材料
3 m( |2 M$ d, h! N, I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 \& Z" y J
乾玫瑰花……15克
! j+ V8 o B( ftvb now,tvbnow,bttvb
9 H6 I$ ^" i$ y* p糖水……100克糖兌30毫升水
) T; g* Q, R% g, f$ O4 T+ btvb now,tvbnow,bttvb
6 K; x @& a7 Y0 h' _3 G' ^: i& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.762 C1 f G1 o# y+ w7 G
tvb now,tvbnow,bttvb b, X' A( L' A
明膠片……3片溶於清水中 * g% o" Y8 V: V7 j) i3 p
( D; J" r2 @5 k4 O: S公仔箱論壇鮮忌廉……150克
3 v0 N5 @5 w8 k# v7 Q& V3 Z% T& k9 R" h# m& d4 ^4 {+ P; \1 l6 G
砂糖……100克
$ @% z3 k: l+ o7 U$ a5 M
$ n, q W+ w0 S, Z. B全蛋……1隻 公仔箱論壇/ A1 | l6 z; z" k; n% D Z; P# g
5.39.217.76" V3 O0 v, d+ \2 S$ o( V9 e8 \
蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* ]" h( L: _2 C
* C/ p6 G3 }, R+ E. _* |/ r3 @
清蛋糕……200克
# y& s% k3 R' ]5 y$ f) y. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: S! N: p f# n
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
- S% m+ t R( } p9 h, z/ R公仔箱論壇
4 Y0 V& c% b! ]5 X4 l) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
- b8 Y N# p' Y8 U) F
' w8 Z9 O0 y- Z5 d( U2 m1 `. a公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
2 K) I# Z4 ^; v& ~( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S1 S5 k' b/ i(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 5 W% N3 M- q$ F: d
" j& M4 w; O1 g2 o6 L5.39.217.76(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
* X: f, F/ f1 { Q公仔箱論壇
* A4 D3 J; L A. ?" e公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 5.39.217.76 e; s: W4 o: |& |2 [ ]0 e+ f! W
tvb now,tvbnow,bttvb4 A; B- z# s! x T
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
6 [# z3 `5 b: {, V% ^4 }3 m公仔箱論壇
- y. @. ^0 r% \) b公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 g% A7 h0 z6 l4 [
8 I% |! t. h- k# g% T7 J
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
8 S# g3 z& r' S) S4 j9 z公仔箱論壇( Z9 W/ G% ` u9 \' N8 T
貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ S( h/ @4 G9 ~* s* b6 W
. u4 w1 U7 D, M0 V( E( @/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
# y6 o8 s8 C2 Q8 T, {/ k) T+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c. I4 }% r( A6 y* ?3 M2 L
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇4 N7 k# B7 C2 T* U: f. G, ]
5 Z# Q2 y& k! f2 ` c, \公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
8 n2 \5 T: ~0 U4 v5 Q" M, {tvb now,tvbnow,bttvb
; J" ]0 c2 d! b" q; w5 H6 O4 o9 o‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
* U- m8 Z1 @5 s; X, J$ _ {tvb now,tvbnow,bttvb
; T* z( i0 U3 Y" y$ a5 N; U5.39.217.76‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
| 
