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, E( U9 K" E2 T! L公仔箱論壇鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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$ `5 w% o) |/ z* @: }9 }* g公仔箱論壇材料：公仔箱論壇6 U6 G% Y, O' r7 l) }. L8 y2 y
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a：裏脊肉，澱粉。公仔箱論壇0 V. R6 \; u7 a8 x$ k% M
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b：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
' s9 X2 q/ b7 ^. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t, z, P$ A: X" U0 j8 t做法：
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* U( o) a8 X) W, ?/ I& s! e, G1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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1 A) c5 [4 |6 Z, z2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；公仔箱論壇% \2 G/ ^( m( }, S3 u( q
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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