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' p( P2 c* K: j8 _" D, H/ [烹製方法（二人份）
, P9 E. f. c* T3 F4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! V, V3 \. t+ I
材料：9 f( y; r) x( h3 J# i: }7 r
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; K" [5 v; s/ }9 R
% {/ G7 R( Z' S# c% htvb now,tvbnow,bttvb腌料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [' q* W5 _# w7 ]0 W
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙): ^2 {0 r' \9 n8 L; E3 }
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醃料2：
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. F# c( r5 j9 P3 ]4 b% f/ }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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) a) k# s2 f* m- j6 K; f7 F% ztvb now,tvbnow,bttvb調料：5.39.217.76 l% f: F# t' N$ H
' Y% b7 @5 }; M8 |: S2 u油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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& H4 h0 r# [3 m( Y1 n# H1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇) _% @7 m. Y: u, w T0 l ^, p
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5 {& {9 J A5 U/ V) D+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G; v+ \! l$ ~: H" `5 M2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! R4 Y( e8 N0 S, \7 ~2 t
; @/ B+ T! _+ Z$ _3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; b& h9 G, Y- A( g2 P9 q. @6 a" o公仔箱論壇3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。% O0 ^/ i% ^+ p9 k8 d$ H9 M# u+ e
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$ O5 K3 `) U2 [2 Z" j/ R: Dtvb now,tvbnow,bttvb6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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. F2 h+ |# b& z# j3 M X5.39.217.767 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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廚神貼士
8 V( \) T+ G9 r4 p+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) b# v4 _' L& P' p
1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。公仔箱論壇+ V$ Z+ `) `7 ]; Z- F) |5 |; `. C
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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' k+ I' T5 J- p: B4 P$ S, |4 P) ~: e2 F5.39.217.764、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。5.39.217.76! L- o5 [1 m" g6 D3 v5 h2 X; D
3 m4 b- T$ o1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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