材料
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; f% q& I( W& E乾玫瑰花……15克
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+ M0 _6 l0 W% w3 G9 Z6 Y, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 3 w, Z% B5 o$ Z( w4 L2 a
7 }3 H; ]5 ~( }% X5 Z. N; L明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 5.39.217.76: h1 }/ C, G2 \9 M$ {
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全蛋……1隻
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2 X; H8 |4 o7 \5.39.217.76蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 tvb now,tvbnow,bttvb) }1 \2 `$ j/ \% Y. J! N" d- K; F# S
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 . @0 e% r9 N, [* e# X' N
0 O8 r3 a+ [: f# O0 c8 B$ U' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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( z9 O/ G. M5 ]+ d: M' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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2 |; Z( Y1 }8 d ] L3 G/ T公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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' @! h% [6 p# g ~5 x: n. L+ V公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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8 @" H8 X& R- J7 C+ wtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 5.39.217.76# }( F. n; J6 U
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 ' W: z8 w. g: Y. P3 E/ V$ a
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 , f9 e$ m. H' t% ]$ Y& `
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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