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: D' ]1 J! W% n; l! v3 w公仔箱論壇2024年3月13日週三$ t. n# k8 t6 `6 l9 H4 j- u. D
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5 {- B; `( k9 O6 R9 ?1 f公仔箱論壇本地｜新加坡傳媒探討香港何解成「趕客之都」 批飲食業服務水平不敢恭維 侍應「長期憤怒」
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X. M9 W" w) I) T& S# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡《聯合早報》昨日(12日)發表題為《香港為何變成「趕客之都」？》的評論文章，批評香港飲食行業的服務水平「不敢恭維」，並指一些餐廳設立了不合理的規矩，如限制時間用餐等，直言香港已經成為「趕客之都」，有損對外形象和經濟復甦。
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文章作者表示，3月8日與友人到一家酒樓聚餐，而由於當時正值晚市用餐時段，人流頗多，當時的酒店經理向他們說「只有一小時的用餐時間」。他直言是首次遇到，正當大家面面相覷準備去別的餐廳時，經理見勢頭不對，改口答允可坐1.5小時。然而，作者指酒樓一方還是用盡了各種小技倆迫使他們及早「買單離開」。作者稱，同行人一致認為酒樓「食物尚可，可是服務水平實在不敢恭維」。公仔箱論壇+ u5 H; k0 f* z0 _, C5 A) K; `
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作者提到，香港與旅遊業相關的服務水平每況愈下，令不少遊客對港避而遠之。作者舉例指，有不少內地朋友在來港旅遊後向他大吐苦水，批評香港酒樓和茶餐廳的侍應「好像很煩躁，從下單到付款都處在一個很憤怒的狀態，彷彿他們才是消費者」。作者還列出一些餐廳設立的不合理規矩，包括限制時間用餐、不讓客人選擇座位、要求食客搭檯等，「讓人吃得一肚子氣」。* r8 X2 E7 A0 w' c8 R+ Y
) k- |$ J4 [( m8 e: M3 `/ k對於香港從事旅遊業或相關行業的打工仔為何「苦著一張臉」，作者認為這與香港獨特的城市文化有關。文章指，香港租金一直居高不下，餐廳為了維持收入只能追求在有限時間內服務最多顧客，夥計遇到慢條斯理的食客，往往會拋白眼甚至惡言催促。此外，香港打工仔的工作時間偏長，飲食和零售業的僱員平均每日站十小時工作，很難長期保持微笑。加上香港過去三年出現移民潮，各行業人手不足，零售餐飲業尤為嚴重，大部人不愁失業，自然有本錢向顧客擺「臭臉」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ D% t+ A1 h! x0 O2 b E) ?
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文章又指，香港旅遊業在疫後復甦不如預期，不但旅客少來，連港人也放棄香港轉而北上消費，令香港商場餐廳周末冷冷清清，零售餐飲業叫苦連天。他指香港旅遊業長期依賴購物，變得愈來愈單一，滿足不了遊客多元化需求。
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最後，作者稱香港餐飲及零售業的禮貌問題由來以久，甚至已成為社會頑疾，但隨著鄰近地區如深圳的服務水平不斷進步，香港必須盡快解決，否則香港的「趕客之都」的地位只會越來越鞏固，影響香港對外的形象和經濟復蘇。
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6 F5 m; P4 ^; ~: X4 e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本港經濟疫後逐漸回復，惟餐飲業面對通脹、北上消費等因素仍未見起息。(資料圖片／陳奕釗攝)tvb now,tvbnow,bttvb" o" V0 a5 \% @/ {
5 i* @) L9 ]) s1 j) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。疫後經濟漸恢復正常，香港不少行業都開始回到正軌，惟餐飲業面對通脹、北上消費等因素仍未見起息，新加坡《聯合早報》周二(12日)發表評論文章，直指香港成為「趕客之都」，點名餐飲業服務態度差、限制時間用餐、催埋單的不合理行為讓人吃得一肚子氣，又指侍應「長期處於很憤怒的狀態，彷彿他們才是消費者」。
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「酒樓只有一小時用餐時間」 欲離開即改稱可坐個半小時# y$ Q( z: s8 h2 \+ x
該文章以「香港為何變成『趕客之都』？」為題，作者戴慶成表示上周五(8日)出席講座後，與講者到附近一間人頭湧湧的酒樓聚餐，酒樓經理明言「只有一小時用餐時間」，他直言是首次遇到，正當大家面面相覷準備去別的餐廳時，經理見勢頭不對，改口答允可坐個半小時。惟作者直言酒樓用了「小技倆」迫他們盡早離開，例如點菜後十多分鐘即一大堆菜餚送上桌面，飯畢服侍應立刻走過來執檯，暗示要埋單離開。事後他們一致認為酒樓「食物尚可，可是服務水平實在不敢恭維」。
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; n+ i3 z0 |% j6 j8 \侍應長期「憤怒狀態」 彷彿他們才是消費者公仔箱論壇: {4 b8 | o: q8 f r; {
作者表示，香港旅遊業在疫後復甦不如預期，不但旅客少來，連港人也一窩蜂地跑去深圳消費，令香港商場餐廳周末冷冷清清，零售餐飲業叫苦連天。他指許多內地朋友近年來香港旅遊後都不約而同大吐苦水，批評香港酒樓和茶餐廳的侍應「好像很煩躁，從下單到付款都處在一個很憤怒的狀態」，彷彿他們才是消費者。他批評一些餐廳甚至設立一些不合理規矩，包括限制時間用餐、不讓客人選擇座位、要求食客搭檯等，「讓人吃得一肚子氣」。 |
發表於 2024-3-14 06:56 AM
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