材料
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6 H s0 o, K/ q! J乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb, b- D0 q, B. X1 L) Z0 M
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糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: {. n6 r s
* ~* U: E) c6 I# n Ntvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（Cream Cheese）……300克
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- ~; O( z+ B: v# ytvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
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+ B# u; B3 @; F* f5.39.217.76鮮忌廉……150克
1 ~* y" U& u6 t' ?( P7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n2 o, }0 K4 U/ J6 w# i5.39.217.76砂糖……100克 5.39.217.76' z# d5 s8 Y! w% Y. \8 A9 r" ]
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全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 n- ^, m! K2 p9 Y$ v+ A
0 [- b) L; s2 u公仔箱論壇蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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" W2 `: y. l9 ?9 Z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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7 {( N( q- g% r2 q8 `' v$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' X' S. n9 R# h
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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. c0 R$ W7 J* h: [7 x) S' V公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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" |+ A. O" U, n7 ?公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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8 {, P1 ^1 H. Z( c6 }5 h( `5.39.217.76(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 : |2 m; J# [4 M* U
! v( D% l! m$ n# V: Y% K% f: M% a(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 公仔箱論壇5 k+ r( R' V* M R# T0 x5 P$ O- \
( _8 y1 m9 a, R6 K/ a+ R' Q, _公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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' M# ^& T5 N: o- M1 { b/ itvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 5.39.217.76 s& W; _- S1 K$ U7 v! J
! |8 g$ u1 ?7 ?$ Z" h$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 tvb now,tvbnow,bttvb# t% C1 y# ?6 O6 r7 Z) A
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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% T, G8 ?$ }7 m( o3 [/ T: w' e公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 6 ^) v( o) y/ ]9 a7 m/ b9 I
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
0 ^- x( x& U. |7 D/ S0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( O5 }9 f* H" a9 j: p
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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