大魚大肉沒難度1 O9 V# C: F; b! H" K/ O P# X
. K; X1 m6 d. X- G& @5.39.217.76報導：鄭泓浚& i: k1 g- V5 `. J$ s% r
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
2 W0 f4 x" a2 y1 s$ h+ F公仔箱論壇盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h; o& N p* n s
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良+ `8 m7 |2 t; ?3 s- J8 C L0 }
年齡：43歲
1 b8 {3 E8 b- |5 V8 W廚齡：20年
Y! ~9 D; ]' S9 I# H7 U c職位：新金記老闆兼總廚
: H4 b) ^$ K7 I. L5.39.217.76煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
# Z9 p/ Z3 p7 _: @" B( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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