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* D# M- v, n3 T/ C, h- r7 m材料：
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
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* |: N2 t9 A: w9 W( z. v做法：
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。* ^" z/ q8 H4 k& W& Y
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。9 Y6 W# K% ~# z/ ]$ T/ {! i
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# @' D% k6 D8 V/ m1 _) m- g5.39.217.765、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 f$ ~! p. W' ?. u( k2 H, U! e
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。tvb now,tvbnow,bttvb( V; U# X* N$ l; m
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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