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3 w* U- @, D6 [( g公仔箱論壇鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：
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a：裏脊肉，澱粉。公仔箱論壇 G# ^- v0 ~0 R3 }1 m
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b：醋，糖，少許生抽。5.39.217.76; }+ m+ q. G3 v: n" N4 X
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。1 H& C0 C# E1 o2 {: R& U
. O" y0 w- t4 j. ~3 z公仔箱論壇做法： T& _" `9 x, p; K8 s/ @9 L5 `
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；tvb now,tvbnow,bttvb) f# ^& `: T) [4 m. F: \% W
( Z* Z; [8 C5 J% \) C1 i' b公仔箱論壇4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ Q, l; @3 }" f; z5 y k6 m0 K
% k* e; _6 u% F7 O* k3 J4 Q/ I5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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7 B3 v& |2 k9 A w" D, u$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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