變換30載獨保好素質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B, ]* B7 A& D7 l" ~
. t m* i# K' U1 a
報導：鄭泓浚
# k2 N& D5 c& h# I; O& o攝影：梁敬然  | | 雲華宮中餐主廚葉馨聰：「一膽二力三功夫」，是我做廚師的座右銘。 |
雲華宮乃雲頂高原歷史最悠久的中餐廳，自1979年營業至今，剛好滿30歲。從前，這間中餐館位於賭場出入口前，賭客們賭累了，不用走幾步就能歇息用餐，加上它是當時唯一一間中餐館，裡頭還有歌劇表演，所以十分受華人歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 u5 W5 x3 g( f$ w2 s
[size=+2]當時的雲華宮非常寬敞，裝潢設計也十分高雅，不少人皆會以曾在裡頭聽歌吃飯為榮，也有不少廚師會以雲華宮作為發憤目標，現在的雲華宮中餐主廚葉馨聰，就是其中之一。「當時經過雲華宮，被裡頭的環境嚇得『哇』一聲，並希望自己有朝一日能在這裡當廚師，現在，也算是夢想成真。」  | | 魚子家鄉海參/RM28：海參取的是膠質和口感，味道都得靠調味。魚蝦餃加馬蹄碎塊，味道本身就濃烈，配上廚師精心炮製的醬汁及海參的獨特口感，其實已有成為年菜的條件了。 |
隨著發展，如今的雲華宮早在1997年與歌劇院正式分家，歌劇院從此搬到餐館對面，並易名為國際歌劇院，而雲華宮也轉型為真正的餐館。 30年來變換不斷，不變的是餐館對食物素質的堅持。多年來都堅持以中餐為主，每月都推出不同的新菜優惠，讓經常前來品嚐的食客，依然可以吃出新鮮感。另一個叫熟客趨之若鶩的，就是合理的價格，縱使不及其姐妹餐館──泰華宮和雲霄宮來得高格調，但說到親切，卻有過之而無不及。  公仔箱論壇6 c0 N$ X6 O# G% d6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! p, q7 |% E# ]8 l' l
XO醬帶子金錢駝鳥盞/RM28: T: ^4 _0 k. T* \( b" N
tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 }: {& n4 b, T7 ~9 n* Q+ ?
$ f) m q# }" D6 W
兩種不同料理集合而成的菜餚。XO醬炒帶子炒出帶子鮮味，金錢鴕鳥盞則該趁熱吃，方能吃出最佳滋味。; _ Z( Z. N; \9 |2 }
\6 c! B2 q# a& G* v# Y2 {7 E公仔箱論壇
% r3 C" R& z Q1 G7 Z! Q6 C K
4 k" w# j, y/ O- Y5 Q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 { Z9 n) C/ X% t, y2 n- a
/ E! a6 \% A+ c! [" f公仔箱論壇秘製羊扒/RM12一件，最少兩件 羊扒在廚師的秘訣醃製和烹調手法下，羊羶味全失，換來的是猶如豬肉，卻帶著異樣肉香的味道，叫人著迷。
4 M+ _1 I7 K: K$ v公仔箱論壇
! m& N I% F) E* Ttvb now,tvbnow,bttvb5 \3 M$ X2 l `6 t/ Y
% {) k: b0 D" y5.39.217.76
1 e3 a2 H. x" z6 U' d5 s2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 ~' @6 W S) E- y& R9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒雪妹娘/未定價
$ b- H2 [- ]7 u4 W6 J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( X( k9 ?$ h8 D" i# d# [6 C8 M( S5 f
公仔箱論壇# E) [$ T6 p% V$ `7 F+ N. k
詩意的名字，帶來詩意的多重口味──糯米外皮的煙韌、內餡奶油的滑口及芒果的香甜。
2 A1 m6 l2 l, d: Q. q
. Q4 ^0 [5 C" F+ G/ W5.39.217.767 h+ b3 Y0 T2 |) ]1 x
" l, }# p \& ^
# P0 r" K' x- s2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 x9 p* z8 L2 o- N
脆皮火鴨卷/未定價 兩層粉皮內炸外蒸，裡頭釀的是點心少見的鴨肉，口感和口味都和一般點心迥異，推薦給愛嚐新的你。: |9 F& b z2 Z( W
) ` y! m! O x3 w' F$ h t: }6 x公仔箱論壇
- u2 ?) Z" x/ U- d1 v# B, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, Q4 C6 e. m) {, [) r" w) V5 v' k
* W$ _6 t8 h) D- q/ h6 P+ ]* B B3 i* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i5 q5 }1 S9 `/ g8 b; p( J泰式蜜汁蝦/RM56/300克
+ `% u2 d8 A% z7 Y公仔箱論壇
' V. N. ^; b7 x( L# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a2 Z0 x9 L s$ ?! B9 }& k" Z8 @只吃拋了一層蜜汁的明蝦，那是一種浪費，因為配搭的重點是底下的泰式酸芒沙拉，和蝦肉一起配搭食用才是王道。 |
發表於 2009-4-30 12:32 AM
| 