& l, O3 g- R" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k9 |1 C- `/ ?9 i! J6 V公仔箱論壇烹製方法（三人份） & h1 Y$ {3 O+ P) u- P
3 y1 h0 U K& Y: O/ M
材料：
' i l6 e3 o* v0 u, P2 {9 N5 g. }
青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)tvb now,tvbnow,bttvb. H/ f( }4 o% x) U$ k, {* d8 F
' R8 Z5 ~6 B: G: \9 D# {1 P腌料：
9 K. I* K- y8 x+ [6 G: {* R, ktvb now,tvbnow,bttvb
; L* n4 p K; v$ @8 J9 y0 ]鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)
( S+ R$ A& T, d: e1 ]; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 h- j" F2 K: j# M! Y
調料：
: y. U; [( h* l; v" [5 K; U5.39.217.76( i9 W/ ~2 a) W" y$ Z4 q0 v; k" o
油(1/2杯)
1 Z9 F- r% L6 {9 C+ G8 V; Z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z y. R) h- Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 P- |% H5 ?& j7 U5 P/ p9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" F/ i- k: L4 H- k# n3 R9 s, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" ?$ m4 ?, K& X8 ]' Y5 H' k5 j
1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。5.39.217.764 g7 ]4 Q/ N4 | r5 S( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. F' v1 @5 K7 D, Q/ b, l, n* t
 tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ A$ M1 H* I+ B/ ]. b- j; @, t
公仔箱論壇1 c& `& U9 J: J3 _) s- o8 } w
2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 T2 o( R. m7 K0 o2 c1 r3 }1 V
+ X- d, V1 ]! e4 L5.39.217.76 公仔箱論壇2 ^% U" I& S6 j6 t
* V" c# E9 q+ N+ M; r3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。5.39.217.763 R* c" q/ z+ O0 E/ r: {1 c' L
5 Z' B* O) P9 E9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y0 X# I% ~' t1 z6 q9 _ m! d1 C
0 B/ R$ G9 n$ z8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。: ]; M1 G5 p& Z+ N$ d( \6 I, g. A
( E) }3 D! j. v5 w! m& L2 W/ Otvb now,tvbnow,bttvb
( s, s' L: ]" n. z0 ?+ c# m0 w5.39.217.76
4 b4 o5 m4 }) N* m$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。tvb now,tvbnow,bttvb$ @& A* u& r. @/ @
5.39.217.76. v: r7 v% v7 z1 t2 M9 ]
 5.39.217.76# M$ T/ ^9 g" x& N) b% E, z4 w
0 H! h: q) N3 V; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
' ?5 z# S/ l/ L0 i' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H Z% Y/ F z5 k! R2 F3 I5.39.217.76
) d6 x/ O; B$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# i( i) V6 U
7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。
3 f: N* S7 @# _8 C+ C9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c V, N* @& Z6 i% U
公仔箱論壇* \6 q ]; M) P
廚神貼士
8 Y' Z3 Y7 t+ s; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r1 D8 c! v& @6 `公仔箱論壇1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。- ]! x# y6 O2 `6 U& s
1 M/ F( }" ~. `+ ?( z, J% N) U) H# a Z
2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。
- p: k3 b4 i$ s9 w
' I0 O1 P' u7 j, J1 V, d) T5 x+ k5.39.217.763、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。公仔箱論壇- W* k, |3 F. O) l$ P8 s
7 V6 ]# x6 Z* W, D' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 s* a3 H H: j. ~7 M$ _
7 u, |' N% m$ u, ^! l5 ntvb now,tvbnow,bttvb5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。 |
發表於 2009-4-30 04:21 AM
| 