( H# l: E" k+ a* I! Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 ?1 l0 G i1 y8 C公仔箱論壇材 料
L3 T7 e9 o; b+ c e5.39.217.76鴨 胸 1 件 、 紅 葱 頭 2 粒 （ 切 碎 ） 、 忌 廉 / 雞 湯 各 1/2 杯 、 干 邑 / 青 胡 椒 各 1 湯 匙 、薯 仔 200 克 （ 切 件 ） 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 碎 ） 、 番 荽 碎 / 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 牛 油 2湯 匙
" g5 v6 c0 y8 I/ }5.39.217.76
7 ]4 B N& J# Y* f5.39.217.76 / v* W* H: n: {& K4 {9 a5 I8 M
tvb now,tvbnow,bttvb# @5 F( [* |/ C
7 x9 _& d6 ~$ d) A4 p* B, z) ^
做 法
^ s+ L: L* ]6 K1. 將 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o" q# x H* c$ x
5.39.217.76/ t% p+ }- d+ J9 H7 ^2 {
2. 薯 仔 洗 淨 ， 一 開 四 ， 放 入 鹽 水 烚 10 分 鐘 後 撈 起 ， 加 牛 油 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 ， 放 入 焗 爐 焗 約 25 分 鐘 至 金 黃 色 。
8 |8 t( y! @% otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; K3 ? F; G$ H/ v+ A* g% m5 I8 H
3. 在 鴨 胸 皮 的 一 面 花 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 ， 用 中 火 煎 至 七 成 熟 ， 取 出 備 用 。 $ o5 S$ I9 Q$ U& y3 |
tvb now,tvbnow,bttvb C/ ?% H7 ~! O% c% W7 T
4.鑊 內 會 留 下 約 1 湯 匙 鴨 油 ， 下 紅 葱 頭 碎 ， 開 中 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 干 邑 及 雞 湯 ， 然 後撈 起 剛 才 煎 至 微 燶 的 黑 焦 ， 繼 續 將 汁 煮 剩 四 分 一 份 量 ， 加 青 胡 椒 ， 用 鑊 鏟 壓 碎 ， 再加 忌 廉 ， 煮 至 收 乾 一 半 汁 ， 加 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 碎 拌 勻 後 熄 火 。 公仔箱論壇# X! W; S8 }4 ?( Q" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, y( x3 i8 `- U X
5. 將 焗 薯 上 碟 ， 放 上 已 切 成 兩 份 的 鴨 胸 ， 在 焗 薯 上 撒 上 蒜 頭 碎 和 番 荽 碎 ， 將 （ 4 ） 淋 上 鴨 面 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" Y! h5 F8 v( F& X
公仔箱論壇5 S, B, X7 v& J
 tvb now,tvbnow,bttvb5 N. R# O- y9 G& n! x
0 D: k6 o2 a3 V+ p9 M$ o! \公仔箱論壇貼 士
, c% m6 n* s7 {+ ~3 Htvb now,tvbnow,bttvb歐 洲 人 愛 吃 鴨 ， 鴨 油 在 歐 洲 是 寶 ， 等 如 我 們 的 豬 油 。 煎 鴨 胸 剩 下 的 油 ， 可 留 用 ， 用 來 撈 薯 仔 焗 或 炒 菜 皆 美 味 。 |
發表於 2009-4-30 02:14 PM
| 