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材料：
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2 [$ x! v* D* t0 g. f X& g7 D# q五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
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. j; b* S5 X7 _ P% S) A# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ c5 ^( t/ c; a, }) T2 Y
做法：
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( Z. Q$ O' R( c) Q# r# E4 ?& g1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: ?( L3 A4 y
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。公仔箱論壇8 m. \( \' n4 I& }7 m
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; i& S4 z( w( c9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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" l6 s; o9 a Y5 `2 h( N6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。$ o! \5 P6 A* }' j( e
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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