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# b+ y2 d( B* S+ X5 v6 M( a/ p0 g公仔箱論壇作料如下：
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 $ p F8 ]& g3 y. M, x0 f) j6 A# `3 j
* S. R/ p, d5 I& z- p) x公仔箱論壇做法：
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3 B. w: D. T3 g' ^公仔箱論壇先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾. s) @- ~' _( [- g& i4 m$ r
, u/ H8 a' a. n! @4 o" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 U% c. ]. N5 }3 H/ C8 R0 I+ jtvb now,tvbnow,bttvb另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。9 \; h5 j' }! A* m0 }. y
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等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
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p8 c" \1 t9 N& J' U" l% Btvb now,tvbnow,bttvb鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。公仔箱論壇! l1 }# _ A" X: V: Y& o/ G: \
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) N& k1 f% b: o- G$ O公仔箱論壇等汁快收乾時候下香菜，起鍋！+ t. k. g6 W0 ^( v; x
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成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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