光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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老抽 - 1-1/2湯匙
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薑汁酒 - 1-1/2湯匙
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荷葉 - 1塊
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雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩
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冬菇 (切絲) - 6隻
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3 G/ t% j/ U8 C5 A9 rtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 2兩
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* U- T* Y% n* L- l1 R3 [! L% G鮮蓮子 (飛水) - 1/2杯
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; C. u9 \2 `* y* l+ T姜 (切絲) - 3片
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蒜頭 (剁茸) - 1粒
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# o& L/ U+ b/ X$ F# S大蔥 (切絲) - 1條) y& b4 w A5 E' H( |
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& {$ f2 v5 K0 f$ a" f$ U: }% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 - 1湯匙
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9 q# w% H1 M/ f0 d公仔箱論壇紹酒 - 1湯匙3 o* N, |& ^" i
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糖 - 1湯匙
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8 o( q) @' Q1 ] g( C1 ~麻油 - 1 茶匙
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生粉 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 \/ S7 `, p. u" d1 V
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( ]0 J g8 l' U2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
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: o/ }- i) s' }& d" z' }3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。3 a9 [7 N% Y6 j2 X, N0 a
( {, [/ X# W4 Y" R& I5 k' w4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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5. 放碟內蒸30分鐘。
( Z# k: o! P/ Z: r" F公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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