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1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦
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" K$ t6 f. F. s- H# e2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦
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3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦
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, s$ l0 J8 b/ Z! I6 W5.39.217.764、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖
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- Y$ M* e; g }$ M" btvb now,tvbnow,bttvb5、然後放入醃製好的螃蟹
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* I0 @! Q& g/ q; i/ p9 btvb now,tvbnow,bttvb6、再來一張圖
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- L' m& N2 m' X. s5 V5.39.217.767、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個5.39.217.76: u* N4 q, S+ W- I
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8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦* d; s8 m5 E2 v# k0 z) e7 n
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9、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒
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6 ~7 i$ l5 D" u v4 f1 D C/ w10、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖公仔箱論壇( X4 H9 V' t! c
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11、這個時候放入螃蟹,翻炒) K0 R9 ]$ k& _ R* Z
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; V) K H( W5 F& o5.39.217.7612、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,
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" |3 {8 q' @! X% e9 k& t公仔箱論壇13、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了' ~- ~$ E3 C8 y) j
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14、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦tvb now,tvbnow,bttvb% p! F3 A/ r4 Y. i0 B
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發表於 2009-4-29 01:23 PM
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