& c6 ]7 n2 Z! c4 I% a; L6 I5 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& E& C: q1 e9 t6 |8 f
材 料
2 q$ f7 U5 L. ptvb now,tvbnow,bttvb白 果 / 薏 米 / 腐 竹 各 3 両 、 排 骨 1 斤 、 豬 肚 1 個 、 薑 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb* ?! R; j, @$ W: R
" w& N+ K: C( {; P! `( ^公仔箱論壇
, K3 y6 U; ^/ \ |* S) t: B [" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料" Q: N0 T9 z4 m7 \1 y! a
惹 味 粉 / 鹽 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
# d, r$ Q+ X' O9 r
H1 \/ c. P9 e5 P e9 z Q7 D5.39.217.76做 法
- g r" h& I' N) H7 Z4 Q- Z4 n8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. N& \5 O- M. C/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 {6 J: J& u( ^0 |
1. 將 1 片 薑 放 在 滾 水 中 ， 然 後 放 排 骨 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。 ' G+ f3 Y; h' k
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 k- T! F, T+ _) I) Y- A" c8 G
2. 腐 竹 放 水 中 浸 泡 20 分 鐘 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 果 浸 水 後 搣 去 衣 備 用 。 薏 米 用 水 浸 軟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; J$ v0 A$ {: N9 |2 G
8 s$ K! c$ y2 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將 豬 肚 反 轉 ， 將 內 裏 的 脂 肪 剪 走 ， 洗 淨 後 反 番 轉 ， 放 入 已 燒 熱 的 白 鑊 中 ， 用 大 火 把表 面 的 潺 煎 走 ， 記 住 要 壓 一 壓 豬 肚 椗 位 置 ， 煎 到 變 成 白 色 ， 撈 起 放 在 水 喉 下 ， 邊 洗邊 將 白 色 的 胎 搣 走 ， 亦 可 用 刀 仔 將 之 刮 走 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: Z* r" s! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o/ C. `8 o8 v
4. 燒 滾 一 鍋 水 加 2 片 薑 ， 放 入 豬 肚 汆 水 ， 煮 至 水 再 滾 起 時 就 可 撈 起 。
9 l: e3 x" ^$ U- T5 S3 `7 p) @# z公仔箱論壇
# Q9 K. [$ n9 I* m2 {% I5.煲 內 放 適 量 水 煲 至 滾 ， 加 豬 肚 、 排 骨 、 白 果 、 薏 米 及 1 片 薑 ， 冚 蓋 先 用 大 火 煲 滾 ，改 用 細 火 煲 個 半 小 時 ， 加 入 腐 竹 再 煲 半 小 時 。 見 豬 肚 腍 後 ， 加 惹 味 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽調 味 即 成 。
9 Z& Q* i* q; m8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f! T* y- ^8 T/ i4 Q; N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 a' }8 e4 W9 f$ d
3 }$ T: d, X% y! b tvb now,tvbnow,bttvb9 J: {0 t& O" {' A$ P) C
4 v- q5 o7 o4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
5 ]% I8 Z* g/ k3 ^+ l豬肚 表 面 有 潺 ， 用 鹽 都 難 以 洗 淨 ， 最 好 將 之 放 鑊 中 煎 至 少 許 焦 ， 尤 其 是 豬 肚 椗 位 置 ，見 到 變 白 色 就 可 熄 火 ， 再 用 刀 仔 刮 走 白 胎 。 如 用 急 凍 豬 肚 ， 因 已 經 過 煎 製 ， 可 省 卻此 步 驟 。公仔箱論壇2 L; K& i) d& G" x* l1 l
|
發表於 2009-4-29 02:12 PM
| 