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; \) I7 Z# Q' u3 S. n5 E. X/ e. r材 料
4 N- ]: V' z' o% t9 X& t田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両 公仔箱論壇/ I) }& g# P& U+ r% {5 E8 K
- Q5 L2 T+ i2 x/ a5.39.217.76
! }7 Y( ?6 M+ ~! R醃 料. t, K) l+ t Q8 Q
鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙
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5.39.217.76# W/ t! x* O* r) M! @/ a( V% R
調 味 料6 X" g% X) M1 ? j; L
葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 ; J9 h- U3 a, e, z: e! `
9 j+ g6 u+ z K$ m- O/ L/ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 O2 I7 d7 g) |- U3 A: c( \
做 法
' W) d8 H( K, l( t) ~ f1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 % H6 [- |1 ]( T% c* I
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2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- d# R0 h0 B8 B% i) r4 @, h- r
& z9 t- t- F7 a; i9 i" N5.39.217.764. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。5.39.217.76: X) \, q8 o' i6 j
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& D: r2 ?% Y6 |" [$ Z1 K1 B* }貼 士
0 @9 D* b4 r3 n O" v+ f7 |公仔箱論壇田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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