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材 料
1 {4 P" Z% ]0 Wtvb now,tvbnow,bttvb牛 蒡 1 支 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 黑 木 耳 2 朵 （ 已 浸 ） 、 中 芹 1/2 斤 、 橄 欖 油 2 湯 匙 & l M/ W7 T E# S0 o" T7 l% d( E+ O0 b
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K2 v. W9 x% }4 p* y9 y
調 味 料* R7 w1 E6 x; j0 Q% \; S) Z7 H
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 麻 油 1 茶 匙 、 惹 味 粉 1/2 茶 匙
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做 法
9 I$ n+ R+ \0 B4 | ^; l9 n8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 蒡 洗 淨 ， 切 絲 ， 放 入 鹽 水 中 以 防 變 黑 。 5.39.217.764 ?1 h. @8 }. v; u4 F3 m% t' T
) h! ^$ w! ^& H公仔箱論壇2. 黑 木 耳 去 椗 ， 與 牛 蒡 、 紅 蘿 蔔 及 中 芹 ， 全 部 洗 淨 切 絲 ， 切 成 大 約 筷 子 般 粗 度 。 5.39.217.766 U) b; s% H+ |, z3 \( q8 ~
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3. 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 ， 放 入 牛 蒡 、 紅 蘿 蔔 及 黑 木 耳 ， 冚 蓋 用 中 火 炒 3 分 鐘 。 - g$ e% P7 L! N5 Y, h
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4. 然 後 加 入 芹 菜 炒 勻 ， 再 加 鹽 、 糖 及 惹 味 粉 調 味 ， 最 後 淋 上 麻 油 即 可 上 碟 。
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& }) H' ~/ ]' T; ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.76% J/ H9 C; Z2 h2 {/ w6 u/ d
牛 蒡 的 皮 很 有 益 ， 且 具 獨 有 香 味 ， 所 以 處 理 牛 蒡 時 ， 不 要 用 刨 刨 走 皮 ， 應 用 刷 擦 洗 ， 或 用 錫 紙 將 牛 蒡 表 面 的 泥 擦 走 就 可 以 了 。
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發表於 2009-4-29 02:11 PM
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