材料 ( z/ G0 `. [2 S- E( `; ~1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 @2 X3 ?: K3 |
乾玫瑰花……15克
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/ M" V# K3 j/ F% I* ]3 H5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb4 I- n! [+ t$ o% s1 G
" c8 g( F) v4 B2 X: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克
m: O/ B; |7 f4 s% F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 r2 e( ^) F- S
明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; E4 l: t$ } V
3 \. w. ~3 H4 h0 `9 N# T- g I5.39.217.76鮮忌廉……150克 ' q% Z8 e7 t, H6 v9 ~- }: I
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砂糖……100克
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0 t% f6 `/ B* A8 ^& ^! \' htvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻
. h2 H, G: d* i2 f0 V- C/ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 P. {* Q' l) K- d
蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克 5.39.217.76% }; P+ _6 f. o X1 m2 n, Y9 g, k
8 n6 R% T9 j& G! J& i0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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) g' p/ u0 S# q2 M! u4 l# h+ b(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 1 G& W- I0 ]8 j- \
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇. n9 a* B/ @! B$ R* T9 P+ A& t
7 ^% ^0 O8 x! r% p: \公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' v: t, O1 ^: }- a
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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( U* N+ \+ m/ l, b p2 W, a(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 * o+ E P0 L r- g% j; V
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 5.39.217.76. V S4 T8 i8 M; z R
) u; U2 c) \0 K$ E0 R# O6 ?5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ h7 T; M" Z+ p! O
2 |& @" |3 E* O( A/ _4 S* ]‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb! `' V7 h& z* \8 s5 j- _5 g
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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