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材 料
8 v5 Y" J+ I7 s! x$ I( J! b% E( R公仔箱論壇牛 蒡 1 支 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 黑 木 耳 2 朵 （ 已 浸 ） 、 中 芹 1/2 斤 、 橄 欖 油 2 湯 匙
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: y$ `' p3 J P# t3 Y$ m調 味 料公仔箱論壇. F3 p1 S# g+ i3 \8 B4 b
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 麻 油 1 茶 匙 、 惹 味 粉 1/2 茶 匙5.39.217.76/ p- c: n9 H% a! W4 W, J
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; c) [3 P6 M4 J7 C" p& F
1. 牛 蒡 洗 淨 ， 切 絲 ， 放 入 鹽 水 中 以 防 變 黑 。 9 j. e* q9 ?: g/ _) E: b
4 Y) z$ n0 F- I: L* E2. 黑 木 耳 去 椗 ， 與 牛 蒡 、 紅 蘿 蔔 及 中 芹 ， 全 部 洗 淨 切 絲 ， 切 成 大 約 筷 子 般 粗 度 。 tvb now,tvbnow,bttvb) |' p& f2 Q6 E1 P% Q& ]6 s& G
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3. 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 ， 放 入 牛 蒡 、 紅 蘿 蔔 及 黑 木 耳 ， 冚 蓋 用 中 火 炒 3 分 鐘 。
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. Z6 G y3 V8 d4 e4. 然 後 加 入 芹 菜 炒 勻 ， 再 加 鹽 、 糖 及 惹 味 粉 調 味 ， 最 後 淋 上 麻 油 即 可 上 碟 。
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7 `, G7 N, c& f# {1 d. n D9 dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 b8 u- U; x8 x3 c X. o4 W2 q
牛 蒡 的 皮 很 有 益 ， 且 具 獨 有 香 味 ， 所 以 處 理 牛 蒡 時 ， 不 要 用 刨 刨 走 皮 ， 應 用 刷 擦 洗 ， 或 用 錫 紙 將 牛 蒡 表 面 的 泥 擦 走 就 可 以 了 。3 n) o! E* X9 Y; I/ y7 F# P2 a& z1 k& @
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發表於 2009-4-29 02:11 PM
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