 4 K# m3 V& o8 R* p* B: L6 E- `6 V
+ k3 T! i7 s+ C! N烹製方法（二人份）
" ?- a/ b& G; i& I) X5 E- ^; S5 W' A. G4 s6 [4 j4 c/ H: J$ O
材料：5.39.217.76: [% }9 N3 D) l7 e
, u& ]. s5 C- z$ |% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)公仔箱論壇 G3 C: _% Z) D7 L- ^" a
tvb now,tvbnow,bttvb# r2 }: K7 y. r% {5 h* D+ f) N( i
腌料1：
2 U+ o: W4 ^# L& ~8 n
* n6 b; _) t5 r1 q& Ytvb now,tvbnow,bttvb油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)公仔箱論壇5 N0 H s1 v& Q$ |; m0 [
& _! r! C: {. X' K0 J醃料2：
# ?+ {4 t/ a0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 x7 K, D \& N/ ~1 ~( Q- n+ D; L* I
鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
* [( t- m# U( {8 N" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 V) z$ Z$ ]& L; C; U
調料：! p: u* H; x j/ z. _* X C
. I; c- \# w# w" L油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
l& s$ P6 J( s0 {- o; c
: Z, m& e* N' b, w0 F* k5.39.217.76
- ]" P' Q, S' A) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z2 ~' h6 W w% n W, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D: Y6 W) K. `' ?$ b3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& y9 `, _) m! e* O$ t
1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
4 Z1 r/ R. u3 e( ?/ v5.39.217.76. _$ @0 r1 K1 X4 v/ f/ c) K
8 z( W2 n s. t: J
* ?5 P; I* g$ B, \0 g4 a4 d2 `5.39.217.762 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
+ v+ O# M! v% m! Q3 L' k O
* J& v @ Y) f. J- ^tvb now,tvbnow,bttvb : ?: ~7 b/ V2 B
5.39.217.765 Q- ^- ~6 @" Y3 U' d! i
3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 [6 Q& J6 c1 g
1 p+ i D0 @' ~8 j. W8 A$ J- A 5.39.217.76" g }. o0 e* d1 V9 k
1 R8 Y% A& W: l$ a/ P9 M2 @- g3 c5.39.217.764 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 X$ v0 J+ G8 n1 s$ S
5 a8 p1 V- B, @& u% m w/ B公仔箱論壇5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。% L# O+ X# W, ^
" [3 H2 d7 D6 t( { 3 h8 x) O7 n) S% D" |6 ~
2 ~: D) f/ C- g7 w5 Ftvb now,tvbnow,bttvb6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) |4 l4 _" u$ G& \
1 F. _$ D) ~) s6 h
) E; V& W+ k2 h0 O! }4 Q# Y
7 A' u# l' i# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。2 o* y* f, ]3 t5 A8 o8 S# B6 W
tvb now,tvbnow,bttvb% I/ Q/ W- h4 O% t* M6 l% J: t0 J
5.39.217.762 D/ f+ `) c0 h! }# d: [: J
廚神貼士
# J9 q. Q8 u& o0 g* Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 R8 J, m( e+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
. s5 C0 T( Q$ W6 t V# P# f5 q; Rtvb now,tvbnow,bttvb
! N: [& l. m# Y3 {- Z4 k$ t2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
0 `& o9 A: i/ V. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( t. Q9 \9 @9 K) m$ x; b
3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。5.39.217.76# L: L3 B2 v% ~$ d/ o; z) }
1 _- r+ M4 q' ^+ f4 J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。公仔箱論壇1 H q" R3 ~. z0 e
: n7 b7 \ ^& F9 Itvb now,tvbnow,bttvb5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
| 