材料
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. t$ w4 v/ U& v3 _9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ R6 }9 w. F# w( x/ A4 {
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糖水……100克糖兌30毫升水
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9 Z. Y7 x |" G) z. a! S" \公仔箱論壇軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克 5.39.217.76$ D9 K8 H5 w) V2 u6 D
) L6 x/ ?7 P) ~4 ^0 C朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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# O" e) Z# \4 B5 J" t8 h步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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5 T8 w: Y9 F5 r(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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# m. f, t1 H" J2 ~% C8 k! F4 l) [5.39.217.76(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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2 x# W5 F, m; i4 d7 ~(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
' i5 w( C9 d$ z1 a7 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. F* F2 R" g! Z: U* p
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 I$ C( P* A! k S9 A0 W
( t h0 @) X: U. Y(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
/ o. I$ i2 N, T l0 d: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X# M" k. m1 f# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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