材料 4 G; s% |5 B9 B5 c1 u" L! N) ]
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }: O- Y3 A3 C( o8 s
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.76! h1 j5 ]; H2 N, \9 N# V
2 \! l) s. k% W' g0 T7 P+ W, W+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb. T& x, o7 {8 \2 D
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 公仔箱論壇. `- V- @- j4 r- {" M/ s5 s
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全蛋……1隻 & o1 X$ l0 j# K' S* X1 S
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蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 d" i( L, g' P2 r$ a
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 5.39.217.769 C1 h6 L& k& j6 o
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步驟
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7 m5 b) R1 G; m) E公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, W1 g: P* u$ i8 \
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r% i6 y# J7 n# `0 D7 i, y' b
8 U. h4 W2 b" _; }" R: k' D& }! R5 ](4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 x4 h& x7 Z' ?( S; {6 _
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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3 o/ _" S! v, J2 @公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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# _! h* n) Z9 ^3 I. P( `& Z- ]5.39.217.76‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; B: i& }. ]1 }2 }& u+ p
& ~) G2 G$ O. @. E: W' ^9 z5.39.217.76‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 4 r( x% k* k( W, V" w
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 ( b3 E; b" w; |/ |1 H) l
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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