材料
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 `# h' z% h" N: b
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.766 X% a2 Q( h. G% q% d# [: A) p
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明膠片……3片溶於清水中
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1 A) f0 y3 T3 }, J2 W3 s公仔箱論壇鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ Y% c2 G/ m
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蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 s" p1 D- q7 c3 _
; w; g- k' m; ~/ w( `清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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9 V% N. u* @2 F* |公仔箱論壇步驟 tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ {& q, \. ?, H+ A: T9 {6 H% F
7 d+ M8 o, F4 |9 E/ _5.39.217.76(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 & n: w0 X# ]% k8 {3 }/ _1 [- v
. { f* h' \$ X公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 5.39.217.76, p0 c4 y e. U( O8 C4 Z# _
1 h1 n- }" \' F" G7 t& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb& g, d. Q0 {6 O) m% d) m& U7 I1 P
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R: j& F2 }8 ]! x2 U' z: p
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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/ E8 h* X& c+ s/ F' b1 ~3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 i% P0 M5 j [/ s( S- _/ w
' v* T' h% n( C2 p7 h) u, \0 I5.39.217.76貼士
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1 S/ m7 a/ @& t1 t/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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! I, _' g3 x( W" ~9 Xtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇, F _; c& N) c' h) t& V+ V6 d: E
, i& F: H, F; qtvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @" p9 g/ ?2 N6 P2 s
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5.39.217.76$ e/ ]2 E# `* f( J# E4 g5 I2 ~: O
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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