大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb) k+ u0 d4 d2 D. [! b" T* D
, M6 }+ D; U. d" z, D' S8 j3 R5.39.217.76報導：鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb# d. M2 a2 c" C. I o# J$ K
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 c/ {5 [% r, {* x
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
7 s# { j P7 B9 Qtvb now,tvbnow,bttvb今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
3 o% S+ u7 P2 m5.39.217.76年齡：43歲
4 A a, \- H4 a+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚齡：20年5.39.217.768 [ y' n0 w6 s! D Z" v5 o2 [7 \
職位：新金記老闆兼總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 J% k. i# U8 i8 f
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……公仔箱論壇( e$ a2 x& X* L0 d3 t5 M$ [% r
|
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。# R( R! W0 B2 R+ P8 |
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。5.39.217.76' F+ N. D( Q2 B
|
發表於 2009-5-3 08:05 AM
| 