Inspected: Reply 東 坡 肉
- ^) p3 ?6 F* ~1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y1 U" g [3 Q4 r公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉
. L$ q. Y6 c9 }' R8 Z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4位用) 1 粒蒜頭
5 C; L3 M! _0 J0 [0 D( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 粒八角5.39.217.762 O4 a6 F& o/ x! B: d I0 x7 W
2 湯匙荵段
9 Y8 y6 B: D) [4 y! h3 Q' r公仔箱論壇薑片數塊
9 x/ o# h% L* \7 K. P9 K, a公仔箱論壇
3 {2 q4 t0 H& _' O; `% U: k調味料 : 2 茶匙鹽
7 k; U# p. M9 {0 v9 R1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb l0 j) r" E9 g/ _2 S' _
4 湯匙生抽
5 ~/ l2 V5 l }1 湯匙紹酒
3 f; @$ s! i$ P$ f/ i4 e" H' i公仔箱論壇
( P( Z) C% q p( \, |5.39.217.76做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑6 a- l" W+ b7 j
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。3 L3 [3 \ ^ Z/ |$ I
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
# d5 e F8 ? Y( ytvb now,tvbnow,bttvb(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭! L7 Q6 N9 C; L$ ^# W' d, @9 h* I8 [( T a
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
" k& x, n6 |; F公仔箱論壇以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
9 B3 S0 Q, A' N& z公仔箱論壇揀去八角即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ B* E( O0 B. i2 H$ e7 g, O
( E( f D0 r& n8 I3 D. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇3 b' ~3 s! p. P$ h" ?4 w
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
. A. r5 e8 {* J" e6 e6 D7 P5 s公仔箱論壇
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+ P7 y/ Z1 |) A) y* H) o5.39.217.76Pork Belly in Tung-Po Style
; N' ?% X) Y/ P' {: D+ v4 Htvb now,tvbnow,bttvb
& u$ U0 _% t3 U5 Z: s: h, FIngredients : 1 catty pork belly
$ J- g# l& G1 j' H% Utvb now,tvbnow,bttvb(4 portions) 1 clove garlic
. [0 J0 ]# H% Z8 V; F! E3 Star anise
: T8 Y; H2 x- h" t9 ?! B2 utvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp spring oniontvb now,tvbnow,bttvb m. w. }; s, E3 X
A few ginger slices
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0 z/ h# ?# F1 p' x5 u公仔箱論壇Seasonings : 2 tsp salt
2 B0 P0 ~/ C7 ~6 r K3 s" s& }5 {tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar
. \2 X5 Y- N8 R/ A& z3 _0 k r. o, q4 tbsp soy sauce
, k- X( J( C; Q7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine
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6 @5 J: c/ z. z% h/ H5 x5 uMethod : 5.39.217.766 I( ^% o, L6 P! G: `0 e! b5 u! ~9 o
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.tvb now,tvbnow,bttvb' S7 u1 @3 W/ i8 ?
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.* ]) R* y0 {9 P9 v
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
7 ?! K! n: a4 K2 }garlic、star anise & the remaining soup to cover
7 ^/ {* w: s$ |4 b; D+ p" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,5.39.217.76. z# I p" m P8 e) i" e% ]7 T+ t
Remove from heat & discard star anise.
- \4 w+ e3 @+ x! q+ B% T, u9 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. K$ ?; A) j3 h) }( G' h' j
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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