大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 o& t$ q: m4 Y# [
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報導:鄭泓浚
' g8 l" Q. n+ i" p攝影:楊書其 廚房是廚師的產房,而菜餚,就是他們的心肝小貝比。
& p7 P M6 O, K7 h3 p+ V# O8 q盧漢良就像是個多產的婦女,量多但素質佳,是他的長處。
& n/ W& ~. T5 X) }" J今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞,都不難做,你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人:盧漢良公仔箱論壇( J C2 k2 w8 }1 h' J- o
年齡:43歲公仔箱論壇0 C" b6 v7 i+ \# G0 }
廚齡:20年
) T) g9 |+ |1 ~公仔箱論壇職位:新金記老闆兼總廚
6 D; `+ V& F; W# Z3 a& Ztvb now,tvbnow,bttvb煮食心得:多研究,多參考,多學習,多練習……TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ B8 s8 C9 K# v- s; @
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[size=+1]飯煲豉油雞  材料: 豉油100克,黑油適量,清水80克,冰糖25克,蒜米100克,雞1只。 做法: 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內,倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米,蓋上蓋子煲35分鐘,即可上桌。 小貼士: 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式,則不適宜以此法炮製,可以一般鋼煲取代,時間一樣是慢火煮35分鐘,但必須時刻調整火候,以免干水。
* \* ?3 B% i" ~1 m5.39.217.762.豉油的優劣直接影響成品的味道,建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
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