6 O- ~公仔箱論壇 ) b. P; G" K' i |9 B; D
- i% t5 o8 [5 h* Ztvb now,tvbnow,bttvb鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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等汁快收乾時候下香菜，起鍋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, I3 k. ]9 f2 _* p
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成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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