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- n( y: j3 o$ H: l5.39.217.76鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ D3 V+ t- Z4 o4 ]$ P) u9 F
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材料：
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1 s U' i7 y1 [5 b+ y5.39.217.76a：裏脊肉，澱粉。6 n6 q- ~" C0 n
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b：醋，糖，少許生抽。
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2 y( J" ]* S1 ^5.39.217.76c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! V3 O9 [. [9 y3 U
! x$ G) d b+ k; J公仔箱論壇1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；5.39.217.767 h' E* |0 m$ x! {
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；5.39.217.76/ F9 ?+ ^1 N' m4 `8 ]
# i2 R7 d- `! K& m% a4 r, E+ C5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；/ {1 v+ @& {1 I& t& H m
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n9 F1 z& N( N. c+ U) ttvb now,tvbnow,bttvb6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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