 $ O( K# ]! G4 p2 Z0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% b5 h9 Z' f2 V
烹製方法（二人份） 5.39.217.76/ J% r; {, P# u7 `" w
6 J4 r. ?% ~0 W8 h2 k6 w9 F/ `) ?& W材料：
& y9 N% ?# V0 q8 e5.39.217.765.39.217.76" w/ d( O( Z: L+ C+ W/ B
臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)公仔箱論壇: X& M+ k M% I. w- @. O
5.39.217.761 V" ^5 H3 q0 l5 _1 ~5 J
腌料1：
) s! t2 t2 f8 o& J+ q公仔箱論壇5.39.217.761 o" T, r& r2 O7 \9 R- r- i2 @
油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
% M: s. D7 C" ?! j/ z) I公仔箱論壇 5.39.217.76+ t2 K1 q) f, f, q
醃料2：
/ }( y+ |! v8 E j& v' y- `; n
+ m8 r) S. o/ A+ s% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)公仔箱論壇& D# Y, D0 X: Z# W" {* \
7 H- j- x* K% @+ s C O7 |, {公仔箱論壇調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 X5 @4 ]; z7 d
公仔箱論壇: l7 q( ^. }2 R' C: M) {
油(1湯匙)、生抽(1湯匙)公仔箱論壇3 X ], Q+ ^- V; c: A, F; ^
* W; `, N5 \: e; q; d+ d5.39.217.765.39.217.76. {" ?0 F2 d: v2 U; ?9 J' ~* M
$ o; P6 A7 \7 n. e* B5.39.217.76
+ {: q! ^- V' ~( \2 l5 a% G( h
; R' s+ d4 G. w/ J- M( E X4 ` ^; o' |1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
8 m4 o/ ?: S$ H- g0 S. Ntvb now,tvbnow,bttvb
( {" W7 I t, m5 b# f5 ]) } 公仔箱論壇- Y, u6 F- x6 Q$ B* \
tvb now,tvbnow,bttvb' l! U+ C; D) q4 }% c! s/ T
2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ D" X9 U# _1 L
9 p9 O( U/ L7 E4 o. u7 p$ @$ Q
( l! K: K& u9 \2 z0 ~5.39.217.76. w1 _3 ~3 c/ H
3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。tvb now,tvbnow,bttvb" S. _( G7 [+ s7 F" z
' ~ t- n. X. s( R' ]# Y- P# _
: c: N% r0 u6 J: t0 x8 Z0 O
6 J c2 v8 g N* k4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。公仔箱論壇' d7 U( y! U+ Q3 q7 b }
+ p$ u; l/ e- l" D s/ F5 G5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
- a: B5 R8 a" n1 K; T# l& L' Q& X公仔箱論壇公仔箱論壇4 y9 n9 m: B7 U3 t
# }) \6 ~0 x+ `2 J3 m5 j4 M5 ^' r+ d
6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
! C- S3 @0 \6 B8 U# u* o5.39.217.76
: H7 n! V+ v% v$ B& f' h5.39.217.76公仔箱論壇0 U1 K2 U4 U5 @% V! |& A" S% c; T
( g4 Q# B4 Q+ ?4 }9 y! b( `tvb now,tvbnow,bttvb7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
5 P4 O" Z: w3 Q4 A6 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 v: w, d: }! Z( N
5.39.217.76% k. [1 m8 n2 R$ F
廚神貼士公仔箱論壇9 ^: o' `6 y% m* W! l6 o4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b" v# i7 I+ ~& S# ~- y
1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 ]- B# k* ^$ @; n! @5 c
$ O+ h" b$ R6 k: J. k. _2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
5 p2 A, @4 N, ]2 w" z6 y
! I& v. n4 f6 g- E, [3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
8 d+ d5 j# S' @5 b5.39.217.76
4 s. K/ Z8 z7 ? I0 g' X0 ^* N* ]公仔箱論壇4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。5.39.217.764 g1 h5 U l: v4 d5 B* h
/ ?+ o2 }+ k1 F3 c5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
| 