[食肆地點] [澳門] 彈牙手打墨魚丸 - 濠苑麵家

日頭剛收，天寒地凍的傍晚來臨，寒意儼如萬兵攻城；剛巧經過濠苑，沒想太多就轉進去．．．
既然氣溫劇降就點碗高卡的麵食配料吧．．．．．．．．饞嘴的藉口罷了．．嘻！

雞腸墨魚膠丸伊麵：公仔箱論壇6 ^2 a0 J3 ~3 z8 N+ z# u- o
墨魚膠丸？名字有點陌生，原來店內用作分別手打和一般墨魚丸；既然有得選擇當然．．．手打！
打起的墨魚膠中刻意混入墨魚碎粒，食起來增加咬感，挑剔的就是有點微腥味．9 h9 [8 S+ a) J5 S4 E
平時點雞腸的時候，多數以伊麵作麵底，原因它相比蛋幼／粗麵更能吸收碗中的雞油，味道更豐腴！
．．．高卡．．保暖嘛．．．．．．．．．．．．．5.39.217.769 ~3 C K* ?) h4 ?: Y' q# k1 i* G. @

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及弟粥：公仔箱論壇" n8 D. E# S: @1 a& w% v5 u
配料不作介紹了，注意力留在粥底吧！7 F" I# t* H3 f3 f6 a s) S
下了瑤柱烹調香軟綿滑，我想這已概括了這個粥底了；再加碟油菜心，完成這傍晚的胃子工程！5 p! e3 N8 k1 [! N' Y