薄 餅 由 米 粒 和 什 豆 打 成 茸 後 搓 成 ， 脆 中 帶 煙 韌 ， 可 蘸 番 茄 辣 醬 、 咖 喱 和 椰 汁 吃 。9 `* W$ ? U |/ s1 c
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印 度 文 Samrat ， 解 作 皇 帝 ， 餐 廳 以 此 命 名 ， 原 來 別 有 心 思 。 8 |( Y7 U9 Z* C- i4 A: w
2 z% ~$ ]2 H/ m公仔箱論壇印 度 廚 師 Jay 眼 看 裁 員 結 業 不 斷 ， 與 其 擔 驚 受 怕 ， 不 如 憑 自 己 一 雙 手 ， 開 創 屬 於 自 己 的 天 地 ─ Samrat 。公仔箱論壇/ @" r5 g! E8 k7 |& _4 [4 ?+ h
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瑪 沙 拉 薄 餅 配 薯 茸 $62
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/ F3 f. m w% I$ u雜 菜 炒 飯 $52
1 Z9 R6 Z( F3 {/ E6 x8 ctvb now,tvbnow,bttvb飯 底 帶 咖 喱 和 辣 椒 香 ， 辣 味 愈 吃 愈 勁 ； 製 作 時 加 入 乳 酪 ， 飯 粒 濕 潤 。公仔箱論壇9 e9 K6 @, H' ?; P' t( ^6 \/ f' Z
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薯 仔 餡 蒜 香 惹 味 ， 但 偏 酸 ； 自 製 脆 餅 香 脆 。
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芒 果 乳 酪 布 甸 $38tvb now,tvbnow,bttvb* J) V2 k5 \: J5 X0 t
一 貫 印 度 甜 品 風 格 ， 奶 味 香 濃 ， 甜 到 漏 。
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A0 v# z! [: W7 Q. [* K餐 廳 有 別 於 一 般 印 度 菜 館 。 首 先 ， 她 只 賣 印 度 素 菜 ， 仔 細 分 有 不 含 蛋 類 、 洋 葱 和 奶類 製 品 等 類 別 ， 迎 合 不 同 的 素 食 人 士 。 其 次 是 選 擇 罕 有 ， 除 常 見 的 咖 喱 、tandoori ， 當 地 的 南 北 部 地 方 小 食 都 吃 得 到 ， 如 麵 包 夾 青 豆 茸 、 印 式 班 戟 、 冬 甩等 。 公仔箱論壇8 u5 ]3 M+ ]+ n! g" y: ?4 r5 V
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Jay來 港 逾 十 年 ， 曾 在 會 展 擔 任 印 度 菜 主 廚 ， 熟 悉 港 人 口 味 ， 既 有 為 遷 就 港 人 而 減 辣 減香 料 的 做 法 ， 亦 有 正 宗 做 法 ， 如 煮 咖 喱 不 放 椰 奶 ， 飯 粒 加 入 乳 酪 同 炒 。 所 以 想 吃 正宗 風 味 者 落 柯 打 時 指 明 。
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菜 式 製 作 富 心 機 ， 乳 酪 是 自 家 發 酵 、 雪 糕 都 是 自 製。 賣 相 也 有 驚 喜 ， 精 緻 如 西 餐 。 唯 一 要 彈 的 ， 是 店 內 沿 用 前 身 餐 廳 的 裝 修 ， 裝 潢 頗舊 ， 位 置 亦 不 起 眼 ， 指 示 不 夠 ， 頗 難 找 。
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Samrat Pure Indian Vegetarian restaurant & Bar (尖 沙 咀). P: h$ x, _1 k& v" n8 H, G
營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
; g0 Q+ O$ W8 ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ︰ $35 ( 午 市 ) ， $100 ( 晚 市 ) |
發表於 2009-5-3 08:26 AM
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