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1 }" \1 Q- I- Y/ F5.39.217.76鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# G# M) J% R6 J
0 S! r* ]% u5 n D- Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.769 {: }' X7 v0 b6 `. w: f& g0 {$ R
5 ~/ |# Y; N5 v- W5 H- ba：裏脊肉，澱粉。
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' c! t |7 x9 f2 D# w& |5.39.217.76b：醋，糖，少許生抽。5.39.217.763 T$ S3 }9 d% _) {$ y) O+ V8 E
. D, n! ?! G: }4 atvb now,tvbnow,bttvbc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
2 I* k* Q0 r* C }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 H9 g$ Z5 j# S9 c
2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ J9 v) ]( g- X" [ `
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；tvb now,tvbnow,bttvb3 r& Q3 q& ^6 l3 K( H
" M/ u' h+ n6 Q8 z8 N6 }0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；$ W' }4 w" g, z* v( m+ k+ T1 l
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；7 D5 C2 |0 j+ C, }- I. k
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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